煲糖水向來是我們廣東人的拿手菜，大家可能聽得多的是綠豆湯啊，銀耳啊，姜薯啊，現(xiàn)在正是菠蘿成熟時，十二塊買了三個菠蘿啊，看來可以更個三五個菠蘿菜譜了。 每年菠蘿熟的時候我都會煲這款糖水，因?yàn)樗浅５慕饽?，口感又很好，酸酸甜甜。本菜譜份量2-3人。聽說菠蘿減肥效果相當(dāng)棒！我不知道啊我聽說的啊哈哈哈，反正愛吃菠蘿的我160高，體重83斤～

By 開餐廳的豆豆

用料

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，菠蘿削四分之一個，菠蘿如果生吃的話記得泡半小時鹽水，要煮熟的話就不用泡。切菠蘿的時候記得帶手套，像我皮膚比較單薄的，手會被菠蘿汁滲出傷口。

2、蓮子和銀耳放入冷水中泡發(fā)

3、木耳根要切掉，不切掉的話煮了會發(fā)酸。蓮子去芯，不去芯會發(fā)苦。另外提醒一下，正常木耳的顏色有點(diǎn)黃才是正常的，太過白的有可能是熏的，為了賣相好看。

4、放入砂鍋煮四小時，銀耳吸水性比較強(qiáng)，可以多放點(diǎn)水。如果要中途加水的話記得加熱水。

5、再加入菠蘿和枸杞煮半小時，出鍋前再加糖即可。

小貼士

豆豆小貼士: 1.菠蘿汁傷手，記得做好保護(hù)措施。 2.銀耳去根蓮子去芯，避免發(fā)酸發(fā)苦。 3.枸杞不要太早放，煮久會令湯色混濁。 4.糖出鍋時再發(fā)，因?yàn)樘撬悬c(diǎn)高，如果你一開始就放，會導(dǎo)致蓮子煮不熟，不過如果你是用高壓鍋?zhàn)龅脑?，那就沒問題。

菠蘿的營養(yǎng)功效

1.消除水腫

溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

2.減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

3.助消化，促進(jìn)食欲

具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

4.去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。

5.美容

防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

6.保健

促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

7.消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

8.利尿

適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。

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