首頁資訊【雞蛋蝦仁炒飯】雞蛋蝦仁炒飯的做法

【雞蛋蝦仁炒飯】雞蛋蝦仁炒飯的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 18:33

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雞蛋蝦仁炒飯

【導讀】對于上班族來說，炒飯是既好吃又省時間的一道美食，且有一定的營養(yǎng)價值，下面就為大家介紹一道人氣炒飯——雞蛋蝦仁炒飯！雞蛋蝦仁炒飯的主要食材就是蝦仁，蝦仁肉質細膩，還能補充人體所需的各種營養(yǎng)元素，那么雞蛋蝦仁炒飯怎么做好吃呢？下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹雞蛋蝦仁炒飯的做法！趕緊來學一學吧！

蛋炒飯相信大家常常會吃到，再加上新鮮的蝦仁，那就更是錦上添花了，雞蛋蝦仁炒飯的做法簡單，但要做得好吃，就要掌握一些技巧，下面媽網(wǎng)百科為大家介紹雞蛋蝦仁炒飯的做法！趕緊來學一學吧！

材料：米飯、蝦仁、雞蛋、蔥、胡蘿卜、火腿、玉米、食用油

做法：

1、將蔥、胡蘿卜、火腿、玉米洗干凈，然后把蔥切成蔥花，把胡蘿卜、火腿切丁。

2、將蝦洗凈后去頭尾，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

3、將雞蛋打入碗中打散。

4、往鍋內添入適量食用油，待油加熱后倒入雞蛋液。

5、將雞蛋炒散，盛出碗內備用。

6、將蝦仁倒進鍋內炒熱至變色。

7、將胡蘿卜、玉米、火腿倒進鍋內和蝦仁一起炒。

8、待胡蘿卜、玉米、火腿和蝦仁炒熟后，倒入米飯，翻炒均勻。

9、將炒好的蛋花倒進鍋內再一起翻炒。

10、加入適量食鹽，炒勻后撒上蔥花后，出鍋即可。

雞蛋蝦仁炒飯怎么做好吃？蛋炒飯人人都會，但炒得好吃一點也不容易呢，有時侯飯炒不均勻會成一團團，有時一大塊雞蛋鑲著沒幾粒米飯，總之想做好這一道美味還是需要掌握技巧，下面就一起來了解一下雞蛋蝦仁炒飯怎么做好吃吧！

首先，米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；

其次，炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；

再者，旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯。

最后，下蝦仁，時間不宜太長，翻炒片刻后出鍋。

有時候吃剩下的米飯不知道該怎么處理，其實可以放著，做成一道色香味俱全的雞蛋蝦仁炒飯也是不錯的選擇哦！那么雞蛋蝦仁炒飯有什么營養(yǎng)價值呢？下面我們不妨來了解看看吧！

第一、雞蛋蝦仁炒飯，有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

第二、雞蛋蝦仁炒飯中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，能去脂解膩。

第三、雞蛋蝦仁炒飯中的蝦仁中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

一道正宗的蛋炒飯，飯要粒粒分明，蛋要沾著飯，蝦仁更不能太老，一定要新鮮，這樣入口才有香滑綿密的口感！食材的挑選就很重要，那么雞蛋蝦仁炒飯的食材要怎么選購呢？下面我們一起來了解一下！

雞蛋

1、買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。所以，外觀越“糙”的蛋，越是好蛋。那種“滑溜溜”的蛋，就不要買了。

2、好蛋外殼上通常有一層白霜，殼壁堅實。陳蛋，表面粉霜脫落，皮色油亮或烏灰，外殼發(fā)澀。

3、新鮮蛋拿在手中發(fā)沉，有壓手感。將蛋拿在手中搖一搖，陳舊蛋由于蛋內水分散發(fā)，蛋白變稀，蛋黃膜破裂，所以搖動時有不同程度的響聲。

蝦仁

1、新鮮的蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，前端粗圓，后端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷。

2、新鮮的蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有堿味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。

3、新鮮的蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。

對于吃貨們來說，美味總是來者不拒，只要能一飽口腹之欲，但是有些食物確是不能一起吃的，如果不留意，很容易影響身體的健康，比如吃貨們最愛的雞蛋蝦仁蛋炒蛋也是有相克的食物，那么雞蛋蝦仁炒飯不能和什么一起吃呢？

第一、吃蝦仁的時候嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；　

第二、果汁與蝦相克，同食會腹瀉，所以不要邊吃邊喝果汁；　

第三、雞蛋不宜與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。　

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。蝦仁豆腐煲蝦仁豆腐丸子薺菜蝦仁餃子干蝦仁餃子餡的做法干蝦仁的營養(yǎng)價值干蝦仁怎么泡干蝦仁價格干蝦仁的做法炸蝦仁怎么掛糊炸蝦仁的做法西芹腰果蝦仁的做法黃瓜蝦仁炒雞蛋青椒炒蝦仁番茄蝦仁的做法咖喱蝦仁炒飯菠蘿蝦仁炒飯雞蛋蝦仁羹雞蛋蝦仁餅炒蝦仁的做法蝦仁沙拉油泡鮮蝦仁是哪個地方的菜純蝦仁餃子餡的做法三鮮蝦仁餃子餡的做法鮮肉蝦仁餛飩青椒蝦仁餃子芹菜蝦仁餃子餡的做法芹菜蝦仁丸子芹菜蝦仁粥芹菜蝦仁的做法

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