做任何事都需要抓住重點，才能一擊即中。護膚也是如此，譬如想要對付“垮臉刺客”——皺紋、松垮、輪廓下垂，就要清楚知道導(dǎo)致它們的原因，對癥下藥。同樣是抗老，知根知底懂深層邏輯地選對產(chǎn)品一用回春，而不是盲目跟風，不適合自己、不抓住根源，效果自然平平。

今天聊聊膠原蛋白這件事。大家仿佛都覺得對膠原蛋白很熟悉，但很多人對它其實都是一知半解，而它恰恰是抗老的關(guān)鍵因素。

膠原蛋白流失前后對比

膠原蛋白和衰老息息相關(guān)，一般大家的認知里，過了25歲，膠原蛋白會迅速流失，同時成纖維細胞逐漸失去活性，膠原蛋白合成減緩。但其實由于現(xiàn)代人的生活方式，熬夜、不注意防曬、環(huán)境污染、飲食等等，這個時間點往往還會提前。事實上30%的老化是先天因素，70%都是后天造成。其中尤其是紫外線中的UVA可以直達真皮層，促使膠原蛋白分解。肌膚氧化后產(chǎn)生自由基，會造成膠原蛋白纖維松弛。以及糖化反應(yīng)會生成大量AGEs，讓膠原蛋白失去彈性， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生不同程度的改變和功能喪失。由此，面部肌膚會斷崖式產(chǎn)生松弛、皺紋。

真皮層膠原蛋白多少對比

皮膚75%的真皮層組織由膠原蛋白構(gòu)成，而上述各種衰老原因，都會進一步減少膠原蛋白，加深法令紋、導(dǎo)致蘋果肌下垂、面部輪廓下垂，各種干紋細紋也會一擁而上。而且縱觀肌膚老化的各種原因，造成的傷害實際還貫穿了表皮、基底膜、真皮層三個層面。表皮屏障受損，毛孔粗糙、膚色暗沉就會肉眼可見；基底膜受損，表皮、真皮失去正常的結(jié)構(gòu)連接，皮膚直接失去正常代謝鏈路，肌膚吃不進營養(yǎng)也排不出臟東西，表皮也會變得像床單在床墊上繃不緊，出現(xiàn)干紋細紋；最后是更深層的真皮層衰老，也就是松弛和皺紋的罪魁禍首。

眾生萬相，有的人40歲但看起來20多，而有的人18歲，但看起來卻像30歲。

而拉開年齡差距的關(guān)鍵，就在于臉蛋中與膠原蛋白含量成正比的Q彈飽滿緊致。

年輕化和衰老皮膚對比

因為，膠原蛋白正是支撐起皮膚抵抗衰老的關(guān)鍵！

01

膠原蛋白是什么

● 膠原蛋白——皮膚內(nèi)的鋼筋，支撐著皮膚的飽滿度。

● 膠原蛋白——肌肉纖維粘合劑，使肌膚緊致。

● 膠原蛋白——骨骼中的捕撈網(wǎng)，留住將要流失的鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。

膠原蛋白類型

膠原蛋白是細胞外的蛋白質(zhì)，它看起來是由3條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)，它們分布在人體各部位，按照科學發(fā)現(xiàn)膠原的順序，常見的膠原主要有I、II、III型，它們負責人體機能的正常運轉(zhuǎn)。

膠原蛋白三螺旋結(jié)構(gòu)

Ⅰ型膠原蛋白

Ⅰ型膠原蛋白主要存在于人體的皮膚、肌腱和骨組織中。成年人體內(nèi)約占90%都是這種類型的膠原蛋白。

三螺旋結(jié)構(gòu)模型

Ⅰ型膠原蛋白纖維粗大，具有良好的力學性能，它們緊密排列在真皮深層中，形成網(wǎng)狀架構(gòu)為皮膚提供了保護和彈性。此外，肌肉收縮、心臟跳動、神經(jīng)大腦思維活動都離不開存在于肌腱中的Ⅰ型膠原蛋白。

Ⅱ型膠原蛋白

Ⅱ型膠原蛋白主要分布在成年人的軟骨、眼睛玻璃體、椎間盤等部位。和Ⅰ型膠原不同，Ⅱ型膠原呈長鏈纖維結(jié)構(gòu)，形成膠原蛋白網(wǎng)，為組織提供抗拉張強度。成年人的軟骨中80-90%都是Ⅱ型膠原蛋白，足量的Ⅱ型膠原蛋能抑制T細胞活化，從而降低關(guān)節(jié)炎癥，減緩關(guān)節(jié)衰老。

膝關(guān)節(jié)

Ⅲ型膠原蛋白

Ⅲ型膠原蛋白多存在于成年人真皮淺層，相對Ⅰ型膠原蛋白呈現(xiàn)較細，較疏的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，圍繞在細胞周圍。具有幫助皮膚保持彈性，促進傷口愈合及減輕皮膚炎癥的功能。

