火雞肉熱量高嗎

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較低

火雞肉的熱量相對較低，屬于高蛋白、低脂肪的肉類選擇。 每100克去皮火雞肉（以常見的胸肉為例）約含104-135千卡熱量，具體數(shù)值因部位和烹飪方式略有差異。與豬肉、牛肉等紅肉相比，火雞肉的脂肪含量更低，適合追求低熱量、高營養(yǎng)飲食的人群。

火雞胸肉（去皮）脂肪含量最低，熱量約104-120千卡/100克；腿肉因含有更多肌間脂肪，熱量稍高（約130-150千卡/100克）。若保留雞皮，熱量會增加約30-50千卡。

水煮、烤制等簡單烹飪可最大限度保留低熱量特性。若油炸或添加醬料（如奶油醬、燒烤醬），熱量可能翻倍。例如，裹粉油炸的火雞塊熱量可達250千卡/100克以上。

含量（約60毫克/100克）低于牛肉（約70毫克）和雞蛋（約370毫克/個）。 富含B族維生素和礦物質：如硒（抗氧化）、鋅（增強免疫）和磷（骨骼健康），且鐵含量接近紅肉。健身減脂人群：高蛋白、低熱量的特性有助于增肌和控制體脂。 心血管健康需求者：低飽和脂肪（約0.5克/100克）可減少動脈硬化風險。 注意鈉含量：加工火雞肉（如香腸、火腿）可能添加大量鹽，建議選擇新鮮或冷凍原切肉。

火雞肉是優(yōu)質動物蛋白來源，熱量適中且營養(yǎng)密度高。優(yōu)先選擇去皮胸肉、避免過度加工，可充分發(fā)揮其健康價值。需注意控制烹飪用油和調味品，以免抵消低熱量優(yōu)勢。

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