魚對您的健康可能有益，也可能有害，具體取決于其來源地。

尤其是羅非魚，在亞洲、墨西哥、中美洲和美國的水產(chǎn)養(yǎng)殖和魚菜共生中非常受歡迎，因為它價格低廉、生長迅速且能很好地適應(yīng)新環(huán)境。

盡管魚類經(jīng)常因其強大的健康益處而受到稱贊，但某些類型的羅非魚與一些嚴重的副作用有關(guān)，包括對細菌污染、抗生素耐藥性和不可持續(xù)的養(yǎng)殖方式的擔憂。

那么羅非魚是一種真正的魚嗎？羅非魚健康嗎？或者它是一種你永遠不應(yīng)該吃的魚嗎？

以下是您需要了解的有關(guān)這種受歡迎的海鮮的信息。

什么是羅非魚？

羅非魚是麗魚科近 100 種白魚的統(tǒng)稱。羅非魚主要是一種淡水魚，生活在淺溪、池塘、河流和湖泊中。

與其他類型的魚類一樣，羅非魚非常適合養(yǎng)殖，而且價格非常便宜。

它們在全球各地都有養(yǎng)殖，但在亞洲和美國的許多地區(qū)尤其常見

世界上最大的羅非魚生產(chǎn)國是中國和埃及，在美國，它是第四大消費魚類。

羅非魚因其溫和的口味和緊實的片狀質(zhì)地而受到青睞，對于那些通常不喜歡海鮮的人來說是一個不錯的選擇。

它的用途也非常廣泛，可以烘烤、烤、燒烤、油炸或炒，作為簡單的周末主食。

羅非魚的類型

如今，最常捕撈和食用的三種羅非魚是尼羅羅非魚、藍羅非魚和莫桑比克羅非魚。

尼羅羅非魚是最古老的品種，原產(chǎn)于北非和以色列。

尼羅河是適應(yīng)性最強的魚類之一，因為它可以通過多種方式飼養(yǎng)，被認為是最可持續(xù)的養(yǎng)殖魚類之一。

與此同時，佛羅里達州的湖泊、河流和溪流中也發(fā)現(xiàn)了藍色羅非魚。

與其他品種不同，它可以生活在咸水和淡水中。

然而，由于它的生長速度不如尼羅河品種，因此并不常見。

最后，莫桑比克羅非魚被引入美國用于游釣和水生植物控制。

它現(xiàn)在在世界各地的熱帶和亞熱帶棲息地都有發(fā)現(xiàn)，并且由于易于生長且適應(yīng)性強而深受養(yǎng)魚戶的歡迎。

羅非魚的營養(yǎng)成分

羅非魚熱量和脂肪含量低，但蛋白質(zhì)含量豐富。

它也是多種維生素和礦物質(zhì)的良好來源，包括硒、維生素 B12、煙酸和磷。

一片煮熟的羅非魚（約 87 克）大約含有：

卡路里：111

總脂肪：2.3克

飽和脂肪：0.8克

多不飽和脂肪：0.5克

單不飽和脂肪：0.8 克

反式脂肪：0克

蛋白質(zhì)：22.8克

鈉：48.7 毫克（2% 每日攝入量*）

硒：47.3 微克（86% 每日攝入量）

維生素 B12：1.6 微克（67% 每日攝入量）

煙酸：4.1 毫克（26% 每日攝入量）

磷：177 毫克（14% 每日攝入量）

泛酸：0.6 毫克（12% DV）

硫胺素：0.1 毫克（8% 每日攝入量）

鉀：331 毫克（7% 每日攝入量）

鎂：29.6 毫克（7% 每日攝入量）

維生素 B6：0.1 毫克（6% 每日攝入量）

*每日攝入量：百分比基于每天 2,000 卡路里的飲食。

每份還含有少量維生素 E、核黃素、鐵、鋅和銅。

羅非魚食用安全嗎？

羅非魚的營養(yǎng)成分及其飼養(yǎng)和生產(chǎn)方式存在一些嚴重問題。

1. 養(yǎng)殖魚類的危險

尤其是中國的羅非魚養(yǎng)殖方式近年來引起了很多爭議。

美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的一份報告稱，為了降低成本，中國養(yǎng)殖的魚類普遍采用牲畜糞便喂養(yǎng)。

