做任何事都需要抓住重點(diǎn)，才能一擊即中。護(hù)膚也是如此，譬如想要對(duì)付“垮臉刺客”——皺紋、松垮、輪廓下垂，就要清楚知道導(dǎo)致它們的原因，對(duì)癥下藥。同樣是抗老，知根知底懂深層邏輯地選對(duì)產(chǎn)品一用回春，而不是盲目跟風(fēng)，不適合自己、不抓住根源，效果自然平平。

今天聊聊膠原蛋白這件事。大家仿佛都覺得對(duì)膠原蛋白很熟悉，但很多人對(duì)它其實(shí)都是一知半解，而它恰恰是抗老的關(guān)鍵因素。

膠原蛋白流失前后對(duì)比

膠原蛋白和衰老息息相關(guān)，一般大家的認(rèn)知里，過(guò)了25歲，膠原蛋白會(huì)迅速流失，同時(shí)成纖維細(xì)胞逐漸失去活性，膠原蛋白合成減緩。但其實(shí)由于現(xiàn)代人的生活方式，熬夜、不注意防曬、環(huán)境污染、飲食等等，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)往往還會(huì)提前。事實(shí)上30%的老化是先天因素，70%都是后天造成。其中尤其是紫外線中的UVA可以直達(dá)真皮層，促使膠原蛋白分解。肌膚氧化后產(chǎn)生自由基，會(huì)造成膠原蛋白纖維松弛。以及糖化反應(yīng)會(huì)生成大量AGEs，讓膠原蛋白失去彈性， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生不同程度的改變和功能喪失。由此，面部肌膚會(huì)斷崖式產(chǎn)生松弛、皺紋。

真皮層膠原蛋白多少對(duì)比

皮膚75%的真皮層組織由膠原蛋白構(gòu)成，而上述各種衰老原因，都會(huì)進(jìn)一步減少膠原蛋白，加深法令紋、導(dǎo)致蘋果肌下垂、面部輪廓下垂，各種干紋細(xì)紋也會(huì)一擁而上。而且縱觀肌膚老化的各種原因，造成的傷害實(shí)際還貫穿了表皮、基底膜、真皮層三個(gè)層面。表皮屏障受損，毛孔粗糙、膚色暗沉就會(huì)肉眼可見；基底膜受損，表皮、真皮失去正常的結(jié)構(gòu)連接，皮膚直接失去正常代謝鏈路，肌膚吃不進(jìn)營(yíng)養(yǎng)也排不出臟東西，表皮也會(huì)變得像床單在床墊上繃不緊，出現(xiàn)干紋細(xì)紋；最后是更深層的真皮層衰老，也就是松弛和皺紋的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

眾生萬(wàn)相，有的人40歲但看起來(lái)20多，而有的人18歲，但看起來(lái)卻像30歲。

而拉開年齡差距的關(guān)鍵，就在于臉蛋中與膠原蛋白含量成正比的Q彈飽滿緊致。

年輕化和衰老皮膚對(duì)比

因?yàn)椋?strong>膠原蛋白正是支撐起皮膚抵抗衰老的關(guān)鍵！

01

膠原蛋白是什么

● 膠原蛋白——皮膚內(nèi)的鋼筋，支撐著皮膚的飽滿度。

● 膠原蛋白——肌肉纖維粘合劑，使肌膚緊致。

● 膠原蛋白——骨骼中的捕撈網(wǎng)，留住將要流失的鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。

膠原蛋白類型

膠原蛋白是細(xì)胞外的蛋白質(zhì)，它看起來(lái)是由3條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)，它們分布在人體各部位，按照科學(xué)發(fā)現(xiàn)膠原的順序，常見的膠原主要有I、II、III型，它們負(fù)責(zé)人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

膠原蛋白三螺旋結(jié)構(gòu)

Ⅰ型膠原蛋白

Ⅰ型膠原蛋白主要存在于人體的皮膚、肌腱和骨組織中。成年人體內(nèi)約占90%都是這種類型的膠原蛋白。

三螺旋結(jié)構(gòu)模型

Ⅰ型膠原蛋白纖維粗大，具有良好的力學(xué)性能，它們緊密排列在真皮深層中，形成網(wǎng)狀架構(gòu)為皮膚提供了保護(hù)和彈性。此外，肌肉收縮、心臟跳動(dòng)、神經(jīng)大腦思維活動(dòng)都離不開存在于肌腱中的Ⅰ型膠原蛋白。

Ⅱ型膠原蛋白

Ⅱ型膠原蛋白主要分布在成年人的軟骨、眼睛玻璃體、椎間盤等部位。和Ⅰ型膠原不同，Ⅱ型膠原呈長(zhǎng)鏈纖維結(jié)構(gòu)，形成膠原蛋白網(wǎng)，為組織提供抗拉張強(qiáng)度。成年人的軟骨中80-90%都是Ⅱ型膠原蛋白，足量的Ⅱ型膠原蛋能抑制T細(xì)胞活化，從而降低關(guān)節(jié)炎癥，減緩關(guān)節(jié)衰老。

膝關(guān)節(jié)

Ⅲ型膠原蛋白

Ⅲ型膠原蛋白多存在于成年人真皮淺層，相對(duì)Ⅰ型膠原蛋白呈現(xiàn)較細(xì)，較疏的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，圍繞在細(xì)胞周圍。具有幫助皮膚保持彈性，促進(jìn)傷口愈合及減輕皮膚炎癥的功能。

