說(shuō)到減肥，不得不提兩種“備受追捧”的飲食：低脂飲食和低碳飲食，那么這兩種飲食減肥方法哪一種更有效呢？區(qū)別在哪里？

低脂飲食指的是每天的脂肪供應(yīng)能量要小于全日供能比的20%，輕度低脂飲食每天脂肪在30g～40g之間，中度低脂飲食在15g～30g之間，重度低脂飲食15g以下。

低碳水化合飲食是什么？

一般來(lái)說(shuō)，低碳水化合物飲食(LCD)是指通過(guò)減少或限制碳水化合物的攝入，適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)和(或)脂類的攝入量，本質(zhì)上需要控制碳水化合物如淀粉類的食物。

脂肪和碳水化合物是膳食因素中，引起我們肥胖的主要原因。有的人說(shuō)自己長(zhǎng)胖了，要么是碳水化合物攝入過(guò)多，要么就是脂肪攝入過(guò)多，這兩者都會(huì)使我們的能量過(guò)剩。

換句話說(shuō)，按上述低脂和低碳的概念描述，如果低碳飲食，就意味著基本告別大部分的水果、谷薯類食物。而低脂飲食則不能經(jīng)常吃肉、蛋、奶、堅(jiān)果這些同時(shí)富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物。

其實(shí)減肥的時(shí)候有個(gè)核心的法則即創(chuàng)造能量缺口，即消耗的能量大于你吃進(jìn)來(lái)的能量，這樣人體才會(huì)啟動(dòng)脂肪氧化供能。所以，當(dāng)人體的脂肪一旦被燃燒，體重就會(huì)隨著脂肪的燃燒逐漸下降。所以，不管是用低脂飲食還是低碳水化合物飲食減肥，本質(zhì)上你都要注意一定要造成能量缺口的出現(xiàn)。

從安全的角度來(lái)講，低碳水化合物飲食減肥法會(huì)讓你攝入更多的蛋白質(zhì)和脂肪，從而獲取能量，例如像肉類、魚(yú)類、雞蛋等等，你需要減掉大部分易消化的碳水化物的攝入，例如精白米面、點(diǎn)心、白饅頭。每天攝入不超過(guò)50克的碳水化合物，你的身體通常很快就會(huì)在3～4天后用完體內(nèi)的燃料(碳水化合物)，這時(shí)身體就會(huì)分解脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)獲取能量而從而減輕體重，但低碳水化合物減肥容易造成便秘，輕度的低血糖以及營(yíng)養(yǎng)不良。

此外，人體處于長(zhǎng)期饑餓的狀態(tài)下，無(wú)法獲取必需的葡萄糖等能量物質(zhì)及各種脂肪代謝時(shí)所需要的氧化酶類。為了彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足，就會(huì)動(dòng)用身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過(guò)肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量。于是大量脂肪進(jìn)入肝臟，加上缺少脂肪代謝必需的酶類，導(dǎo)致脂肪在肝臟滯留，使你患上脂肪肝。這也是很多的人從肥胖到消瘦之后發(fā)現(xiàn)自己患上脂肪肝的主要原因！

所以對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，低碳水化合物的飲食其實(shí)是不太靠譜的。低碳水化合物的生活，對(duì)大多數(shù)人國(guó)人來(lái)說(shuō)是不幸福的，因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)期習(xí)慣了以谷類為主飲食習(xí)慣，加上體質(zhì)和歐美人不同，通過(guò)低碳水化合物減肥容易出現(xiàn)B族維生素缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良和肌肉流失等危害。

輕度的低脂、適當(dāng)?shù)臏p少碳水化合物，保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，再結(jié)合著運(yùn)動(dòng)去減肥，可能對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)是更切合實(shí)際。減肥，是選擇低脂還是低碳，還真的要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)去判斷。如果看到這兒，您還是不能完全的去弄懂減肥過(guò)程中的核心法則，歡迎您關(guān)注健康說(shuō)頻道公眾號(hào)，訂閱體重管理訓(xùn)練營(yíng)，這是目前為止市售的最系統(tǒng)、最全面的體控課程，學(xué)習(xí)過(guò)后進(jìn)行實(shí)踐的反饋效果都特別好，歡迎訂閱，見(jiàn)證美麗與健康的蛻變。

文章來(lái)源：健康說(shuō)頻道會(huì)員課-第176期《程偉健康說(shuō)》

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