《第五屆全國綠色環(huán)保肥料新技術、新產品交流會論文集》 2005年

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腐植酸有機硒肥與食品安全及食療健康

張志明   李建華   開通知網號

【摘要】：硒肥是功能性肥料。硒對高血壓、心肌病及多種癌癥有防治效果。有機硒對癌細胞有靶向性和抗病療效。硒肥對土壤和作物安全,對土壤脲酶,轉化酶和磷酸酶有激活作用。硒肥能消除大豆體內自由基,提高大豆的抗逆性。硒肥能提高糧食和蔬菜作物的硒含量,糧食作物增加2．352-134．0倍,含硒量最高的是大豆和小麥。蔬菜作物增加6．78-74．50倍,含硒量最高的是西蘭花,菜花,紅蘿卜和菜豆角,達到0．109-0．220毫克／公斤。硒肥提高玉米產量11．27％-26．06％,提高大豆產量9．63％-12．00％。硒肥使大豆的異亮氨酸、甘氨酸、纈氨酸、亮氨酸和谷氨酸等含量增加4．07-10．00％。提高大豆品質,增加保健功能。

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