紹興黃酒有什么文化

2024-11-21 06:08:15

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一種酒，聽起來甜甜的，喝起來有點(diǎn)兒甜，流在心里，有一種幸福的味道，那就是紹興黃酒。紹興黃酒，口感柔和，醇香濃郁，酒體飽滿，色澤黃亮，令人愉悅。紹興黃酒象征成功，象征團(tuán)圓，象征福氣，象征喜慶和吉祥。

“黃酒”中的“黃”，在中國有特殊含義，有尊貴、神圣之色，古代稱帝王色，是中國人的國色。

黃酒中的“酒”由“水+酉”組成。它既是黃酒的主要成分，又是人體中最重的成分，是所有生命的源泉。水有財富，水有福氣。酉，地支第十位，十全十美的意思。酉是雞入土的時候，也就是雞開始?xì)w巢的時候，是一天的收成時間。因此“酉”，也作成熟的意思，收獲了理解。酉，也就是八月，八月黍成，可作酒。一瓶黃酒，八月初就開始制曲，因此當(dāng)時桂花正開，所以紹興玉黃酒曲也叫桂曲。桂花樹象征著友誼和愛情，桂花象征著貞潔和榮耀，仕途順利，飛黃騰達(dá)，稱之為“折桂”。桂話具有香、甜、濃、清、久、遠(yuǎn)等特點(diǎn)，正是紹興黃酒與眾不同的特點(diǎn)。

由于惟有家境殷實(shí)，有富余糧食之戶才會釀酒藏酒，因此，家有藏酒，也就象征生活富裕。于是說：紹興黃酒，是成功酒，是團(tuán)圓酒，象征著富足。

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