隨著三季報的密集披露期到來，多家消費領域休閑食品行業(yè)上市公司三季報報喜，在消費端呈現(xiàn)欣欣向榮的景象。

甘源食品：2023年前三季度營收13.14億元，同比增長35.56%，凈利潤2.14億元，同比增長139%，Q3單季營收4.87億元，同比增長37%，凈利潤9454萬元，同比增長95%。

勁仔食品：2023年前三季度營收14.93億元，同比增長47.85%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.33億元，同比增長47.49%。

絕味食品：今年前三季度該公司實現(xiàn)營收56.31億元，同比增長9.99%，凈利潤3.9億元，同比增長77.57%，第三季度，絕味食品營收19.32億元，同比增長8.26%；凈利1.48億元，同比增長22.10%。

從凈利潤來看，普天同慶，但是從營收來看，絕味食品的增速明顯落后于其它食品類企業(yè)，再對比良品鋪子公布的數(shù)據(jù)，2023年中國廣義休閑零食市場空間超過1.6萬億元，近五年復合增長率超過10.0%，絕味食品的增速堪堪與之齊平。

絕味食品的主業(yè)是鴨貨，鴨貨是真的賣不動了嗎？

為什么說絕味食品營收失速了？

除了前文說的行業(yè)縱向對比，再橫向對比一下周黑鴨，2023年上半年，周黑鴨營收14.15億元，同比增長19.8%，看似雙位數(shù)增長，但這是在2022年上半年下降18.71%的情況下，從表中可以看到周黑鴨今年上半年的營收還沒有2021年上半年的營收高，在低基數(shù)的情況下，營收并沒有表面上那么理想。

絕味食品的營收顯得更直觀，在2020年負增長的情況下，2021年三季報雙位數(shù)增長，2022、2023Q3的增速均維持在個位數(shù)增長。

可以說近三年來，這兩位難兄難弟的處境都不是很理想，資本市場的態(tài)度就說明了一切，周黑鴨和絕味食品的股價基本上都縮水了近三分之二，好像鴨脖真的不那么好賣了。

鴨脖為什么不好賣了？其實原因也是顯而易見的，一是原材料價格的持續(xù)上漲，導致價格上升，僅2023年1月到2月，鴨苗價格就從2元/羽漲到了7元/羽，四五月份雖有回落，但是價格依然偏高，成本壓力高企。而且這個價格要想讓消費者買單，還是缺少點說服力。

第二個原因，在新消費升級背景下，我國食品產業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉變，食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉型期。簡單來說，就是健康問題，之前那個大學食堂的問題大家應該還記得吧。

未來的增長點在哪里？

雖然說絕味食品的營收增長幅度不大，但是在凈利潤方面可圈可點，第三季度，絕味食品凈利潤1.48億元，同比增長22.10%。Wind數(shù)據(jù)顯示，三季度絕味食品的銷售毛利率和銷售凈利率分別為25.77%和7.28%。2023年前兩季度則分別為24.30%、7.22%和22.34%、5.21%。

對于當下的絕味食品來說，如何重拾增長，增強盈利能力是重中之重。

門店擴張和渠道精耕：絕味食品將繼續(xù)堅持“提高單店營收，開好店，多開店”的經營方針，進一步擴大銷售網絡，提高門店效率和盈利能力。通過深度覆蓋和渠道精耕，絕味食品有望進一步提升銷售額和市場份額。

產品創(chuàng)新和多元化：絕味食品將根據(jù)不同地區(qū)的消費習慣和口味偏好，推出更多的地方特色產品和新品。通過不斷創(chuàng)新和豐富產品線，滿足消費者的多元化需求，絕味食品有望吸引更多的消費者并提升銷售額。

服務優(yōu)化和線上融合：絕味食品將加強線上線下的融合，利用O2O模式，提供更便捷的訂購、配送、取貨等服務。通過優(yōu)化服務體驗，提升消費者滿意度，并借助線上平臺擴大銷售渠道，絕味食品有望實現(xiàn)更快速的增長。

海外市場拓展：絕味食品將積極拓展海外市場，借助“一帶一路”等國家戰(zhàn)略，將中華美食文化傳播到更多國家和地區(qū)。通過進入新的市場，絕味食品有望進一步擴大銷售額和市場份額。

持續(xù)投入和品牌營銷：絕味食品在供應鏈網絡、連鎖渠道管控、信息化運營、品牌營銷交互等方面持續(xù)投入和迭代。通過不斷提升品牌影響力和市場競爭力，絕味食品有望在未來保持持續(xù)增長。

此外，從財務數(shù)據(jù)來看，絕味食品的財務狀況也十分穩(wěn)健。公司的流動比率和速動比率均保持在合理水平，且呈逐年上升的趨勢。絕味的短期償債能力，能夠應對突發(fā)情況下的資金需求。同時，存貨周轉率和應收賬款周轉率也保持在較好的水平，資產運營效率較高。

“鹵味”這個市場前景很大，對于絕味來說挑戰(zhàn)也不小，我們且看絕味食品的布局和規(guī)劃能不能帶來驚喜

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