近年來，伴隨著中國新消費時代序幕的打開，中國酒水消費多元化、低度化、時尚化、個性化的趨勢愈發(fā)明顯。以“果酒”為代表的輕酒飲正在步入發(fā)展的快車道，果酒領域的專業(yè)技術力量越來越受到國家和行業(yè)的重視和關注。為此，9月2日，由中國酒業(yè)協會果酒發(fā)展專業(yè)委員會、中國果酒研究院主辦“第一屆國家級果酒評酒委員考評會議”，以打造果酒專業(yè)技術人才隊伍、培養(yǎng)果酒技術創(chuàng)新力量。

登頂：彰顯技術實力

參加本屆評委考評選拔的有來自全國各省、自治區(qū)、直轄市的230余名企業(yè)及科研院校技術人員。此次考評中，瀘州老窖憑借其卓越的品評實力，榮獲包攬冠亞、前10名分攬5名、參賽9人均進入前20名的優(yōu)異成績。瀘州老窖新酒業(yè)有限公司副總經理黃銳被聘任為中國酒業(yè)協會果酒技術委員會委員，瀘州老窖公司員工周穎、孫中理、代小雪、張智、秦昊然、趙莉娟、代漢聰、溫璐菊、陳雯月被聘任為第一屆國家級果酒評酒委員，充分彰顯了瀘州老窖國內領先、行業(yè)前沿的技術實力和行業(yè)地位。

第一屆國家級果酒評酒委員考核

瀘州老窖員工參加品評考核

創(chuàng)新：領航中式果釀

一直以來，瀘州老窖致力于人才培養(yǎng)、技術創(chuàng)新和產品升級,以不斷適應時代需求、助力產業(yè)發(fā)展。近年來，瀘州老窖作為“中式果釀酒標準制定者”，推出了高端果釀酒“國仙”系列，瓶型采用中國獨有傳統樂器琵琶造型，開創(chuàng)了“三大釀藝”：

一是首倡“鮮果釀造”。選用優(yōu)質鮮果釀造，首倡“鮮果釀造幸?！逼放浦鲝垺Ｖ贫ㄐ袠I(yè)首個中式果釀酒企業(yè)標準，開創(chuàng)中式果釀酒新紀元。

二是首推“低溫慢釀”。采用低溫慢釀技藝，歷經約6個月的較長期釀造，最大限度保留了花青素、貝塔胡蘿卜素、維生素等有益成份，保證了超高端品質。

三是首創(chuàng)“多果混釀”。首創(chuàng)以一種水果為主，輔以其他水果混合釀造的技術，使酒體口感及香味層次更為豐富。此外，瀘州老窖融合中西代表性釀酒技藝，即將推出“中式白蘭地、健康果酒飲”新品。產品將蒸餾酒工藝和果酒工藝創(chuàng)新結合，以“水果之王”獼猴桃為釀造原料，打造富含有益成分的中式果釀酒（蒸餾型）。

瀘州老窖?國仙中式果釀酒 風之清

瀘州老窖?國仙中式果釀酒 花之影

致遠：構建新品矩陣

近年來，瀘州老窖正在加快速度構建“駟馬齊奔”創(chuàng)新矩陣，“駟馬”即：國仙中式果釀酒、百調精釀啤酒、國潮輕酒飲和白酒衍生品四大創(chuàng)新版塊。

中式果釀酒版塊，國仙占位“中式果釀酒標準制定者”，圍繞“鮮果釀造幸福”的品牌概念，主推蘊含東方美學的高端果釀酒。

百調精釀啤酒版塊，占位“高端精釀啤酒引領者”賽道，旨在打造中國精釀啤酒第一大品牌。

國潮輕酒飲版塊，占位“國潮輕酒飲開創(chuàng)者”，打造迎合“快時尚”消費的低度風味酒飲品。

酒類衍生品版塊，占位“酒類衍生品先行者”，瞄準白酒酒糟類高附加值產品市場，深挖各類衍生產品價值進行產品孵化。 

在持續(xù)的“奔跑”中不斷實現“品牌、消費、渠道、數智、技術”五大創(chuàng)新，快速出圈裂變市場。

可以看到，行業(yè)領先的技術實力、與生俱來的創(chuàng)新精神和源遠流長的首創(chuàng)歷史，正在成為瀘州老窖的新標簽。不難預見，創(chuàng)新力量將助力瀘州老窖在新時代實現新的飛躍。

編輯：溫爽爽

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網址: 瀘州老窖新添9位國家級果酒評酒委員 http://www.u1s5d6.cn/newsview1791422.html