本標準規(guī)定了無公害食品仁果類水果的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于無公害食品蘋果、梨、山植等仁果類水果。

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T 5009. 11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009. 12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.18 食品中氟的測定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯及氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測方法 [1]

感官

具有本品種的果形基本特征以及本品種果實成熟時應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，無異味。果面潔凈，無日灼、病蟲為害、果面干疤、明顯缺素癥和機械傷。

試驗方法 4. 1 感富 取樣量按 GB/f 8855 規(guī)定執(zhí)行。將樣品置于自然光下，用目測法檢驗果形、色澤、果面潔凈度及日 灼、病蟲為害、果面干疤、明顯缺素癥和機械傷等缺陷，用鼻嗅和品嘗的方法檢測風(fēng)昧和異味。一個果實 同時存在多種缺陷時，僅記錄最主要的一種缺陷。

安全指標 4.2. 1 多茵靈 按 GB/f 5009. 188 規(guī)定執(zhí)行。 m2 4.2.2 三略町、甲氨菊醋、氯氟氯菊醋、氟戊菊醋、毒死蟬和馬拉硫磷 按 NY/f 761 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.3 無機耐 按 GB/f 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.4 鉛 按 GB/f 5009. 12 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.5 鋪 按 GB/f 5009.15 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.6 氟 按 GB/f 5009.18 規(guī)定執(zhí)行。

檢驗分類

型式檢驗

型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗:

a) 申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認證時；

b) 前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；

c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；

d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求時。

交收檢驗

每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括感宮、包裝、標志和標簽，檢驗合格并附合格證后方可交收。

檢驗批次

同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收的產(chǎn)品為一個檢驗批次。

抽樣方法

按 GB/T 8855 規(guī)定執(zhí)行。

判定規(guī)則

每批受檢樣品的感官不合格率按受檢單位(箱、件)的平均值計算，其值不應(yīng)超過 5% ，其中單件的不合格率不超過10%，判為感宮合格。

感宮和安全指標均合格則判定該批產(chǎn)品為合格。

感官不合格或安全指標有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格。

復(fù)檢

對包裝、標志、標簽檢驗不合格的產(chǎn)品，可復(fù)檢一次。感宮和安全指標檢驗不合格不進行復(fù)檢。 [2]

標志

無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的使用應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。

標簽

應(yīng)有標簽，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標準編號、生產(chǎn)單位及詳細地址、產(chǎn)地和采收、包裝日期等， 要求字跡清晰、完整、準確。

包裝

包裝容器應(yīng)堅固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥、無異味，內(nèi)外均無刺傷果實的尖突物，并有合適的通氣孔，對產(chǎn)品具有良好的保護作用。包裝材料應(yīng)無毒、無蟲、無異味，不會污染果實。

運輸

運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有防雨、防曬、防高溫和防冷害設(shè)施。不應(yīng)與有毒、有異味物品混裝、混運。長途運輸時宜使用具冷藏條件的工具。

貯存

庫房應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有通風(fēng)換氣條件。產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害品和易于傳播病蟲的物品混合存放，不應(yīng)使用影響產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮劑和保鮮材料。入庫材料應(yīng)批次分明，堆碼整齊。 [2]

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