人人都喜歡在寒冷的冬季里圍著吃熱騰騰的火鍋，然而火鍋熱量之高，讓很多愛美又有點(diǎn)肉肉的女性只能避而遠(yuǎn)之。有沒有享受又享瘦的兩全其美的冬季減肥方法呢?感覺試試小編今天為你推薦的美味“不胖鍋”吧，給你最健康的飲食減肥招。

　　好吃不怕胖：3大低熱量鍋底

　　常吃火鍋的人肯定知道，火鍋當(dāng)中最精華的非鍋底莫屬。但是減肥的人也知道，鍋底的熱量往往就是致胖的最主要原因，因?yàn)?，現(xiàn)在市面上的火鍋湯底通常都是由大骨熬制而成的，不然就是含油量非常高的麻辣鍋。怎么辦?現(xiàn)在就趕緊來學(xué)習(xí)三種不同風(fēng)格的自制不胖鍋底，好吃不會(huì)胖!

　　補(bǔ)氣活血鍋底

　　每到冬季，一定不能錯(cuò)過的食補(bǔ)就是中藥咯!中藥做湯在火鍋中可是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅養(yǎng)生，還可以活絡(luò)血液循環(huán)，對(duì)排除毒素、健康瘦身更是大有幫助。

　　材料：當(dāng)歸1錢、黃芪3錢、枸杞3錢、陳皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、生姜5片。

　　煮法：以4碗水(1000cc)加清雞湯(500cc)大火煮開，以小火熬煮30分鐘后，去掉藥渣就可以當(dāng)作火鍋湯底了。

　　最佳搭檔：豬肉、牛肉、羊肉、豆腐等。

　　TIPS：考慮到有些人比較討厭中藥味，這個(gè)鍋底特別添加了桂圓和陳皮來中和它的味道，以符合大眾口味。不過，這道鍋底是溫補(bǔ)的，如果你正在感冒或發(fā)燒就不適合吃了哦。

　　健康蔬菜鍋底

　　這是日本MM最愛的鍋底哦!把蔬菜的全部精華都熬到湯里，不僅完全沒有油脂，而且還有甜甜的味道，健康滿分!

　　材料：高麗菜100克、洋蔥300克、西芹100克、胡蘿卜100克、海帶100克、玉米100克、黃豆芽50克、干香菇2朵。

　　煮法：把材料倒入10碗水(2500cc)中大火煮開，用小火熬煮2小時(shí)后，去掉菜渣。

　　最佳搭檔：海鮮。

　　TIPS：材料千萬不要切成太小塊，最好是整個(gè)一起下去煮，這樣營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)流失。

　　芳香健胃鍋底

　　花草不僅可以拿來泡茶，還能夠入鍋成為最時(shí)髦的鍋底呢。不僅能夠達(dá)到去油解膩的效果，還能散發(fā)淡淡的清香，喜歡清爽口味的人一定不能錯(cuò)過。

　　材料：薰衣草適量、雞湯(400cc)。

　　煮法：把雞湯加4碗水(1000cc)大火煮開，用小火熬30分鐘。

　　最佳搭檔：肉片、海鮮等。

　　TIPS：不要使用雞湯粉，可以用罐裝雞湯(一般超市有賣)。

　　傾力推薦：8種火鍋營(yíng)養(yǎng)材料

　　健康的火鍋除了計(jì)算熱量之外，均衡的營(yíng)養(yǎng)也很重要，小編就推薦給你8種很適合搭配火鍋吃、健康又瘦身的材料。

　　肉類

　　魚片：高營(yíng)養(yǎng)的選擇

　　含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等。一般來說，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉、牛肉。

