喝楓樹(shù)樹(shù)汁，做一回精靈

指環(huán)王里的老樹(shù)胡給矮人們喝過(guò)一種類(lèi)似樹(shù)汁的神奇飲品

口感清冽

能讓人迅速恢復(fù)精神

如今這已經(jīng)變成現(xiàn)實(shí)

從楓樹(shù)中直接提取的樹(shù)汁作為一種純天然健康飲品

在加拿大和美國(guó)開(kāi)始風(fēng)靡

楓樹(shù)樹(shù)汁被認(rèn)為是符合人體健康的低糖低卡飲品

一瓶240毫升的楓樹(shù)汁僅含3克糖

每500毫升樹(shù)汁僅有45卡路里

而且樹(shù)汁包含樹(shù)木通過(guò)土壤汲取的養(yǎng)分

含有豐富的維他命和礦物質(zhì)

上面這張圖中透明如水的飲料

就是直接從加拿大魁北克楓樹(shù)上提取的

100%純天然楓樹(shù)樹(shù)汁

提到楓樹(shù)

一般人會(huì)想到加拿大特產(chǎn)

又甜又濃稠的楓糖漿

可截然不同的是

從楓樹(shù)上直接提取的楓汁

卻清爽透明

非常清澈

口感類(lèi)似純天然礦物水

但略濃

微甜

已經(jīng)有多家公司進(jìn)入楓樹(shù)汁市場(chǎng)

比較出名的有加拿大的De L

Aubier

以及美國(guó)的Vertical Water

這些公司除了主打健康

還推出環(huán)保營(yíng)銷(xiāo)

提取樹(shù)汁必須選擇直徑大于10英寸的成年樹(shù)

也就是樹(shù)齡25歲以上

在合適的季節(jié)提取

對(duì)樹(shù)木的生長(zhǎng)是無(wú)害的

一些樹(shù)汁廠家與樹(shù)木種植者簽訂合約

提取樹(shù)汁

受到環(huán)保組織的支持

因?yàn)檫@樣迫使種植者將樹(shù)木保留到25歲以上

避免了提前砍伐

這個(gè)概念在有環(huán)保思想的中產(chǎn)階級(jí)中很受追捧

除了純天然的楓樹(shù)汁

在美國(guó)已經(jīng)非常盛行的天然飲品還有椰汁

這里的純天然椰汁指的是完全不添加其他人工物品

純天然從椰子里提取的椰汁

美國(guó)椰汁市場(chǎng)的龍頭企業(yè)Vita Coco占有60%左右的市場(chǎng)份額

2012年的銷(xiāo)售額達(dá)到了1.5億美元

美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)越來(lái)越意識(shí)到飲品對(duì)健康的重要性

開(kāi)始從蘇打水轉(zhuǎn)向天然飲品和茶

由于茶文化欠缺

且美國(guó)人偏好甜味和濃稠口感

椰汁以其清爽

但比茶和水更加濃稠

帶甜的口感迅速贏得市場(chǎng)

Vita Coco剛推出椰汁產(chǎn)品的時(shí)候

選擇了從高端切入的做法

先從明星

名人做起

很快把椰汁做成一種健康和時(shí)尚

如今

椰汁在美國(guó)有將近3.5億的市場(chǎng)

但由于其健康屬性和消費(fèi)群偏中高端的特性

椰汁的品牌樹(shù)立靠的還真不是大資金和大名頭

$可口可樂(lè)(KO)$ 早在2009年就收購(gòu)了巴西最大的椰汁生產(chǎn)商Amacoco

$百事(PEP)$ 也在2010年收購(gòu)了全美第三大椰汁生廠商O(píng).N.E.

但兩者做的都不成功

原因是可口可樂(lè)和百事作為蘇打水龍頭的品牌形象根深蒂固

其消費(fèi)群和天然飲品的消費(fèi)群完全不匹配

天然健康飲品的成功企業(yè)大都已經(jīng)建立環(huán)保和健康的品牌形象

從高端做起

切入中產(chǎn)階級(jí)因而順理成章

這種趨勢(shì)已經(jīng)蔓延到歐洲和亞洲

Vita Coco表示

在紐約州目前只有1%的楓樹(shù)被提取樹(shù)汁

還有很大的供應(yīng)潛力沒(méi)被挖掘

隨著消費(fèi)者更加關(guān)注飲料里的含糖量

卡路里含量

以及食品添加劑的使用

未來(lái)純天然飲品市場(chǎng)潛力非常大

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