膠原蛋白示意圖

Ⅲ型膠原蛋白在嬰兒時期約占80%，讓皮膚保持清透、富有光澤，彈性十足的既視感，而隨著年齡增加，Ⅲ型膠原蛋白不斷流失，皮膚就會呈現(xiàn)暗啞、無光的初老狀態(tài)。除了維持皮膚清透，Ⅲ型膠原蛋白還具有保護血管神經(jīng)，改善細胞微環(huán)境等重要作用。

02

膠原蛋白重要嗎

膠原蛋白是支撐皮膚，和延緩衰老的核心。不僅為皮膚提供彈性、飽滿和緊實度，同時還扮演著深層水庫的角色，為表皮提供水分，能夠使皮膚看起來光滑水嫩。

兩種皮膚微結(jié)構(gòu)

但我們?nèi)梭w皮膚在20歲時就開始慢慢流失膠原蛋白，25歲時達到高峰期，40歲時體內(nèi)的膠原蛋白含量已經(jīng)不及18歲時的一半了。當皮膚內(nèi)的膠原蛋白含量，隨著年齡增加而逐漸減少，合成趕不上流失速度，供給與消耗失去平衡時，皮膚就會干紋細紋、松弛、下垂、斑點、色斑等衰老跡象。

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膠原蛋白真相

真相一：膠原蛋白不會直接作用于皮膚。

作為食物，膠原蛋白跟其他蛋白質(zhì)一樣，要經(jīng)過消化吸收，才能被人體作為 “ 原料 “ 合成各種蛋白質(zhì)。人體合成蛋白質(zhì)時，并不能分辨 “ 原料 “ 來自哪里，不會因為吃的是膠原蛋白就合成膠原蛋白，也不會因為吃的膠原蛋白多就合成更多的膠原蛋白。簡而言之，健康的皮膚需要膠原蛋白，但那些膠原蛋白需要身體自己合成，你吃的膠原蛋白不會乖乖跑到皮膚上去，也無助于這個合成過程。

真相二：作為食品，膠原蛋白是一種劣質(zhì)蛋白。

人體的蛋白質(zhì)需要自己合成，從食品中攝入的蛋白質(zhì)只是提供氨基酸作為 “ 原料 “。人體對于不同氨基酸的需求量不同，所以科學界以消化吸收率以及氨基酸組成與人體需求比例的接近程度來衡量一種食用蛋白質(zhì)的品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，消化吸收率高，所以吃進體內(nèi)的利用率高。膠原蛋白中沒有色氨酸。色氨酸是人體必需的氨基酸之一，不能通過其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來，需要從食物中攝取。這就意味著如果只吃膠原蛋白，那么吃多少都無法滿足人體需求，所以被認為是 “ 劣質(zhì)蛋白 “。

真相三：“ 小分子膠原蛋白 “ 有助美容，沒依據(jù)。

市場上有許多 “ 小分子膠原蛋白 “、“ 膠原蛋白肽 “、“ 水解膠原蛋白 “，宣稱經(jīng)過高科技處理，人體能夠直接吸收利用于皮膚，有助美容。事實上，這些產(chǎn)品是把膠原蛋白用蛋白酶進行水解的產(chǎn)物，相當于把人體消化的過程在體外進行了一部分，吃下肚子后消化吸收速度更快。一些研究發(fā)現(xiàn)，有大量的膠原蛋白二肽、三肽能夠直接被吸收進入血液，而且在血漿中相當穩(wěn)定地存在。這種現(xiàn)象被演繹成這些小肽能夠被血液運送到皮膚等部位直接形成膠原蛋白。但這只是 “ 猜想 “，并沒有可靠的科學證據(jù)。另一方面，人體合成蛋白質(zhì)需要氨基酸進入細胞內(nèi)，在核糖體內(nèi) “ 組裝 “ 成蛋白質(zhì)，迄今并沒有科學證據(jù)顯示小肽能夠完成這個流程。

真相四：植物性食品中沒有膠原蛋白。

對素食的推崇還催生了 “ 植物膠原蛋白 “ 的說法。這是一個徹頭徹尾的忽悠。膠原蛋白是廣泛存在于動物的皮、骨等組織中的一種起結(jié)構(gòu)作用的蛋白質(zhì)。在植物中不存在這樣的組織，營銷廣告中所說的那些含有 “ 植物膠原蛋白 “ 的食物，比如銀耳、桃膠、珊瑚草等，其實連蛋白質(zhì)都幾乎沒有。所謂的 “ 植物膠原蛋白 “，實際上是一些多糖，經(jīng)過高溫烹煮會形成黏黏糊糊的溶液，就被當成了 “ 膠原蛋白 “。

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