　　雞肉：肉類中應(yīng)優(yōu)先做的選擇

　　含油量很低，如果一定要選擇幾樣肉來入鍋的話，雞肉的排名應(yīng)該在四只腳的動(dòng)物之前。

　　里脊肉：脂肪含量較低的好選擇

　　在選擇豬牛羊肉時(shí)，應(yīng)該選擇較低脂的里脊肉，它要比五花肉等高脂肪的肉類健康。

　　蔬菜類

　　萵苣：維生素C豐富的青菜

　　萵苣屬綠葉蔬菜，維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鈣、鐵、磷的含量都很豐富。

　　高麗菜：維生素豐富的大眾化蔬菜

　　含有豐富的維生素C、K及纖維素，熱量低，容易讓人有飽足感，最適合用來當(dāng)減肥食物。

　　大白菜：礦物質(zhì)含量豐富

　　含有豐富的鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

　　香菇：纖維素多多的最好選擇

　　菇類的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，而且還具有高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　豆腐：養(yǎng)顏美容好幫手

　　不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素。

　　火鍋?zhàn)罴汛顧n：5樣好口味醬料

　　吃火鍋當(dāng)然少不了沾醬，很多人都知道市面上賣的醬料熱量非常高，現(xiàn)在就教你5款低熱量又美味的自制沾醬，讓你的火鍋口味更豐富。

　　肉類沾醬

　　分量/熱量：80cc/20大卡。

　　材料：醬油1大匙、柳橙汁1大匙、冷開水3大匙。

　　功效：柑橘類水果有去油膩的效果，所以在搭配肉類的沾醬中添加新鮮的柳橙汁可以幫助口感更加清爽。

　　新鮮番茄醬

　　分量/熱量：80cc/50大卡。

　　材料：番茄泥2大匙、蘋果醋2大匙、食用油1小匙、鹽少許。

　　功效：適合搭配肉類，蘋果醋是最能被大眾接受的口味，而且營(yíng)養(yǎng)、健康。

　　海鮮沾醬

　　分量/熱量：80cc，15大卡。

　　材料：白蘿卜泥1大匙、冷開水3大匙、蒜末少許、檸檬汁1小匙、鹽少許。

　　功效：白蘿卜泥不但可以去除腥味，還能增添海鮮的鮮美味道，而且纖維素含量豐富哦。

　　素食沾醬

　　分量/熱量：80cc，10大卡。

　　材料：醬油2大匙、蘋果醋1小匙、冷開水3大匙、檸檬汁1小匙。

　　功效：素食的口味通常比較清淡，加上醬油、果醋、檸檬，口味就既清爽又香甜。

　　檸檬酸醬

　　分量/熱量：80cc，20大卡。

　　材料：檸檬汁2大匙、香油2滴、鹽少許、辣椒少許、蒜泥少許、冷開水少許。

　　功效：適合搭配海鮮類，如果不怕酸的話可以多加一點(diǎn)檸檬汁。

　　火鍋吃不胖小訣竅

　　除了食材的選擇外，若想吃火鍋不發(fā)胖，還要講究吃法，小編為你精心準(zhǔn)備了幾個(gè)貼心小竅門，一定要看哦!

　　●吃飽即可，勿貪吃：雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但易吃過量導(dǎo)致發(fā)胖。

　　●盡量選擇新鮮食物，少用加工品，如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應(yīng)減少攝取。

　　●調(diào)味料以低油、低鹽為主。

　　●講究食用順序：最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。

　　●最最基本的是，如果你真的沒有忍住口腹之欲，吃了高脂高熱又很大量的火鍋，那一定要及時(shí)補(bǔ)救，做做簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，或者第二天的飲食以蔬菜為主，徹底清清腸，消耗掉長(zhǎng)出來的脂肪。

　　火鍋的最佳搭配飲料

　　吃火鍋是件熱鬧的事情，最講究的是大家一起團(tuán)團(tuán)坐，吃出那個(gè)氛圍來，這種情況下飲料可不能少，要不然氣氛會(huì)大打折扣呢!

　　碳酸飲料：雖然營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，而且糖分含量比較低的碳酸飲料對(duì)減肥還有很大的幫助作用呢。

　　果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，既可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但如果買現(xiàn)成的果汁由于糖分含量比較高，很可能導(dǎo)致熱量飆升哦。

　　乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等可以促進(jìn)消化，是怕胖MM的絕好選擇。

　　酒類：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃，不過不要貪杯哦!

　　冬日火鍋涮料熱量表

（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）

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