01健康飲食與營養(yǎng)食譜

? 紅豆卷的美味與營養(yǎng)

紅豆卷，這款美味且營養(yǎng)豐富的家常面食，以其松軟的口感和麥香四溢的面粉贏得了眾多喜愛。 紅豆卷結(jié)合了紅豆的香甜和面皮的松軟，層次分明，是一款既美味又營養(yǎng)的家常面食，適合孩子食用。近日，金馬中心幼兒園公布了其第六周的營養(yǎng)食譜，讓我們一同探尋孩子們的健康飲食之旅。

? 一周營養(yǎng)食譜解析

? 周一餐單

周一的餐單上，紅豆卷作為一款營養(yǎng)豐富的面食，成為了孩子們的首選。其松軟的口感搭配麥香四溢的面粉，每一口都能品嘗到整顆飽滿紅豆的甜美，為孩子們帶來層次分明的美味體驗(yàn)。

早餐：

新希望鮮牛奶（或豆奶，適用于牛奶過敏者）

水煮雞蛋（或奶酪棒，適用于雞蛋過敏者，但需注意豆制品過敏幼兒）

豆干（適用于奶制品過敏幼兒）

葡萄干饅頭（面粉與葡萄干制成）

面粉過敏者可選：水煮玉米

早點(diǎn)：

香蕉

甘蔗

午餐：

五彩燴飯（紫甘藍(lán)、胡蘿卜、豌豆、玉米與豬肉，配以粳米）

麻婆豆腐（豆腐與豬肉同煮）

棒骨小白菜湯（棒骨與小白菜燉制）

豆腐過敏者可選：清蒸肉丸

午點(diǎn)：

銀耳湯（銀耳、冰糖，適量加入枸杞）

清蒸土豆（配以番茄醬）

銀耳、番茄過敏者可選：黑芝麻糊

? 周二餐單

早餐：

南瓜粥（南瓜、粳米）

番茄炒雞蛋（番茄、雞蛋）

對(duì)于雞蛋過敏的幼兒，可替換為奶酪棒或豆干

蔥油花卷（香蔥、面粉）

若對(duì)面粉過敏，可替換為水煮玉米

水果：草莓、蘋果

午餐：

紅豆米飯（紅豆、粳米）

清湯肉圓（白菜、香菇、豬肉）

雙色花菜炒肉（西蘭花、花菜、豬肉）

若對(duì)香菇過敏，可替換為清湯肉圓

午點(diǎn)：

牛奶

老奶油蛋糕

若對(duì)牛奶、奶油或面粉過敏，可替換為藕羹。

? 周三餐單

早餐：

綠豆湯（綠豆、冰糖）

木耳炒肉絲（木耳、豬肉）

若對(duì)豬肉過敏，可替換為豆腐皮

蔥香燒餅（香蔥、面粉）

若對(duì)面粉過敏，可替換為烤土豆片

水果：香蕉、橙子

午餐：

米飯（粳米）

番茄燉牛腩（番茄、牛肉）

家常豆腐（豆腐、青紅椒）

若對(duì)牛肉或青紅椒過敏，可替換為清蒸魚片

午點(diǎn)：

酸奶

藍(lán)莓慕斯蛋糕

若對(duì)酸奶或面粉過敏，可替換為杏仁露。

? 周四餐單

早餐：

純牛奶（若牛奶過敏，可替換為豆奶）

豆沙包（若對(duì)面粉過敏，可替換為清蒸南瓜）

煮雞蛋（若雞蛋過敏，可替換為豆腐干）

午餐：

白米飯（營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)選擇）

紅燒雞腿（雞肉搭配土豆和胡蘿卜，口感鮮美）

涼拌黃瓜（清爽的黃瓜搭配蒜泥和醋，開胃解膩）

冬瓜薏米湯（冬瓜與薏米的完美結(jié)合，清甜滋潤）

午點(diǎn)：

香蕉奶昔（香蕉與牛奶的融合，美味又營養(yǎng)）

綠豆糕（綠豆與面粉的巧妙結(jié)合，清甜可口）

? 周五餐單

早餐：

韭菜炒雞蛋（韭菜與雞蛋的完美搭配，營養(yǎng)豐富）

雞蛋過敏替代：奶酪棒（適合豆制品過敏的幼兒）

豆干（適合奶制品過敏的幼兒）

紅薯粥（紅薯與粳米的和諧共存，溫暖胃心）

刀切饅頭（白糖與面粉的交融，香甜可口）

面粉過敏替代：桂花發(fā)糕（無面粉，同樣美味）

早點(diǎn)：

梨子（清甜多汁，補(bǔ)充維生素）

過敏替代：蘋果（同樣富含營養(yǎng)）

血橙（富含維生素C，開胃消食）

午餐：

黃金米飯（玉米渣與粳米的結(jié)合，金黃誘人）

五香兔腿（兔腿肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢）

藕丁炒肉（蓮藕、胡蘿卜、玉米籽與豬肉的和諧共炒，口感豐富）

棒骨蔬菜湯（棒骨熬煮，青筍尖提鮮，營養(yǎng)滿滿）

午點(diǎn)：

