近年來，隨著國民生活水平提高，人們更加注重健康，對保健食品的消費量也大大增加。那么，關(guān)于保健食品的知識，大家又知道多少呢？今天，我們就來詳細講一講關(guān)于保健食品的二三事。

      保健食品是一類聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

      保健食品VS食品

      國家標準中，“食品”被定義為可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，但不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)?！吨腥A人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品是指各種供人類食用或飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

      保健食品和一般食品都具有特定的色、香、味、形，且能提供人體生存所必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)。但是，一般食品只強調(diào)提供營養(yǎng)成分，而不會強調(diào)它具有特定功能，且沒有特定的適用范圍；而保健食品強調(diào)含有一定量的功效成分，具有特定的功能，能起到調(diào)節(jié)人體機能的作用，且一般只適合特定人群食用。

      此外，保健食品還需與特殊膳食用食品區(qū)分開來。國家標準中，特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品，主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。與保健食品相同，特殊膳食用食品也含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用；但是，它并不需要通過動物或人體試驗來證實其生理功效，也不能宣稱自身具有任何保健作用。

      保健食品VS藥品

      《中華人民共和國藥品管理法》規(guī)定，藥品是指用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥、化學藥和生物制品等。

      保健食品與藥品最大的區(qū)別在于保健食品的本質(zhì)仍是食品，它雖然具有一定的調(diào)節(jié)人體某種機能的作用，但它并不能作為我們賴以治療疾病的物質(zhì)。

      保健食品的功能

      保健食品可分為兩大類，其中一類為功能性保健食品。1996年，我國開始規(guī)范保健食品的管理，對允許申報和批準/注冊的保健食品的功能名稱進行了規(guī)范。26年來，保健功能名稱發(fā)生了多次變更，其表述和釋義也日趨完善和合理。

      2022年1月12日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了相關(guān)公告，將保健食品的27個功能名稱進行了最新的修改與確定，取消了改善生長發(fā)育、促進泌乳和改善皮膚油分3個功能，同時增加了相應的保健功能釋義。

      2023年8月31日正式發(fā)布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養(yǎng)素補充劑（2023年版）》及配套文件的公告，規(guī)范保健功能聲稱管理，落實企業(yè)保健功能聲稱和研發(fā)評價主體責任，促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。

允許保健食品聲稱的保健功能（非營養(yǎng)素補充劑）

      另一類保健食品是營養(yǎng)素補充劑，它是指以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的產(chǎn)品，如維生素C片、鈣鐵鋅口服液等，它們的作用是補充膳食供給的不足，預防營養(yǎng)缺乏，降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險。

參考文獻：

[1] GB 16740-2014, 食品安全國家標準保健食品[S]. 北京: 中國標準出版社, 2014.

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[3] 《中華人民共和國藥品管理法》. 中華人民共和國全國人民代表大會常務委員會. 2019.

[4] 張立實. 我國保健食品功能的變化與發(fā)展新功能的建議：述評[J]. 中國食品衛(wèi)生雜志,  2022, 34(03): 399-403.

[5] 國家市場監(jiān)督管理總局. 市場監(jiān)管總局關(guān)于公開征求《關(guān)于發(fā)布允許保健食品聲稱的保健功能目錄非營養(yǎng)素補充劑（2022年版）及配套文件的公告（征求意見稿）》意見的公告[EB/OL]. https://www.samr.gov.cn/hd/zjdc/202201/t20220113_339092.html.

[6] 市場監(jiān)管總局 國家衛(wèi)生健康委 國家中醫(yī)藥局關(guān)于發(fā)布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養(yǎng)素補充劑（2023年版）》及配套文件的公告 https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/tssps/art/2023/art_491d5c9de75e425c8cd0203027af1d93.html

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