01.調(diào)味
將陳皮搗成粉狀或切成細(xì)丁狀，然后將其收集保存?zhèn)溆?。在烹飪美食時(shí)，把研磨成粉或切成細(xì)丁的陳皮當(dāng)做像白糖、鹽一樣的調(diào)味品，撒在食物上進(jìn)行調(diào)和口味。還可以在食用的面包、餅干等零食上撒上一些陳皮粉進(jìn)行調(diào)味。
02.做菜
陳皮的苦、辛味與其他食物的味道混合后，會(huì)形成一種特別的香味，讓人食欲大開(kāi)。陳皮可以與多種食物進(jìn)行搭配，可炸、燉、煮、燜、蒸。用陳皮做菜，通常先將陳皮放入清水用浸泡10-15分鐘左右，再處理成細(xì)絲或塊狀，之后放入食材與之一起烹飪即可。
03.煲湯
陳皮是辛香之物，用來(lái)煲湯可以增加湯的香味。因?yàn)闇珜儆谧棠伒酿B(yǎng)陰之物，大量進(jìn)補(bǔ)會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致消化功能紊亂。而陳皮能起到理氣健脾、燥濕化痰的作用，放入湯中煮，一來(lái)可以提升湯的鮮美口感，二來(lái)還能預(yù)防食飽后的肚子脹滿(mǎn)，有助消化增加胃口。
04.煮粥
有時(shí)候沒(méi)有胃口，可以煮點(diǎn)粥吃，加點(diǎn)陳皮進(jìn)去可以增進(jìn)食欲，調(diào)理胃口。陳皮粥的做法非常簡(jiǎn)單，將陳皮洗凈切成絲或塊狀，和大米一起熬煮即可，可加鹽或白糖調(diào)味食用。這樣熬出的粥，味道芳香可口，還有開(kāi)胃的作用。
05.做餡
陳皮可以單獨(dú)做成餡，用來(lái)做糕點(diǎn)、餅干和面包，還可以用來(lái)制作月餅、湯圓和糖水。陳皮餡的做法簡(jiǎn)單，將清洗干凈的陳皮放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后改小火煎煮至熟爛，之后取出放涼，搗成泥狀，再根據(jù)個(gè)人口味加入白糖、豬油、鹽、五香粉等調(diào)味，制成陳皮餡。
06.泡酒
陳皮可以用來(lái)泡酒。方法是洗凈、去除雜質(zhì)厚，將其搗碎、切條或切塊，再配以米酒、白酒或黃酒密浸泡，密封儲(chǔ)存一段時(shí)間后即可取出飲用。陳皮泡酒還可以根據(jù)個(gè)人的養(yǎng)生需求，加入其它藥材一起浸泡。
07.煎汁
陳皮煎煮成湯汁后，可以使里面的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被我們的胃腸直接吸收。做法是，將清洗干凈的陳皮直接放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煎煮至陳皮軟爛，之后調(diào)入白糖、紅糖或蜂蜜，取其汁飲用。
08.泡茶
陳皮可以單獨(dú)用來(lái)泡水喝，調(diào)理腸胃、滋潤(rùn)五臟，也可以加入其它茶葉進(jìn)行調(diào)飲，除了可以豐富口感，還可以帶來(lái)多重養(yǎng)生效果。陳皮茶飲，適合飯前飯后沖泡飲用，可以泡著喝，也可以煮著喝。
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