運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)全書(shū)(全彩圖解版)電子書(shū)

提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)、改善鍛煉效果、提升健康水平的綜合性營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)書(shū)！ ·把營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)科學(xué)有機(jī)結(jié)合，清晰展現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)、鍛煉和整體健康的影響 ·在營(yíng)養(yǎng)信息過(guò)載的情況下，幫助你分辨科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)建議 ·涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，提供宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素和水的功能與攝建議 ·闡述疾病預(yù)防中涉及的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，給出運(yùn)動(dòng)人群的營(yíng)養(yǎng)需求分析和建議 本書(shū)為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的從業(yè)者與學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)！ ·本章目標(biāo)：簡(jiǎn)述每一章的學(xué)習(xí)內(nèi)容。 ·關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：提煉重要的詞匯和概念。 ·拓展信息：講述內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)應(yīng)用的聯(lián)系。 ·你知道嗎：展示關(guān)鍵見(jiàn)解和簡(jiǎn)單結(jié)論。 ·小竅門：提供可參考的實(shí)用信息。 ·思考時(shí)間：深探究每一章的主題。 ·復(fù)習(xí)題：強(qiáng)化對(duì)關(guān)鍵概念的理解和掌握。

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Spano） 理科碩士（MS）、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RD）、美國(guó)國(guó)家體能協(xié)會(huì)體能訓(xùn)練認(rèn)證專家（CSCS）、運(yùn)動(dòng)膳食學(xué)認(rèn)證專家（CSSD）。斯帕諾是美國(guó)著名的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，是亞特蘭大老鷹隊(duì)（Atlanta Hawks）（籃球隊(duì)）、亞特蘭大勇士隊(duì)（Atlanta Braves）（棒球隊(duì)）和亞特蘭大獵鷹隊(duì)（Atlanta Falcons）（橄欖球隊(duì)）的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師。她將科學(xué)理論與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，幫助運(yùn)動(dòng)員將量身定制的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃付諸實(shí)踐，以限度地提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、加快身體恢復(fù)和延長(zhǎng)職業(yè)生涯。同時(shí)，作為一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)傳播專家，斯帕諾也曾出現(xiàn)在美國(guó)有線新聞網(wǎng)（CNN）、美國(guó)全國(guó)廣播公司（NBC）、美國(guó)廣播公司（ABC）、福克斯廣播公司（Fox）和哥倫比亞廣播公司（CBS）等傳媒集團(tuán)旗下的各媒體平臺(tái)上。她在各雜志和公共刊物上發(fā)表了數(shù)百篇文章，還在書(shū)籍《美國(guó)國(guó)家體能協(xié)會(huì)體能訓(xùn)練精要》（暫定名）（NSCA’s Essentials of Strength Training and Conditioning）和《美國(guó)國(guó)家體能協(xié)會(huì)私人訓(xùn)練精要》（暫定名）（NSCA’s Essentials of Personal Training）中撰寫(xiě)了一些章節(jié)。斯帕諾還是《美國(guó)國(guó)家體能協(xié)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)指南》（NSCA’s Guide to Exercise and Sport Nutrition）的共同編著者之一。 勞拉·J.克魯斯卡（Laura J. Kruskall） 博士、 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RD）、體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)證專家（CSSD）、執(zhí)照營(yíng)養(yǎng)師（LD）、美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員（FACSM）、營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)會(huì)會(huì)員（FAND）?？唆斔箍ㄊ莾?nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校（University of Nevada, Las Vegas）營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副教授和主任。她負(fù)責(zé)監(jiān)管該校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)位課程，并擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)教育認(rèn)證委員會(huì)（ACEND）認(rèn)證的飲食實(shí)習(xí)項(xiàng)目主任。