牛奶（補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，滋潤身心）

桃酥（面粉與雞蛋的酥脆之作，香甜誘人）

? 營養(yǎng)小貼士

紅豆卷不僅提供豐富營養(yǎng)，還融入了有助于消化的元素。紅豆卷不僅美味可口，更蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)價(jià)值。每一口都能品嘗到紅豆的香甜與面皮的松軟，完美融合了碳水化合物與蛋白質(zhì)的雙重營養(yǎng)。此外，紅豆還富含多種維生素與礦物質(zhì)，為你的健康加分。

面粉，作為小麥研磨后的產(chǎn)物，是碳水化合物的寶庫，每100克面粉約含70克碳水，為人體提供源源不斷的能量。盡管其賴氨酸含量稍顯不足，但搭配豆類食材，便能實(shí)現(xiàn)氨基酸的完美互補(bǔ)，進(jìn)而提升整體營養(yǎng)價(jià)值。除此之外，面粉中還蘊(yùn)含著B族維生素、鐵、鋅等關(guān)鍵微量營養(yǎng)素，它們?cè)诰S持身體正常代謝方面發(fā)揮著不可或缺的作用。

談及紅豆，其營養(yǎng)價(jià)值同樣不容忽視。紅豆中蛋白質(zhì)的含量豐富，對(duì)于身體組織的修復(fù)與生長具有重要意義。其高膳食纖維的特性還能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助力預(yù)防便秘。

? 晚餐小貼士

在忙碌一天后，晚餐時(shí)光總是讓人期待。為了健康又美味的晚餐，不妨嘗試將面粉與紅豆搭配，創(chuàng)造出營養(yǎng)豐富的美食。 建議晚餐選擇易消化的食物搭配，如粥類、面條和魚肉，搭配新鮮蔬菜，以全面獲取所需營養(yǎng)。

為幼兒精心準(zhǔn)備的晚餐，應(yīng)注重營養(yǎng)的均衡與口感的清淡易消化。主食方面，可以選擇軟糯的粥類或面條類，同時(shí)搭配富含蛋白質(zhì)的蒸蛋或魚肉，以提供全面的營養(yǎng)。此外，加入菠菜、胡蘿卜等新鮮蔬菜，不僅增添了口感的多樣性，還能有效補(bǔ)充維生素與膳食纖維。

? 皰疹性咽峽炎防控知識(shí)

建議通過保持口腔清潔、勤洗手、增強(qiáng)抵抗力、保持通風(fēng)、隔離措施和接種疫苗來防護(hù)皰疹性咽峽炎。近期，由于晝夜溫差顯著，氣候多變，皰疹性咽峽炎等傳染病逐漸進(jìn)入高發(fā)階段。鑒于幼兒的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，抵抗力相對(duì)較弱，因此，在日常生活中，我們必須格外留意穿衣和飲食的合理性，以預(yù)防此類疾病的出現(xiàn)。

保持口腔清潔：皰疹性咽峽炎主要通過糞-口或呼吸道傳播，且傳染性極強(qiáng)，因此日常需注意口腔衛(wèi)生，如定時(shí)用淡鹽水漱口、正確刷牙等。

勤洗手：在飯前便后、外出回家后，應(yīng)用流動(dòng)清水及洗手液或肥皂洗手，確保洗手時(shí)間至少20秒。

增強(qiáng)抵抗力：皰疹性咽峽炎在機(jī)體抵抗力下降時(shí)易發(fā)病，因此，通過充足休息、注意保暖和適當(dāng)鍛煉來增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，有助于預(yù)防病毒侵入。

保持通風(fēng)：家庭環(huán)境衛(wèi)生同樣重要，應(yīng)勤開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔并控制適宜的溫濕度。

隔離措施：在有多個(gè)孩子的家庭中，需特別注意隔離措施?；純簯?yīng)避免與未感染的孩子接觸，即使痊愈后也要保持衛(wèi)生。

及時(shí)接種疫苗：對(duì)于6月齡至5歲的兒童，建議盡早接種EV71滅活疫苗，以預(yù)防由EV71引起的皰疹性咽峽炎和手足口病。

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