醫(yī)生回答(1)

呂濤副主任醫(yī)師

江蘇省人民醫(yī)院 中醫(yī)科

病情分析：番茄作為一種常見的蔬菜水果，具有豐富的營養(yǎng)價值和多重食療效果。適當食用番茄可以幫助補充維生素，提高免疫力，同時還具備抗氧化、護心等功效。

1.番茄富含番茄紅素，這是一種強效的抗氧化劑。每天攝入足夠量的番茄紅素，有助于降低患上癌癥和心血管疾病的風險。每天攝入22毫克左右的番茄紅素（約相當于一到兩個中等大小的番茄）有顯著效果。

2.番茄內(nèi)含有豐富的維生素C，100克新鮮番茄可提供大約13毫克的維生素C，占每日推薦攝入量的20%左右。這有助于增強免疫功能，促進鐵的吸收，并具有一定的抗炎作用。

3.番茄中的膳食纖維含量較高，每100克番茄含有約1.2克膳食纖維，有助于促進消化，預防便秘。低熱量特性使其成為減肥期間的理想選擇。

4.番茄含有鉀元素，每100克番茄含有237毫克的鉀，能夠幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維護心臟健康。

5.生吃番茄和熟吃番茄都具有良好的健康益處。生吃可以最大限度地保留維生素C，而烹飪后的番茄紅素更易被人體吸收。

食用番茄時應注意避免空腹食用，以免引起胃酸分泌過多。盡量選用新鮮且成熟的番茄，避免食用未成熟的青色番茄，因為其中含有有毒物質(zhì)龍葵堿。

2024-09-09

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