同時(shí)，她還在美國(guó)本地、本州和國(guó)家各級(jí)機(jī)構(gòu)中擔(dān)任多項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)職位，其中包括美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)（ACSM）理事會(huì)成員，以及2014年由《營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)會(huì)期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）發(fā)布的“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與膳食學(xué)領(lǐng)域注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)（合格、良好、專家）”起草委員會(huì)的共同主席?？唆斔箍壳皳?dān)任美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)（ACSM）健康與健身峰會(huì)暨展覽會(huì)（ACSM Health and Fitness Summit and Exposition）的營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程主席，同時(shí)還是美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)（ACSM）《健康與健身雜志》（Health & Fitness Journal）的編輯部成員。由于在專業(yè)上杰出的領(lǐng)導(dǎo)與貢獻(xiàn)，克魯斯卡博士同時(shí)被美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)（ACSM）和營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)會(huì)（Academy of Nutrition and Dietetics）授予常務(wù)理事身份。 特拉維斯·托馬斯（Travis Thomas） 博士（PhD）、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RD）、認(rèn)證體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家（CSSD）、執(zhí)照營(yíng)養(yǎng)師（LD）、營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)會(huì)會(huì)員（FAND）。托馬斯博士是肯塔基大學(xué)健康學(xué)學(xué)院臨床與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授，同時(shí)還是人類表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)本科生認(rèn)證課程的主管。托馬斯博士是一名認(rèn)證體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家成員，他擔(dān)任了SCAN（膳食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的一個(gè)膳食學(xué)實(shí)踐小組）的多個(gè)全國(guó)性領(lǐng)導(dǎo)職位，并因擔(dān)任了“運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)所需營(yíng)養(yǎng)”（于2016年 3月發(fā)表在3份期刊上）這一立場(chǎng)聲明的領(lǐng)頭執(zhí)筆而獲得殊榮。托馬斯博士于2001年成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，在北卡羅來(lái)納州的格林斯伯勒從事臨床營(yíng)養(yǎng)師工作，為普通疾病、心臟病、康復(fù)和重癥監(jiān)護(hù)病房的各類患者的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)治保駕護(hù)航。之后，托馬斯博士在北卡羅來(lái)鈉大學(xué)格林斯伯勒分校完成了其營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士課程，并在堪薩斯大學(xué)（University of Kansas）獲得博士后職位。在其博士和博士后求學(xué)期間，他將自己的臨床醫(yī)學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)擴(kuò)展至包括運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、身體成分和激素生理學(xué)等多方面領(lǐng)域。 譯者簡(jiǎn)介 張雪峰，原國(guó)家隊(duì)鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員，連續(xù)五屆亞錦賽國(guó)家隊(duì)主力成員。曾獲得1993年亞錦賽青年個(gè)人季軍，全國(guó)錦標(biāo)賽團(tuán)體冠軍；1994年亞錦賽團(tuán)體亞軍，亞洲杯中國(guó)站（三亞）冠軍，全國(guó)錦標(biāo)賽個(gè)人冠軍團(tuán)體冠軍；1995年亞錦賽青年個(gè)人冠軍，亞洲杯中國(guó)站（北戴河）個(gè)人亞軍，全國(guó)錦標(biāo)賽冠軍；1996年全國(guó)錦標(biāo)賽亞軍；1997年全國(guó)錦標(biāo)賽亞軍，亞錦賽團(tuán)體銅牌。退役后從事餐飲食材行業(yè)工作，并致力于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的研究與發(fā)。現(xiàn)任山東省鐵人三項(xiàng)隊(duì)總教練。 汪婧琪，北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)士，運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)碩士在讀，主修運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)、運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)和運(yùn)動(dòng)處方等課程，長(zhǎng)期參與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)及健身領(lǐng)域的書(shū)籍翻譯及校對(duì)工作。本科期間連續(xù)三年獲北京體育大學(xué)校級(jí)“三好學(xué)生”，2018年7~12月期間，參與為國(guó)家游泳隊(duì)備戰(zhàn)雅加達(dá)亞運(yùn)會(huì)科研保障工作，協(xié)助教練員行科研測(cè)試，參與比賽的技術(shù)解析工作等。<br/>

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扉頁(yè)

版權(quán)頁(yè)

內(nèi)容提要

前言

圖片列表

第一部分 總體概述

第1章 優(yōu)化一生的健康和幸福

營(yíng)養(yǎng)素

一般性營(yíng)養(yǎng)學(xué)指南

運(yùn)動(dòng)

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