近些年，“全民健身”的概念越來越深入人心，大家對于自己身材有了更高的要求，“減脂”貌似已經(jīng)成為了大家口中的常見話題。在選擇食品時更加傾向于選擇“低熱量”、“低糖”、“低脂肪”的食品。商家為了迎合消費者，甚至研發(fā)出了“0糖”“0脂”“0卡”的食品來吸引更多的消費者購買，例如：“0糖、0脂、0卡”的飲料；“0糖”的巧克力；“0脂、低卡”的面包、面條、紅薯干；“0卡”的果凍等一系列產(chǎn)品。

本文中，中食安信將從法規(guī)標準的角度梳理解析關(guān)于“低糖、低脂、低卡”的要求，對于容易常見問題進行深入解答，旨在幫助企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)以及產(chǎn)品標示宣稱時確保合規(guī)，消費者在挑選類似產(chǎn)品時更加清晰。

食品聲稱“低糖、低脂、低卡”的要求是什么？

根據(jù)GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（以下簡稱GB 28050）對于產(chǎn)品對于能量、脂肪、碳水化合物（糖）的聲稱有明確要求，只有符合含量聲稱要求的食品才可以按照規(guī)定的方式進行聲稱。此外，針對于脂肪，不單單是“低”或“無”這么簡單，對于肉、乳品等產(chǎn)品還可進行“瘦”、“脫脂”等聲稱，且針對于飽和脂肪和反式脂肪，在滿足法規(guī)要求的前提下，也可以進行“無”、“低”的聲稱。具體的聲稱要求和條件如表1所示。

GB 28050中還要求了，除了“無”、“不含”、“低”以外，還可以使用“0”、“少”等方式來表達營養(yǎng)素的含量較低。具體可使用的同義語可參考表2：

此外，還有些商家會和同類型的產(chǎn)品進行營養(yǎng)素的比較，在GB 28050中規(guī)定了，當營養(yǎng)素滿足含量聲稱的要求時，可以對營養(yǎng)素進行比較聲稱，比較聲稱的方式如表3所示。并且當某營養(yǎng)成分同時符合含量聲稱和比較聲稱的要求時，可以同時使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。值得注意的是，參考食品是指消費者熟知的、容易理解的同類或同一屬類食品，該食品應滿足以下要求：

1.與被比較的食品是同組（或同類）或類似的食品；

2.大眾熟悉，存在形式可被容易、清楚地識別；

3.被比較的成分可以代表同組（或同類）或類似食品的基礎水平，而不是人工加入或減少了某一成分含量的食品。例如：不能以脫脂牛奶為參考食品，比較其他牛奶的脂肪含量高低。

結(jié)束語

中食安信在此提示商家，在針對產(chǎn)品進行宣稱的時候一定要確保話術(shù)，以及標簽標示的合規(guī)性。也提示消費者，在選擇食品時可以查看產(chǎn)品的配料表，來確定是否符合自己的要求。

最后小編想說：雖然現(xiàn)在大家都在追求“低糖”“低脂”“低能量”的健康食物，逐漸放棄高糖高油高熱量的食物，從飲食習慣上來說更加健康。但是也不建議大家對于熱量、脂肪、糖談其色變，不需要刻意的太過于追求食品的“低糖”、“低脂”、“低能量”，食物本身的意義還是為大家提供能量來滿足人體所需營養(yǎng)，維持正常的生活。只要保持一個良好的身體狀態(tài)，養(yǎng)成健康均衡的飲食習慣即可。

來源：中食安信

中食安信是一家專業(yè)服務于食品行業(yè)的法規(guī)咨詢機構(gòu)，致力于為全球食品行業(yè)客戶提供食品標準法規(guī)咨詢、食品相關(guān)報批注冊、食品合規(guī)管理系統(tǒng)、食品行業(yè)信息服務等全方位、全流程的食品合規(guī)管理咨詢服務。

咨詢電話：010-51301566

相關(guān)知識

低脂低糖的食物有哪些
低脂低糖低卡飲食的好處
低糖食品有哪些
低糖低熱量的食物有哪些
低卡低糖低鹽，糖尿病降糖食譜
哪些食物卡路里低
低脂肪低熱量的食物有哪些？
低鹽、低糖、低脂肪、低碳水，這樣吃真的健康？
哪些低卡路里食物適合減肥
減肥，究竟是選低脂飲食還是低碳水化合物飲食？

網(wǎng)址: 【原創(chuàng)】究竟哪些食品符合“低糖、低脂、低卡”的要求？ http://www.u1s5d6.cn/newsview181687.html