首頁資訊絕味食品營收失速，“鹵味鴨脖”還賣得動(dòng)嗎？

絕味食品營收失速，“鹵味鴨脖”還賣得動(dòng)嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月14日 04:35

隨著三季報(bào)的密集披露期到來，多家消費(fèi)領(lǐng)域休閑食品行業(yè)上市公司三季報(bào)報(bào)喜，在消費(fèi)端呈現(xiàn)欣欣向榮的景象。

甘源食品：2023年前三季度營收13.14億元，同比增長35.56%，凈利潤2.14億元，同比增長139%，Q3單季營收4.87億元，同比增長37%，凈利潤9454萬元，同比增長95%。

勁仔食品：2023年前三季度營收14.93億元，同比增長47.85%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤1.33億元，同比增長47.49%。

絕味食品：今年前三季度該公司實(shí)現(xiàn)營收56.31億元，同比增長9.99%，凈利潤3.9億元，同比增長77.57%，第三季度，絕味食品營收19.32億元，同比增長8.26%；凈利1.48億元，同比增長22.10%。

從凈利潤來看，普天同慶，但是從營收來看，絕味食品的增速明顯落后于其它食品類企業(yè)，再對比良品鋪?zhàn)庸嫉臄?shù)據(jù)，2023年中國廣義休閑零食市場空間超過1.6萬億元，近五年復(fù)合增長率超過10.0%，絕味食品的增速堪堪與之齊平。

絕味食品的主業(yè)是鴨貨，鴨貨是真的賣不動(dòng)了嗎？

為什么說絕味食品營收失速了？

除了前文說的行業(yè)縱向?qū)Ρ?，再橫向?qū)Ρ纫幌轮芎邙啠?023年上半年，周黑鴨營收14.15億元，同比增長19.8%，看似雙位數(shù)增長，但這是在2022年上半年下降18.71%的情況下，從表中可以看到周黑鴨今年上半年的營收還沒有2021年上半年的營收高，在低基數(shù)的情況下，營收并沒有表面上那么理想。

絕味食品的營收顯得更直觀，在2020年負(fù)增長的情況下，2021年三季報(bào)雙位數(shù)增長，2022、2023Q3的增速均維持在個(gè)位數(shù)增長。

可以說近三年來，這兩位難兄難弟的處境都不是很理想，資本市場的態(tài)度就說明了一切，周黑鴨和絕味食品的股價(jià)基本上都縮水了近三分之二，好像鴨脖真的不那么好賣了。

鴨脖為什么不好賣了？其實(shí)原因也是顯而易見的，一是原材料價(jià)格的持續(xù)上漲，導(dǎo)致價(jià)格上升，僅2023年1月到2月，鴨苗價(jià)格就從2元/羽漲到了7元/羽，四五月份雖有回落，但是價(jià)格依然偏高，成本壓力高企。而且這個(gè)價(jià)格要想讓消費(fèi)者買單，還是缺少點(diǎn)說服力。

第二個(gè)原因，在新消費(fèi)升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。簡單來說，就是健康問題，之前那個(gè)大學(xué)食堂的問題大家應(yīng)該還記得吧。

未來的增長點(diǎn)在哪里？

雖然說絕味食品的營收增長幅度不大，但是在凈利潤方面可圈可點(diǎn)，第三季度，絕味食品凈利潤1.48億元，同比增長22.10%。Wind數(shù)據(jù)顯示，三季度絕味食品的銷售毛利率和銷售凈利率分別為25.77%和7.28%。2023年前兩季度則分別為24.30%、7.22%和22.34%、5.21%。

對于當(dāng)下的絕味食品來說，如何重拾增長，增強(qiáng)盈利能力是重中之重。

門店擴(kuò)張和渠道精耕：絕味食品將繼續(xù)堅(jiān)持“提高單店?duì)I收，開好店，多開店”的經(jīng)營方針，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，提高門店效率和盈利能力。通過深度覆蓋和渠道精耕，絕味食品有望進(jìn)一步提升銷售額和市場份額。

產(chǎn)品創(chuàng)新和多元化：絕味食品將根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣和口味偏好，推出更多的地方特色產(chǎn)品和新品。通過不斷創(chuàng)新和豐富產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者的多元化需求，絕味食品有望吸引更多的消費(fèi)者并提升銷售額。

服務(wù)優(yōu)化和線上融合：絕味食品將加強(qiáng)線上線下的融合，利用O2O模式，提供更便捷的訂購、配送、取貨等服務(wù)。通過優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，提升消費(fèi)者滿意度，并借助線上平臺(tái)擴(kuò)大銷售渠道，絕味食品有望實(shí)現(xiàn)更快速的增長。

海外市場拓展：絕味食品將積極拓展海外市場，借助“一帶一路”等國家戰(zhàn)略，將中華美食文化傳播到更多國家和地區(qū)。通過進(jìn)入新的市場，絕味食品有望進(jìn)一步擴(kuò)大銷售額和市場份額。

持續(xù)投入和品牌營銷：絕味食品在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)、連鎖渠道管控、信息化運(yùn)營、品牌營銷交互等方面持續(xù)投入和迭代。通過不斷提升品牌影響力和市場競爭力，絕味食品有望在未來保持持續(xù)增長。

此外，從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，絕味食品的財(cái)務(wù)狀況也十分穩(wěn)健。公司的流動(dòng)比率和速動(dòng)比率均保持在合理水平，且呈逐年上升的趨勢。絕味的短期償債能力，能夠應(yīng)對突發(fā)情況下的資金需求。同時(shí)，存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率也保持在較好的水平，資產(chǎn)運(yùn)營效率較高。

“鹵味”這個(gè)市場前景很大，對于絕味來說挑戰(zhàn)也不小，我們且看絕味食品的布局和規(guī)劃能不能帶來驚喜