近年來(lái)，隨著國(guó)民生活水平提高，人們更加注重健康，對(duì)保健食品的消費(fèi)量也大大增加。那么，關(guān)于保健食品的知識(shí)，大家又知道多少呢？今天，我們就來(lái)詳細(xì)講一講關(guān)于保健食品的二三事。

      保健食品是一類(lèi)聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

      保健食品VS食品

      國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，“食品”被定義為可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，但不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品是指各種供人類(lèi)食用或飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

      保健食品和一般食品都具有特定的色、香、味、形，且能提供人體生存所必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，一般食品只強(qiáng)調(diào)提供營(yíng)養(yǎng)成分，而不會(huì)強(qiáng)調(diào)它具有特定功能，且沒(méi)有特定的適用范圍；而保健食品強(qiáng)調(diào)含有一定量的功效成分，具有特定的功能，能起到調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用，且一般只適合特定人群食用。

      此外，保健食品還需與特殊膳食用食品區(qū)分開(kāi)來(lái)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專(zhuān)門(mén)加工或配方的食品，主要包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。與保健食品相同，特殊膳食用食品也含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用；但是，它并不需要通過(guò)動(dòng)物或人體試驗(yàn)來(lái)證實(shí)其生理功效，也不能宣稱(chēng)自身具有任何保健作用。

      保健食品VS藥品

      《中華人民共和國(guó)藥品管理法》規(guī)定，藥品是指用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥、化學(xué)藥和生物制品等。

      保健食品與藥品最大的區(qū)別在于保健食品的本質(zhì)仍是食品，它雖然具有一定的調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它并不能作為我們賴(lài)以治療疾病的物質(zhì)。

      保健食品的功能

      保健食品可分為兩大類(lèi)，其中一類(lèi)為功能性保健食品。1996年，我國(guó)開(kāi)始規(guī)范保健食品的管理，對(duì)允許申報(bào)和批準(zhǔn)/注冊(cè)的保健食品的功能名稱(chēng)進(jìn)行了規(guī)范。26年來(lái)，保健功能名稱(chēng)發(fā)生了多次變更，其表述和釋義也日趨完善和合理。

      2022年1月12日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了相關(guān)公告，將保健食品的27個(gè)功能名稱(chēng)進(jìn)行了最新的修改與確定，取消了改善生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)泌乳和改善皮膚油分3個(gè)功能，同時(shí)增加了相應(yīng)的保健功能釋義。

      2023年8月31日正式發(fā)布《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄 非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》及配套文件的公告，規(guī)范保健功能聲稱(chēng)管理，落實(shí)企業(yè)保健功能聲稱(chēng)和研發(fā)評(píng)價(jià)主體責(zé)任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。

允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能（非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑）

      另一類(lèi)保健食品是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，它是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的產(chǎn)品，如維生素C片、鈣鐵鋅口服液等，它們的作用是補(bǔ)充膳食供給的不足，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏，降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 張立實(shí). 我國(guó)保健食品功能的變化與發(fā)展新功能的建議：述評(píng)[J]. 中國(guó)食品衛(wèi)生雜志,  2022, 34(03): 399-403.

[5] 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局. 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于公開(kāi)征求《關(guān)于發(fā)布允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）及配套文件的公告（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告[EB/OL]. https://www.samr.gov.cn/hd/zjdc/202201/t20220113_339092.html.

[6] 市場(chǎng)監(jiān)管總局 國(guó)家衛(wèi)生健康委 國(guó)家中醫(yī)藥局關(guān)于發(fā)布《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄 非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》及配套文件的公告 https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/tssps/art/2023/art_491d5c9de75e425c8cd0203027af1d93.html

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