在日常生活中，我們都需要攝入足夠的蛋白質(zhì)和蔬菜，以保持身體健康。而蝦仁炒菜心就是一道兼具美味和營(yíng)養(yǎng)的佳肴，不僅能夠滿足我們的味蕾需求，還能夠給予我們豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這道美味又健康的蝦仁炒菜心吧！

準(zhǔn)備食材

我們需要準(zhǔn)備好所需的食材。需要準(zhǔn)備的食材有蝦仁、菜心、蒜末、生姜絲、鹽、料酒、生抽、香油以及橄欖油等。

清洗蝦仁和菜心

將蝦仁和菜心分別洗凈，并用清水沖洗干凈。注意不要將蝦仁的頭和殼扔掉，這些都是非常好的原料，可以用來(lái)熬蝦湯。

切好食材

將清洗好的蝦仁去掉頭和殼，然后挑去蝦線。把菜心切成段狀，并切成同樣大小的小塊。

處理蝦仁

將處理好的蝦仁放入碗中，加入鹽、料酒、生抽、橄欖油拌勻，腌制10分鐘左右。

處理菜心

將處理好的菜心放入開(kāi)水中焯水，焯至變色后立即撈出，放入冰水中浸泡10秒鐘后撈出瀝干。

熱鍋加油

熱鍋加入適量橄欖油，放入蒜末和生姜絲爆香。

炒蝦仁

將處理好的蝦仁放入鍋中煸炒至變色，然后撈出備用。

炒菜心

將焯水好的菜心放入鍋中快速翻炒，加鹽調(diào)味。

加入蝦仁

將炒好的蝦仁倒入鍋中，快速翻炒均勻。

加入料酒

加入適量的料酒，翻炒均勻。

調(diào)味

加入適量的生抽，翻炒均勻。最后加入少量香油，提鮮。

收鍋

炒好后將菜心和蝦仁裝盤(pán)，撒上一些蔥花即可。

健康營(yíng)養(yǎng)

蝦仁中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，菜心則富含膳食纖維和礦物質(zhì)，這道菜既美味又健康，是一道非常適合家庭日常食用的佳肴。

其他美食推薦

除了蝦仁炒菜心，蝦仁也可以用來(lái)做蝦仁炒飯、蝦仁煲等美食。而菜心也可以搭配其他食材如雞肉、牛肉等進(jìn)行烹飪，都能制作出美味可口的佳肴。

蝦仁炒菜心是一道美味又健康的佳肴，它不僅滿足了我們的味蕾需求，還能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。通過(guò)掌握其制作技巧，我們可以在家里輕松地制作出這道美食，讓我們的飲食更加健康和豐富多彩。

蝦仁炒菜心的做法

菜心作為一種蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感清脆可口。搭配蝦仁一起烹飪，不僅能提高菜品的口感和顏值，還能增加它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就為大家介紹一下蝦仁炒菜心的做法，讓您在家也能輕松享受到美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴。

一：準(zhǔn)備食材

蝦仁炒菜心需要準(zhǔn)備的食材有：菜心、蝦仁、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油等。

二：處理食材

將蝦仁去殼去頭，洗凈，放入碗中加入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘。將菜心洗凈，控干水分備用。將蔥、姜、蒜切末備用。

三：熱油爆香

將鍋置于火上，加熱后倒入適量的油，將蔥、姜、蒜末倒入鍋中爆香。

四：加入蝦仁

待鍋中的香味撲鼻時(shí)，將腌制好的蝦仁倒入鍋中翻炒。

五：加入料酒

待蝦仁變色后，倒入適量的料酒，繼續(xù)翻炒。

六：加入菜心

再過(guò)幾分鐘，將菜心倒入鍋中，不停翻炒。

七：調(diào)味

當(dāng)菜心稍微變軟后，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒。

八：嘗味

待菜心變軟并散發(fā)出香味后，嘗一下味道是否合適，如有需要可適當(dāng)加鹽或者雞精。

九：出鍋

等到菜心完全熟透，蝦仁炒菜心就可以出鍋了。

十：裝盤(pán)

將炒好的蝦仁菜心裝盤(pán)，撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。

十一：菜品亮點(diǎn)

蝦仁炒菜心的亮點(diǎn)在于菜心的清脆和蝦仁的鮮美，兩者搭配在一起，相得益彰，營(yíng)養(yǎng)豐富。

十二：菜品口感

這道菜品口感清爽，蝦仁鮮嫩多汁，菜心脆嫩可口，是一道適合夏天食用的佳肴。

十三：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁富含蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效；而菜心含有豐富的維生素和纖維素，有助于促進(jìn)消化、排毒、降血脂等。

十四：難度評(píng)級(jí)

蝦仁炒菜心是一道難度較低的家常菜，不需要太高的廚藝水平，普通人也能輕松學(xué)會(huì)。

十五：

蝦仁炒菜心是一道色香味俱佳、健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜品。通過(guò)簡(jiǎn)單易學(xué)的烹飪方法，我們可以在家享受到這道美味佳肴?？靵?lái)動(dòng)手試試吧！

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Tags：蝦仁

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