由上海師范大學(xué)作為牽頭單位、體育學(xué)院張鈞教授牽頭主編的《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第三版），近日由高等教育出版社出版發(fā)行。《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第一版）于2006年出版，2010年出版了《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第二版），并獲批普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。2020年12月高等教育出版社啟動(dòng)了《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第三版）教材的修訂，來(lái)自全國(guó)10所高校的專(zhuān)家、教授參與了編寫(xiě)工作。目前，該書(shū)已作為國(guó)內(nèi)大部分高等院校、職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也是國(guó)家相關(guān)從業(yè)資格考試的重要參考書(shū)。

該教材采用現(xiàn)代信息技術(shù)助力教育教學(xué)發(fā)展。通過(guò)融合創(chuàng)新，在現(xiàn)有教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，同步建設(shè)了《運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)》有聲教材，使教材內(nèi)容科普化、趣味化、生活化；在展現(xiàn)形式上，通過(guò)二維碼鏈接，深度拓展與延伸教材內(nèi)容深度廣度。旨在通過(guò)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦，促進(jìn)新時(shí)代大學(xué)生健康意識(shí)的形成和健康行為的養(yǎng)成。

該教材深入貫徹《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》等文件精神，科學(xué)構(gòu)建運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)全民健康新模式，發(fā)揮運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)在健康促進(jìn)、慢性疾病預(yù)防和康復(fù)等方面的積極作用，踐行全民健康的時(shí)代要求。將營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與運(yùn)動(dòng)實(shí)踐緊密結(jié)合，在全面介紹運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和健身運(yùn)動(dòng)合理膳食的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出不同生命周期人群的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)，增肌、減脂與增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)，常見(jiàn)慢性疾病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)以及運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)介紹了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品與功能性食品、常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和運(yùn)動(dòng)食品安全、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究熱點(diǎn)等內(nèi)容，全面展示了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在促進(jìn)健康中的作用，符合大眾對(duì)美好生活的向往，展現(xiàn)了促進(jìn)健康的新理念，幫助大眾樹(shù)立科學(xué)的飲食觀念，更有效地為健康中國(guó)服務(wù)。

該教材構(gòu)建了運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)全民健康新模式的理論與實(shí)踐并重的內(nèi)容結(jié)構(gòu)體系，注重理論聯(lián)系實(shí)際，融合《中國(guó)居民膳食指南（2022）》《中國(guó)嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》和《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》等指南精神，吸收國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)理論知識(shí)和實(shí)踐的最新科研成果，系統(tǒng)介紹營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與免疫，營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與腸道菌群，營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與氧化應(yīng)激，營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與組學(xué)等前沿內(nèi)容，體現(xiàn)教材的時(shí)代性和前瞻性。                                     

鑒于該教材的特色與亮點(diǎn)，高等教育出版社專(zhuān)門(mén)做了新書(shū)推介：https://mp.weixin.qq.com/s/8R8YM5sw3IiS72EJ_gC2JA。

（供稿、圖片：體育學(xué)院）

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