膠原蛋白示意圖

Ⅲ型膠原蛋白在嬰兒時(shí)期約占80%，讓皮膚保持清透、富有光澤，彈性十足的既視感，而隨著年齡增加，Ⅲ型膠原蛋白不斷流失，皮膚就會(huì)呈現(xiàn)暗啞、無(wú)光的初老狀態(tài)。除了維持皮膚清透，Ⅲ型膠原蛋白還具有保護(hù)血管神經(jīng)，改善細(xì)胞微環(huán)境等重要作用。

02

膠原蛋白重要嗎

膠原蛋白是支撐皮膚，和延緩衰老的核心。不僅為皮膚提供彈性、飽滿和緊實(shí)度，同時(shí)還扮演著深層水庫(kù)的角色，為表皮提供水分，能夠使皮膚看起來(lái)光滑水嫩。

兩種皮膚微結(jié)構(gòu)

但我們?nèi)梭w皮膚在20歲時(shí)就開始慢慢流失膠原蛋白，25歲時(shí)達(dá)到高峰期，40歲時(shí)體內(nèi)的膠原蛋白含量已經(jīng)不及18歲時(shí)的一半了。當(dāng)皮膚內(nèi)的膠原蛋白含量，隨著年齡增加而逐漸減少，合成趕不上流失速度，供給與消耗失去平衡時(shí)，皮膚就會(huì)干紋細(xì)紋、松弛、下垂、斑點(diǎn)、色斑等衰老跡象。

03

膠原蛋白真相

真相一：膠原蛋白不會(huì)直接作用于皮膚。

作為食物，膠原蛋白跟其他蛋白質(zhì)一樣，要經(jīng)過(guò)消化吸收，才能被人體作為 “ 原料 “ 合成各種蛋白質(zhì)。人體合成蛋白質(zhì)時(shí)，并不能分辨 “ 原料 “ 來(lái)自哪里，不會(huì)因?yàn)槌缘氖悄z原蛋白就合成膠原蛋白，也不會(huì)因?yàn)槌缘哪z原蛋白多就合成更多的膠原蛋白。簡(jiǎn)而言之，健康的皮膚需要膠原蛋白，但那些膠原蛋白需要身體自己合成，你吃的膠原蛋白不會(huì)乖乖跑到皮膚上去，也無(wú)助于這個(gè)合成過(guò)程。

真相二：作為食品，膠原蛋白是一種劣質(zhì)蛋白。

人體的蛋白質(zhì)需要自己合成，從食品中攝入的蛋白質(zhì)只是提供氨基酸作為 “ 原料 “。人體對(duì)于不同氨基酸的需求量不同，所以科學(xué)界以消化吸收率以及氨基酸組成與人體需求比例的接近程度來(lái)衡量一種食用蛋白質(zhì)的品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，消化吸收率高，所以吃進(jìn)體內(nèi)的利用率高。膠原蛋白中沒(méi)有色氨酸。色氨酸是人體必需的氨基酸之一，不能通過(guò)其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，需要從食物中攝取。這就意味著如果只吃膠原蛋白，那么吃多少都無(wú)法滿足人體需求，所以被認(rèn)為是 “ 劣質(zhì)蛋白 “。

真相三：“ 小分子膠原蛋白 “ 有助美容，沒(méi)依據(jù)。

市場(chǎng)上有許多 “ 小分子膠原蛋白 “、“ 膠原蛋白肽 “、“ 水解膠原蛋白 “，宣稱經(jīng)過(guò)高科技處理，人體能夠直接吸收利用于皮膚，有助美容。事實(shí)上，這些產(chǎn)品是把膠原蛋白用蛋白酶進(jìn)行水解的產(chǎn)物，相當(dāng)于把人體消化的過(guò)程在體外進(jìn)行了一部分，吃下肚子后消化吸收速度更快。一些研究發(fā)現(xiàn)，有大量的膠原蛋白二肽、三肽能夠直接被吸收進(jìn)入血液，而且在血漿中相當(dāng)穩(wěn)定地存在。這種現(xiàn)象被演繹成這些小肽能夠被血液運(yùn)送到皮膚等部位直接形成膠原蛋白。但這只是 “ 猜想 “，并沒(méi)有可靠的科學(xué)證據(jù)。另一方面，人體合成蛋白質(zhì)需要氨基酸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，在核糖體內(nèi) “ 組裝 “ 成蛋白質(zhì)，迄今并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)顯示小肽能夠完成這個(gè)流程。

真相四：植物性食品中沒(méi)有膠原蛋白。

對(duì)素食的推崇還催生了 “ 植物膠原蛋白 “ 的說(shuō)法。這是一個(gè)徹頭徹尾的忽悠。膠原蛋白是廣泛存在于動(dòng)物的皮、骨等組織中的一種起結(jié)構(gòu)作用的蛋白質(zhì)。在植物中不存在這樣的組織，營(yíng)銷廣告中所說(shuō)的那些含有 “ 植物膠原蛋白 “ 的食物，比如銀耳、桃膠、珊瑚草等，其實(shí)連蛋白質(zhì)都幾乎沒(méi)有。所謂的 “ 植物膠原蛋白 “，實(shí)際上是一些多糖，經(jīng)過(guò)高溫烹煮會(huì)形成黏黏糊糊的溶液，就被當(dāng)成了 “ 膠原蛋白 “。

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