蛋炒飯真的是一種美食極品，不僅僅因?yàn)楹贸?，更因?yàn)橛貌纳?，做法?jiǎn)單，而且還非常有營(yíng)養(yǎng)，非常受人歡迎。剩米飯相信是大家都吃過的，你家的剩米飯一般都是怎么解決的呢？我家的米飯一般都是用來炒飯啦，制作出來營(yíng)養(yǎng)又好吃，葷素搭配，吃著那叫一個(gè)香呢。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。平常剩飯大家都是做什么呢？做的最多的可能就是蛋炒飯了吧，今天來個(gè)雜蔬蝦仁炒飯吧，添加了各種蔬菜更加的營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)蝦仁炒飯非常有營(yíng)養(yǎng)，做起來也不難，主要原材料就是雞蛋、米飯、蝦仁、豌豆和胡蘿卜等等，這些食材在大火的快速翻炒下即可做出美味營(yíng)養(yǎng)的蝦仁炒飯，總體來說就是蝦仁炒飯方法簡(jiǎn)單，賣相漂亮誘人，下面就一起來制作這道美味又營(yíng)養(yǎng)的蝦仁蛋炒飯吧。

準(zhǔn)備需要的食材：剩米飯1碗，雞蛋2個(gè)，蝦仁適量，黃瓜半根，火腿腸1根，玉米粒適量，鹽適量，生抽1勺，老抽小半勺。

步驟一：黃瓜和火腿腸切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一個(gè)雞蛋打散，我這是做雙皮奶剩下的兩個(gè)蛋黃。大蝦剝出蝦仁，清理干凈。

步驟二：將打散的雞蛋液倒入剩米飯中，攪拌均勻，讓蛋液均勻地裹在米粒上。

步驟三：鍋中多倒點(diǎn)油，油熱，將另一個(gè)雞蛋打散倒進(jìn)去，用筷子劃圈將蛋液攪散，盛出備用。

步驟四：利用鍋中的底油，倒入黃瓜、火腿腸和玉米粒翻炒均勻。然后倒入蝦仁翻炒至變色。如果用冷凍的蝦仁一定要瀝干水分。

步驟五：倒入拌好蛋液的米飯快速翻炒，如果倒入鍋中的米飯還有成團(tuán)的，千萬不要用鍋鏟水平按壓，而是將鍋鏟豎起來把米飯弄松散開。

步驟六：加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均勻之后再根據(jù)口味添加適量鹽。

這樣一道超級(jí)簡(jiǎn)單，又非常好吃的蝦仁蛋炒飯就做好了，不喜歡醬油的，或者希望成品更加小清新的，也可以不放醬油，直接添加鹽調(diào)味就可以了。想要再鮮美些，記得放上雞精哦，撒上蔥花翻炒均勻后，就是一道美味佳肴啦。

蛋炒飯這道平常得不能再平常的菜相信大家都會(huì)做，而且在工作繁忙的時(shí)候更是既方便又好吃的一道菜。但是蛋炒飯吃多不免覺得單調(diào)。用活蝦做成的蝦仁有豐富的蝦青素、蛋白質(zhì)、鈣、碘、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃等功效?？梢宰鳛槭朝熝a(bǔ)品，健康的人吃了也可以增強(qiáng)體魄。 另外，加入的胡蘿卜、玉米粒等蔬菜可以補(bǔ)充維生素。

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