果蔬干通常具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但與新鮮果蔬相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所降低。在制作過程中，果蔬干可能會(huì)損失一部分維生素和礦物質(zhì)，尤其是水溶性維生素如維生素C和B族維生素。然而，果蔬干仍然可以提供纖維、一些礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。

在挑選果蔬干時(shí)，應(yīng)考慮其加工方式。例如，通過自然干燥或冷凍干燥的果蔬干，營(yíng)養(yǎng)成分損失較少。而油炸或添加糖分的果蔬干則可能含有較高的熱量和糖分。常見的果蔬干包括蘋果干、香蕉干和芒果干，它們?cè)卺t(yī)生指導(dǎo)下適量食用，可以作為健康零食的選擇。

在選擇果蔬干時(shí)，建議查看產(chǎn)品標(biāo)簽，選擇無(wú)添加糖和低脂的產(chǎn)品，并注意控制攝入量，以避免過量攝入熱量和糖分。同時(shí)，保持均衡飲食，新鮮果蔬仍然是獲取營(yíng)養(yǎng)的首選。