本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品仁果類水果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品蘋果、梨、山植等仁果類水果。

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009. 11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB/T 5009. 12 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.18 食品中氟的測(cè)定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

NY/T 761 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯及氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測(cè)方法 [1]

感官

具有本品種的果形基本特征以及本品種果實(shí)成熟時(shí)應(yīng)有的色澤和風(fēng)味，無異味。果面潔凈，無日灼、病蟲為害、果面干疤、明顯缺素癥和機(jī)械傷。

試驗(yàn)方法 4. 1 感富 取樣量按 GB/f 8855 規(guī)定執(zhí)行。將樣品置于自然光下，用目測(cè)法檢驗(yàn)果形、色澤、果面潔凈度及日 灼、病蟲為害、果面干疤、明顯缺素癥和機(jī)械傷等缺陷，用鼻嗅和品嘗的方法檢測(cè)風(fēng)昧和異味。一個(gè)果實(shí) 同時(shí)存在多種缺陷時(shí)，僅記錄最主要的一種缺陷。

安全指標(biāo) 4.2. 1 多茵靈 按 GB/f 5009. 188 規(guī)定執(zhí)行。 m2 4.2.2 三略町、甲氨菊醋、氯氟氯菊醋、氟戊菊醋、毒死蟬和馬拉硫磷 按 NY/f 761 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.3 無機(jī)耐 按 GB/f 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.4 鉛 按 GB/f 5009. 12 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.5 鋪 按 GB/f 5009.15 規(guī)定執(zhí)行。 4.2.6 氟 按 GB/f 5009.18 規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)分類

型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):

a) 申請(qǐng)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證時(shí)；

b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；

c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；

d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感宮、包裝、標(biāo)志和標(biāo)簽，檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。

檢驗(yàn)批次

同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

抽樣方法

按 GB/T 8855 規(guī)定執(zhí)行。

判定規(guī)則

每批受檢樣品的感官不合格率按受檢單位(箱、件)的平均值計(jì)算，其值不應(yīng)超過 5% ，其中單件的不合格率不超過10%，判為感宮合格。

感宮和安全指標(biāo)均合格則判定該批產(chǎn)品為合格。

感官不合格或安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格。

復(fù)檢

對(duì)包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，可復(fù)檢一次。感宮和安全指標(biāo)檢驗(yàn)不合格不進(jìn)行復(fù)檢。 [2]

標(biāo)志

無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的使用應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。

標(biāo)簽

應(yīng)有標(biāo)簽，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)單位及詳細(xì)地址、產(chǎn)地和采收、包裝日期等， 要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。

包裝

包裝容器應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥、無異味，內(nèi)外均無刺傷果實(shí)的尖突物，并有合適的通氣孔，對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用。包裝材料應(yīng)無毒、無蟲、無異味，不會(huì)污染果實(shí)。

運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有防雨、防曬、防高溫和防冷害設(shè)施。不應(yīng)與有毒、有異味物品混裝、混運(yùn)。長途運(yùn)輸時(shí)宜使用具冷藏條件的工具。

貯存

庫房應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有通風(fēng)換氣條件。產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害品和易于傳播病蟲的物品混合存放，不應(yīng)使用影響產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮劑和保鮮材料。入庫材料應(yīng)批次分明，堆碼整齊。 [2]

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