近年來，隨著鹵制品行業(yè)的迅速發(fā)展，吸引了大量資本進(jìn)入。據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的分析報告，2023年，我國鹵制品行業(yè)市場規(guī)模將突破4000億大關(guān)，鹵制品行業(yè)市場儼然成為一片紅海。如此迅猛的增長讓人們不得不鹵制品行業(yè)，這一休閑食品領(lǐng)域下的細(xì)分市場刮目相看。

事實(shí)上，鹵制品行業(yè)近年來的突飛猛進(jìn)，除了受益于市場趨勢的推動，更有賴于行業(yè)頭部品牌的帶領(lǐng)。

自2017年在上交所主板上市以來，絕味鴨脖在市場上一路高歌猛進(jìn)，從發(fā)行價16.09元每股，一路漲至巔峰時期的93元每股，一時間，絕味鴨脖在中國鹵味食品行業(yè)風(fēng)光無兩。而這背后，則是絕味鴨脖對產(chǎn)品和消費(fèi)者一絲不茍的經(jīng)營態(tài)度和對全國鹵制品行業(yè)未來市場的高瞻遠(yuǎn)矚。

絕味鴨脖自成立之初，便始終專注于休閑鹵制食品的開發(fā)，致力于為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的快捷消費(fèi)食品、并以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向研發(fā)新產(chǎn)品，將產(chǎn)品分為全國型，區(qū)域型、階段型及補(bǔ)充型產(chǎn)品，同時關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化、活力釋放、蓄能儲備和異業(yè)合作等方向，確保產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)?zāi)芙o消費(fèi)者帶來舌尖上的美好體驗(yàn)，以“特色美食豐富美好生活“。

從絕味鴨脖的發(fā)展歷程可以看出，絕味鴨脖從食材到風(fēng)味，都深入研究，想消費(fèi)者所想，滿足消費(fèi)者所需。絕味鴨脖以鴨脖鴨貨為主，取鴨副料件，用香料老湯鹵制，加入老抽干椒等調(diào)味，并以濃重香辣為風(fēng)味基礎(chǔ)，首先確立了其能被全國各地消費(fèi)者接受的口味基調(diào)。 其次，為了保證原材料的新鮮度，絕味鴨脖用自有物流來保證供應(yīng)穩(wěn)定性。據(jù)了解，絕味鴨脖的鴨養(yǎng)殖基地和原材料供應(yīng)商分布在內(nèi)蒙古、山東、江蘇各地，生產(chǎn)基地遍布全國各地。 此外，絕味鴨脖的冷鏈供應(yīng)鏈也十分強(qiáng)大，其以生產(chǎn)基地為圓心，產(chǎn)品冷鏈的配送輻射半徑基本保持在300~500公里以內(nèi)，配以終端門店的ERP系統(tǒng)統(tǒng)籌調(diào)配，物流效率非常之高。這也形成了絕味鴨脖“一個區(qū)域市場、一個生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，同時也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量、口感和新鮮度。

除了對產(chǎn)品和消費(fèi)者的一絲不茍，作為全國鹵制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，絕味鴨脖從創(chuàng)業(yè)的第一天起，就懷揣著立志成為偉大企業(yè)的夢想，并認(rèn)識到產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌價值對于企業(yè)的重要性。絕味鴨脖始終堅持“以特色美食豐富美好生活“的使命，依照”深耕鴨脖主業(yè)、構(gòu)建美食生態(tài)“為戰(zhàn)略方針，鴨脖主業(yè)圍繞加快提升市場占有率、升級營運(yùn)管理體系，推進(jìn)品牌年輕化等開展了一系列重點(diǎn)工作，”美食生態(tài)“通過”產(chǎn)業(yè)投資+增值服務(wù)“的方式賦能伙伴，通過“共享采購、共享倉儲、共享產(chǎn)能、共同配送、共享銷售體系、共享智力資源”六大協(xié)同，同生態(tài)合作實(shí)現(xiàn)共生、共創(chuàng)、共贏、探索布局公司未來，實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)品創(chuàng)新力、構(gòu)建長青品牌價值，邁向高質(zhì)量發(fā)展。

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