羅非魚是一種價(jià)格低廉、味道溫和的魚。它是美國第四大最常食用的海鮮。

許多人喜歡羅非魚，因?yàn)樗鄬Ρ阋耍椅兜啦惶取?/p>

然而，科學(xué)研究強(qiáng)調(diào)了對羅非魚脂肪含量的擔(dān)憂。一些報(bào)告還提出了有關(guān)羅非魚養(yǎng)殖實(shí)踐的問題。

結(jié)果，許多人聲稱您應(yīng)該完全避免這種魚，甚至可能對您的健康有害。

本文檢查了證據(jù)并回顧了食用羅非魚的好處和危險(xiǎn)。

什么是羅非魚?

羅非魚這個(gè)名字是指屬于慈鯛科的幾種主要淡水魚。

雖然野生羅非魚原產(chǎn)于非洲，但這種魚已被引入世界各地，目前在超過 135 個(gè)國家/地區(qū)養(yǎng)殖。

它是一種理想的養(yǎng)殖魚，因?yàn)樗唤橐鈸頂D，生長迅速，而且吃素便宜。與其他類型的海鮮相比，這些品質(zhì)轉(zhuǎn)化為相對便宜的產(chǎn)品。

羅非魚的好處和危險(xiǎn)主要取決于養(yǎng)殖方式的差異，這些差異因地點(diǎn)而異。

中國是迄今為止世界上最大的羅非魚生產(chǎn)國。他們每年生產(chǎn)超過 160 萬噸，并提供大部分美國羅非魚進(jìn)口。

概括: 羅非魚是幾種淡水魚類的名稱。盡管在世界各地都有養(yǎng)殖，但中國是這種魚的最大生產(chǎn)國。

羅非魚營養(yǎng)成分

羅非魚是一種令人印象深刻的蛋白質(zhì)來源。在 3.5 盎司（100 克）中，它含有 26 克蛋白質(zhì)，只有 128 卡路里。

更令人印象深刻的是這種魚中維生素和礦物質(zhì)的含量。羅非魚富含煙酸、維生素 B12、磷、硒和鉀。

一份 3.5 盎司的份量包含以下內(nèi)容:

羅非魚也是一種精益蛋白質(zhì)來源，每份僅含 3 克脂肪。

然而，這種魚的脂肪類型導(dǎo)致了它的壞名聲。下一節(jié)將進(jìn)一步討論羅非魚中的脂肪。

概括: 羅非魚是一種富含多種維生素和礦物質(zhì)的精益蛋白質(zhì)來源。

羅非魚可能導(dǎo)致炎癥增加

魚幾乎被普遍認(rèn)為是地球上最健康的食物之一。

造成這種情況的主要原因之一是鮭魚、鱒魚、長鰭金槍魚和沙丁魚等魚類含有大量的 omega-3 脂肪酸。野生捕獲的鮭魚每 3.5 盎司（100 克）含有超過 2,500 毫克的 omega-3。

Omega-3 脂肪酸是降低炎癥和血液甘油三酯的健康脂肪。它們還與降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

羅非魚的壞消息是它每份僅含有 240 毫克 omega-3 脂肪酸——比野生鮭魚少 10 倍。

如果這還不夠糟糕的話，羅非魚含有比 omega-3 更多的 omega-6 脂肪酸。

Omega-6 脂肪酸備受爭議，但通常不如 omega-3 健康。有些人甚至認(rèn)為 omega-6 脂肪酸如果食用過多可能有害并增加炎癥。

飲食中 omega-6 與 omega-3 的推薦比例通常盡可能接近 1:1。食用富含 omega-3 的魚類，如鮭魚，將更容易幫助您實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，而羅非魚則沒有太大幫助。

如果您想降低患心臟病等炎癥性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，幾位專家告誡不要食用羅非魚。

