健康食品持續(xù)走紅

在經(jīng)歷疫情之后，人民養(yǎng)生觀念有了很大改變，健康化食品越來(lái)越受到大眾的青睞。2023年，這一趨勢(shì)進(jìn)一步升溫，成為行業(yè)焦點(diǎn)?？萍寂c狠活成為眾矢之的，核輻射區(qū)食品被列入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，關(guān)于阿斯巴甜致癌的討論熱度不減，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng)，其認(rèn)為對(duì)阿斯巴甜的質(zhì)疑值得警惕，因?yàn)樗c“數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查”。在抵制不健康食品的同時(shí)，消費(fèi)者飲食觀念也正在發(fā)生變化，更趨向于健康養(yǎng)生范疇。

2022年，在新一線城市火起來(lái)的圍爐煮茶，大多在戶外開(kāi)展，山野林間、河湖兩畔、農(nóng)家小院……與其說(shuō)是一種新的社交活動(dòng)，倒更像是夏天“露營(yíng)風(fēng)”的延續(xù)。

圍爐煮茶的人均價(jià)格集中在20元-200元不等，多以2人200元以下的套餐為主，但客單價(jià)也會(huì)隨著配套食物的豐富程度、店面裝修的“出片率”而大幅上漲。且因?yàn)閲鸂t煮茶消費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、翻臺(tái)率低的屬性，很多商家在人數(shù)和消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)方面也有所規(guī)定。

不少人表示，這樣一種聚會(huì)形式更加返璞歸真，也頗具養(yǎng)生之意味。

而2023年，隨著后疫情時(shí)代到來(lái)，即食花膠、精品燕窩等保健食品在市場(chǎng)上持續(xù)走俏，成為消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)之一。各類打著“低卡零糖”“低脂高鈣”的食品，也收獲了眾多擁躉。究其原因，是大家對(duì)于自身健康有了更高的關(guān)注度，保健食品能夠提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和改善身體機(jī)能，滿足了人們對(duì)于健康的需求。

抖音電商與一財(cái)商學(xué)院聯(lián)合發(fā)布了《食養(yǎng)有方——健康食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，在抖音電商，2023年上半年滋補(bǔ)保健類目GMV增長(zhǎng)達(dá)57%，超過(guò)20個(gè)品牌銷售破億，千萬(wàn)級(jí)品牌自播間達(dá)到136個(gè)。

抖音電商上，健康食品消費(fèi)的支付GMV、用戶數(shù)和動(dòng)銷商品數(shù)，年同比增長(zhǎng)率均超過(guò)200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年健康食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

從主要貢獻(xiàn)群體來(lái)看，35歲以下女性用戶占多數(shù)。綜合性別、城市線級(jí)和年齡三大因素，一線城市中年女性群體對(duì)健康食品的消費(fèi)需求尤其強(qiáng)烈，資深中產(chǎn)、精致媽媽更愿意為健康買單。

當(dāng)前，在新消費(fèi)升級(jí)背景下，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營(yíng)養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。

健康食品行業(yè)消費(fèi)需求與前景分析

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對(duì)食品的消費(fèi)已然出現(xiàn)質(zhì)的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛(ài)好，也受到更多年輕人關(guān)注，越來(lái)越多的消費(fèi)者不僅要追求營(yíng)養(yǎng)均衡，還要健康養(yǎng)生。

2022年，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出24538元，比上年名義增長(zhǎng)1.8%，扣除價(jià)格因素影響，實(shí)際下降0.2%。2022年，全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7481元，增長(zhǎng)4.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%;人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出2120元，增長(zhǎng)0.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為8.6%。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問(wèn)題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，越來(lái)越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開(kāi)發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)了新動(dòng)力?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來(lái)，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來(lái)藍(lán)海。隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)了新動(dòng)力。

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上?；凇爸袊?guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來(lái)，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)健康食品行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，提出健康食品行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

想要了解更多健康食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年健康食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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