西北黃酒

歷史薈萃

喝關(guān)隴貴族黃酒

身體健康更長久

西北黃酒，指的是陜甘寧地區(qū)的黃酒，也是中國黃酒四大流派之一。

西北黃酒，就是關(guān)隴黃酒，特別是陜西漢中黃酒、西安黃酒、駿馬嶺黃酒、大順城黃酒等。

這里的黃酒歷史品牌包括謝村黃酒、西安黃酒、關(guān)隴黃酒、八角城黃酒、駿馬嶺黃酒、大順城黃酒、關(guān)隴貴族黃酒、大順城黃酒、羅川古城黃酒等。?

謝村黃酒：謝村黃酒產(chǎn)于陜西漢中市洋縣謝村鎮(zhèn)。據(jù)舊縣志說：“洋民好飲食，平壩民多用糯米釀制黃酒，小村店必開酒館或挑至村中賣之，男女沽之”。這表明，洋縣人自古以來便喜愛喝黃酒。

西安黃酒：北方糯米黃酒的代表，陜西省西安市戶縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以終南山水為釀造用水，優(yōu)質(zhì)糯米、小麥為原料，用傳統(tǒng)獨特的釀造工藝制曲、釀制，再經(jīng)多年陳藏而成，具有酒色清亮、酒香濃郁及入口柔綿、甘美、味微苦而回甘的特點

?八角城黃酒?：位于甘肅省夏河縣，擁有超過3000年的釀造歷史，是西北地區(qū)歷史悠久的黃酒品牌之一。它采用民間酒水釀造方法，不添加任何添加劑和防腐劑，因此其保質(zhì)期一般為12個月，但經(jīng)過良好的殺菌包裝工藝后可以保存6年以上。八角城黃酒不僅在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?，還作為許多北方中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料，在中藥處方中常用作酒基配制各種藥酒?。

駿馬嶺黃酒?：馬嶺黃酒的代表，以慶城縣馬嶺鎮(zhèn)為中心產(chǎn)地，生產(chǎn)的黃酒酒精度高，有的可以用火點燃，也能像白酒那樣長久存放。

駿馬嶺黃酒，是歷史悠久的傳統(tǒng)名酒，其在西北地區(qū)的市場占有率較大，特別是深受甘肅本地人的喜愛?。

?大順城黃酒?：大順城黃酒，創(chuàng)始人是北宋名臣范仲淹，擁有1020年歷史的黃酒，北宋巨星范仲淹的專屬黃酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)探明，華池縣大順城黃酒，含有豐富的氨基酸、糖、醋和多種維生素，適量飲用確有提精補神、補腎益陽、健胃和血、通經(jīng)養(yǎng)顏、延年益壽、強身壯骨等功用。

關(guān)隴黃酒：關(guān)隴黃酒，就是關(guān)隴貴族黃酒，發(fā)源于陜西省西安市，據(jù)傳說是隋唐時期關(guān)隴貴族集團(tuán)的御用黃酒。

關(guān)隴黃酒，主要以黍米黃酒、糯米黃酒、紅曲黃酒為主，黍米就是糜子、大黃米、酒谷米。

中國黃酒自隋唐和宋朝以來，就有著“北關(guān)隴 南紹興”的南北局面。

我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質(zhì)屬熱。

對于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，特別是對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。

在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，同時還具有很好的益補氣血功效。

關(guān)隴貴族?、?八珠窯黃酒?、?羅川古城黃酒?等等，這些品牌同樣代表了西北黃酒的文化和傳統(tǒng)。

雖然在市場上的知名度，可能不及駿馬嶺黃酒和八角城黃酒，但它們同樣承載著，西北地區(qū)豐富的歷史和文化價值。

這些西北黃酒品牌，不僅在西北地區(qū)有著深遠(yuǎn)的影響，而且它們的釀造工藝和原材料的選擇都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)方法，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

同時，這些黃酒品牌，也是中國傳統(tǒng)黃酒文化的重要組成部分，體現(xiàn)了中國人對健康飲食和養(yǎng)生理念的重視?。

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