概括: 與鮭魚等其他魚類相比，羅非魚的 omega-3 含量要少得多。其 omega-6 與 omega-3 的比例高于其他魚類，可能導(dǎo)致體內(nèi)炎癥增加。

農(nóng)業(yè)實(shí)踐報(bào)告涉及

隨著消費(fèi)者對羅非魚的需求持續(xù)增長，羅非魚養(yǎng)殖提供了一種經(jīng)濟(jì)有效的方法，可以為消費(fèi)者生產(chǎn)相對便宜的產(chǎn)品。

然而，過去十年的幾份報(bào)告披露了有關(guān)羅非魚養(yǎng)殖實(shí)踐的細(xì)節(jié)，尤其是來自中國的養(yǎng)殖場。

羅非魚經(jīng)常喂動物糞便

美國食品藥品監(jiān)督管理局 (FDA) 的一份報(bào)告顯示，在中國養(yǎng)殖的魚類通常以家畜糞便為食。

雖然這種做法降低了生產(chǎn)成本，但動物糞便中的沙門氏菌等細(xì)菌會污染水源并增加食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

使用動物糞便作為飼料與報(bào)告中的任何特定魚類沒有直接關(guān)系。然而，大約 73% 的進(jìn)口到美國的羅非魚來自中國，這種做法在中國尤為普遍。

羅非魚可能被有害化學(xué)物質(zhì)污染

另一篇文章報(bào)道，2007 年至 2012 年，F(xiàn)DA 拒絕了 800 多批來自中國的海產(chǎn)品，其中包括 187 批羅非魚。

它引用魚不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗鼈儽粷撛谟泻瘜W(xué)物質(zhì)污染，包括“獸藥殘留和不安全的添加劑”。

蒙特雷灣水族館的海鮮觀察還報(bào)告說，盡管其中一些已被禁用十多年，但幾種已知會引起毒性影響的化學(xué)物質(zhì)仍在中國羅非魚養(yǎng)殖中使用。

概括: 多份報(bào)告披露了中國羅非魚養(yǎng)殖的高度關(guān)注做法，包括使用糞便作為食物和使用違禁化學(xué)品。

吃羅非魚最安全的方法和更好的替代品

由于中國涉及羅非魚的養(yǎng)殖方式，最好避開中國的羅非魚，尋找世界其他地區(qū)的羅非魚。

購買養(yǎng)殖羅非魚時(shí)，最好的來源包括來自美國、加拿大、荷蘭、厄瓜多爾或秘魯?shù)聂~。

理想情況下，野生羅非魚優(yōu)于養(yǎng)殖魚。但是野生羅非魚很難找到。絕大多數(shù)可供消費(fèi)者食用的羅非魚都是養(yǎng)殖的。

或者，其他類型的魚食用起來可能更健康、更安全。三文魚、鱒魚和鯡魚等魚每份含有比羅非魚多得多的 omega-3 脂肪酸。

此外，這些魚更容易在野外找到，這將有助于避免一些羅非魚養(yǎng)殖中使用的一些違禁化學(xué)品。

概括: 如果食用羅非魚，最好限制食用中國養(yǎng)殖的魚。然而，鮭魚和鱒魚等魚類的 omega-3 含量較高，可能被證明是更健康的替代品。

概括

羅非魚是一種廉價(jià)且普遍食用的魚類，在世界各地都有養(yǎng)殖。

它是一種精益蛋白質(zhì)來源，富含多種維生素和礦物質(zhì)，如硒、維生素 B12、煙酸和鉀。

但是，您可能出于多種原因想要避免或限制羅非魚的食用。

此外，有報(bào)道稱中國的羅非魚養(yǎng)殖場使用動物糞便作為飼料，并繼續(xù)使用違禁化學(xué)品。正因?yàn)槿绱?，如果您選擇吃羅非魚，最好避免來自中國的魚。

或者，選擇野生鮭魚或鱒魚等富含 omega-3 脂肪酸的魚類可能是更健康、更安全的海鮮選擇。