脂肪分類有：

1、脂肪：由甘油和脂肪酸合成，體內(nèi)脂肪酸來源有二：一是機(jī)體自身合成，二是食物玉促被米數(shù)相成醫(yī)因范審供給，特別是某些不飽和脂肪酸，機(jī)體不能合成，稱必需脂肪酸，如亞油酸、α-亞麻息聲機(jī)很額酸。

2、磷脂：由甘油與脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。

3、鞘脂：由鞘氨酸與脂肪酸結(jié)合的脂，含磷酸者稱鞘磷脂，含糖者稱為鞘糖脂。

4、膽固醇脂：膽固醇與脂肪酸結(jié)合生來自成。

脂肪生物功能：

脂類360問答物質(zhì)具有重要的生物功能。脂類物質(zhì)也可為動物機(jī)體提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性維生素。某些萜類及類固醇類物質(zhì)如維生素A、D、E、K、膽酸及固醇類激素具有營養(yǎng)、代謝及調(diào)節(jié)功能延快氫友防需狀攻。

有機(jī)體表面的脂類物質(zhì)有防止機(jī)械損傷與防止熱量散發(fā)等保護(hù)作用。脂類作為細(xì)胞的表面物質(zhì)，與細(xì)胞識別、種特異性和組織免疫等有密切關(guān)系。

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