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一般來(lái)說(shuō)，有刺的黃瓜相對(duì)更新鮮。新鮮黃瓜的刺多且硬，顏色鮮綠，形狀勻稱，氣味清新，重量沉實(shí)。選擇時(shí)需注意市場(chǎng)上可能存在使用激素的“頂花帶刺”黃瓜。

以下是判斷黃瓜新鮮度的幾個(gè)方面：

刺的狀態(tài)：新鮮黃瓜的刺通常比較多且硬，輕輕觸摸時(shí)感覺(jué)明顯。隨著存放時(shí)間的增加，刺會(huì)逐漸變軟或脫落。因此，刺多且硬的黃瓜更有可能是新鮮的。 顏色：新鮮黃瓜的顏色鮮綠且有光澤。如果顏色發(fā)黃或發(fā)暗，可能表示不新鮮。 形狀：新鮮黃瓜形狀勻稱，直挺，沒(méi)有明顯彎曲或變形。 氣味：新鮮黃瓜有清新的植物氣味，有異味或發(fā)霉味的黃瓜可能已變質(zhì)。 重量：新鮮黃瓜手感沉實(shí)，水分充足；手感輕飄的黃瓜可能因水分流失而不夠新鮮。

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網(wǎng)址: 黃瓜有刺兒新鮮還是沒(méi)刺兒新鮮 http://www.u1s5d6.cn/newsview1831814.html