然而，這也會增加污染和食源性疾病的風(fēng)險，例如沙門氏菌，如果不及時治療，情況可能會很嚴重。

人們還擔心中國養(yǎng)殖的許多魚類存在污染風(fēng)險和有害化學(xué)物質(zhì)的使用。

羅非魚生產(chǎn)中使用的一些化學(xué)品也是非法的，這導(dǎo)致過去幾年從中國進口的羅非魚多次被拒絕。

海鮮觀察組織的一份報告還指出，某些細菌菌株的抗生素耐藥性也與中國的羅非魚養(yǎng)殖區(qū)有關(guān)。

食用羅非魚還與鯖魚中毒有關(guān)，這是美國最常見的海鮮傳播疾病，可能會導(dǎo)致“攝入后出現(xiàn)過敏反應(yīng)樣癥狀”。

選擇來自美國、秘魯或厄瓜多爾等國家的野生捕獲的羅非魚或農(nóng)場飼養(yǎng)的品種可能是一個很好的選擇，有助于最大限度地減少接觸有害抗生素、化學(xué)品和農(nóng)藥，同時也支持更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實踐。

2. Omega-6 與 Omega-3 比例不佳

在營養(yǎng)方面，與其他魚類相比，羅非魚的 omega-3 脂肪酸含量較低，而 omega-6 脂肪含量較高。

雖然 omega-6 脂肪酸是健康飲食的重要組成部分，但典型的西方飲食中 omega-6 脂肪酸與 omega-3脂肪酸的比例較高。

這種不良的歐米伽不平衡不僅會加劇體內(nèi)炎癥，還可能導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生，如心臟病、阿爾茨海默氏病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

羅非魚潛在的好處

盡管人們對這種有爭議的成分感到擔憂，但羅非魚的一些潛在好處也值得考慮。

1. 營養(yǎng)豐富

首先，它是多種營養(yǎng)素的良好來源，包括硒、維生素 B12、煙酸和磷。

每份羅非魚的營養(yǎng)成分還含有高達 23 克的蛋白質(zhì)，與家禽和肉類等其他高蛋白食品相當。

蛋白質(zhì)對健康的許多方面都很重要，在組織修復(fù)、肌肉生長、能量水平和免疫功能中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

增加這種必需大量營養(yǎng)素的攝入量也有助于控制腰圍。

研究表明，蛋白質(zhì)可以降低胃饑餓素（一種刺激饑餓感的激素）的水平，甚至可以降低食欲和卡路里消耗以支持減肥。

2. 卡路里含量低于許多其他魚類

此外，由于羅非魚是一種瘦肉蛋白，每份的脂肪含量不到三克，因此它的熱量也比其他類型的魚低。

例如，每份三文魚含有約155 卡路里熱量，而沙丁魚則 含有約191 卡路里熱量。

因此，對于那些想要減肥的人來說，它可以很容易地融入低熱量飲食中。

3. 便宜

與其他類型的海鮮相比，羅非魚也廣泛供應(yīng)且相對便宜。

它還具有非常溫和的味道，對于那些可能不經(jīng)常吃魚的人來說，它是開始在飲食中添加更多海鮮的一個不錯的選擇。

更健康的選擇

如果您確實決定在飲食中加入羅非魚，最好避開任何中國養(yǎng)殖的魚類。

雖然野生捕獲的品種總是最好的，但它們可能相對難以找到并且可能更昂貴。

如果選擇養(yǎng)殖羅非魚，海鮮觀察建議尋找在秘魯或厄瓜多爾飼養(yǎng)的魚。

美國、臺灣、哥倫比亞、墨西哥、洪都拉斯和印度尼西亞養(yǎng)殖的魚類也被認為是不錯的替代品。

以下是您可以在飲食中添加的其他一些健康魚類：

三文魚

金槍魚

鯛魚

鯖魚

鱈魚

鳀魚

沙丁魚

大比目魚

工作工作

鯡魚

狹鱈

鱒魚

總結(jié)

羅非魚是慈鯛科約 100 種不同物種的通用名稱。

有幾種不同的類型，包括莫桑比克羅非魚、藍羅非魚和尼羅羅非魚。

羅非魚對你有好處嗎？

中國養(yǎng)殖的羅非魚存在一些嚴重問題，包括有害細菌、化學(xué)品、殺蟲劑和抗生素污染的風(fēng)險較高。

羅非魚還比其他魚類含有更多的 omega-6 脂肪酸。

攝入高比例的 omega-6 與 omega-3 脂肪酸可能會導(dǎo)致炎癥和慢性疾病。

然而，盡管羅非魚有許多警告、缺點和副作用，但羅非魚價格便宜、熱量低、蛋白質(zhì)含量高。

它還具有溫和的味道，比其他類型的魚更容易獲得和負擔得起。

購買海鮮時，一定要密切關(guān)注羅非魚的產(chǎn)地。

盡可能選擇野生捕獲的品種，或者選擇來自厄瓜多爾或秘魯?shù)聂~。

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