一般來說早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而為。對于晚上需要加班工作的人來說，完全不吃晚餐很難支持晚上的工作甚至可能造成過度饑餓之后的失控暴食。如果早飯質量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定會營養(yǎng)不良，這也是不利于減肥的。

　　早餐（6:30-8:30）：

　　早餐的食物的種類應該多樣，搭配合理?？梢愿鶕澄锓N類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養(yǎng)的不充足。

　　早晨起床半個小時后吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應為2930kJ（700kcal）左右，谷類為100g左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量的含優(yōu)質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。

　　午餐（11:30-13:30）：

　　經過上午緊張的工作或學習，從早餐獲得的能量和營養(yǎng)不斷地被消耗，需要進行及時的補充，為下午的工作或學習生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%，以每日能量攝入9209kJ(200kcal）的人為例，主食的量應在125g左右，可在米飯、面食（饅頭、面條、麥片、餅、玉米面發(fā)糕等）中選擇；可按照均衡營養(yǎng)的原則從肉、禽、豆類及制品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，可選擇動物性食品75g，20g大豆或相當的制品，150g蔬菜，100g水果，以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。

　　晚餐（18:30-20:00）：

　　晚餐與次日早餐間隔時間很長，所提供能量應能滿足晚間活動和夜間睡眠的能量需要，所以晚餐在一日中也占有重要地位。晚餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%，晚餐谷類食物應在125g左右，可在米面食品中多選擇富含膳食纖維的食物，如糙米、全麥食物。這類食物既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動。另外，可選擇動物性食品50g，20g大豆或相當量的制品，150g蔬菜，100g水果。

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