在中國(guó)健康生活食品的市場(chǎng)上，面對(duì)越來(lái)越聰明謹(jǐn)慎的消費(fèi)者，商家只能更加厚道才能贏得市場(chǎng)。據(jù)全球知名市場(chǎng)分析行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者美國(guó)弗若斯特沙利文公司對(duì)中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)的分析，中國(guó)各類健康生活食品和飲料的市場(chǎng)總體規(guī)模，在未來(lái)5年有望保持15%的年增長(zhǎng)速度。

　　事實(shí)上，中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)的興起，主要得益于中國(guó)消費(fèi)者日益增強(qiáng)的健康意識(shí)以及對(duì)食品安全的擔(dān)憂。中國(guó)人歷來(lái)有“食補(bǔ)”的概念，這從一定程度上說(shuō)明了中國(guó)人對(duì)于飲食健康的重視和傳統(tǒng)。正如弗若斯特沙利文中國(guó)公司執(zhí)行總監(jiān)戴巧靈分析的那樣，在中國(guó)健康生活食品這個(gè)巨大的市場(chǎng)中，一些用天然健康或具有一定營(yíng)養(yǎng)元素的原料制作的食品和飲料尤其正在成為新的關(guān)注點(diǎn)。谷物食品則是近年來(lái)中國(guó)新興起來(lái)的一種食品消費(fèi)時(shí)尚，這是一個(gè)值得重視的市場(chǎng)趨勢(shì)。在這樣一種消費(fèi)時(shí)尚的帶動(dòng)下，許多消費(fèi)者重新開(kāi)始食用起了諸如小米、小麥、玉米等在內(nèi)的粗糧食品。

　　市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，一些原本并不注重中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口品牌則不斷加大在中國(guó)市場(chǎng)的投資力度，而且商家也日益注重對(duì)于自身商品“健康”概念的宣傳和營(yíng)銷。中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)上各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)未來(lái)有可能會(huì)進(jìn)一步加劇。專家認(rèn)為，許多企業(yè)都專注于某些細(xì)分領(lǐng)域精耕細(xì)作，從而逐步取得領(lǐng)先的市場(chǎng)地位。比如在功能飲料領(lǐng)域的紅牛，木糖醇產(chǎn)品領(lǐng)域的箭牌，乳制品領(lǐng)域的蒙牛、伊利和光明，谷物食品領(lǐng)域的西麥、桂格，果汁領(lǐng)域的匯源，無(wú)糖/低糖茶飲料領(lǐng)域的康師傅、統(tǒng)一等等。不同的細(xì)分市場(chǎng)上呈現(xiàn)了不同的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。從行業(yè)周期的角度來(lái)看，中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)仍然處于發(fā)展成長(zhǎng)的階段，其中一些細(xì)分市場(chǎng)更是僅僅處于發(fā)展的早期階段。而任何一個(gè)不斷發(fā)展中的市場(chǎng)總能吸引越來(lái)越多的目光?；趯?duì)中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)分析和研究之后，弗若斯特沙利文公司認(rèn)為，對(duì)于食品飲料企業(yè)而言，主要有以下幾點(diǎn)啟示：

　　第一，以產(chǎn)品質(zhì)量為前提開(kāi)發(fā)具有“健康”概念的產(chǎn)品，不要讓具有“健康”概念的產(chǎn)品成為負(fù)面話題——這個(gè)基礎(chǔ)就是做好產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)。商家在開(kāi)發(fā)具有“健康”概念的產(chǎn)品時(shí)，首先應(yīng)該保證產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

　　第二，要為消費(fèi)者提供免費(fèi)的健康教育。商家一般都只會(huì)愿意為自己產(chǎn)品的宣傳而投入資金。然而，這種直接在廣告里大喊自己產(chǎn)品有多健康有多營(yíng)養(yǎng)的宣傳方式卻很難打動(dòng)消費(fèi)者，甚至?xí)齺?lái)懷疑。商家其實(shí)可以考慮針對(duì)消費(fèi)者提供一些免費(fèi)的健康教育，比如不同營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體的作用等等。同時(shí)，在自己的產(chǎn)品上注明所含營(yíng)養(yǎng)元素的成分，以方便消費(fèi)者選擇。只要商家的產(chǎn)品真正做到健康有營(yíng)養(yǎng)，那么相信消費(fèi)者更愿意為此花錢。

　　第三，健康生活類食品和飲料的口味仍然重要。中國(guó)擁有悠久的“食文化”，中國(guó)人評(píng)價(jià)一道美食的標(biāo)準(zhǔn)依然是“色、香、味”。而一些本身是非常有益身體的健康產(chǎn)品，卻因?yàn)榭谖哆^(guò)于平淡，無(wú)法滿足消費(fèi)者而遲遲在中國(guó)打不開(kāi)市場(chǎng)。因此，商家在開(kāi)發(fā)這類商品時(shí)，應(yīng)該注意保持口味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之間的平衡。

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網(wǎng)址: 中國(guó)健康生活食品市場(chǎng)：美味和健康不可缺 http://www.u1s5d6.cn/newsview188510.html