極目新聞記者 王云政

通訊員 聶文聞 劉霞

隨著天氣逐漸回暖，不少人再次把減肥列入健康計劃，輕食成為了愛美人士炙手可熱的減肥首選食品。如今，一周輕食套餐以不用運動，懶人減脂為噱頭，吸引了不少消費者的眼球。不過，有專家表示，“一周輕食套餐”存在明顯的健康陷阱，健康收益低于新鮮食品，蔬菜和主食總量不夠，營養(yǎng)不達標。

過度減重女白領(lǐng)精神不振

33歲的都市白領(lǐng)萍萍（化名），平時經(jīng)常與好友外出吃飯，時間一久，身材變得十分圓潤。近日，武漢天氣回暖，衣服到了換季的時候，她翻出春季的薄外套，上身后發(fā)現(xiàn)衣服變得很緊身，看起來十分臃腫。于是她下定決心，在夏天來臨之前，要減重7.5公斤。

在朋友的推薦下，她在一家網(wǎng)店購買了一周的輕食套餐。起初她覺得輕食味道不錯，吃完飽腹感很強，但是到了晚上，肚子總是餓的咕咕叫，甚至輾轉(zhuǎn)難眠。堅持了兩天輕食餐后，她發(fā)現(xiàn)腹部上的贅肉少了一些，上稱一看體重減輕了1公斤，看到自己瘦了，減重的勁頭更足了。不僅每天堅持吃輕食，還增加了運動，每晚都跳繩1000下，一周下來萍萍瘦了2.5公斤。

第二周她堅持輕食加運動的方式減肥，但是掉秤速度明顯放緩，好幾天體重都沒有變化。她認為可能是運動量不夠，于是將跳繩加到1500下，體力不支時仍咬牙堅持，這天正當她跳的滿身大汗時，突然覺得呼吸急促，眼前發(fā)黑，有些眩暈，她立即停止跳繩在一旁休息，喝了一杯果汁后，久久才恢復(fù)體力。自從萍萍出現(xiàn)眩暈后，就變得食欲不振、便秘，甚至有些精神恍惚。于是她到家附近的醫(yī)院就診，醫(yī)生了解病情后，建議她先暫時停止食用輕食，并為她制定了營養(yǎng)食譜，按照食譜吃了幾天后，萍萍胃口好了很多，病情有所好轉(zhuǎn)。

輕食套餐深受年輕人熱捧

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《2020年中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，94.9%的受訪者至少每周消費一次“輕食”，55.7%的受訪者一周消費2到4次。參與本次調(diào)查的大多數(shù)為年輕人，他們多出于減肥及其他健康目的食用“輕食”。輕食作為一種新型的飲食方式，食物種類豐富，用量少、能量低為主要特點，不僅便捷、時尚，也符合人們某些目的性健康的追求，因此其深受大眾喜愛。

極目新聞記者在網(wǎng)絡(luò)平臺搜索發(fā)現(xiàn)，各種品牌的一周輕食套餐價格從一百多元到一千元不等，“不挨餓不運動不節(jié)食就能瘦”、“控制熱量不反彈”、“一個月減重8-15斤”等噱頭成為了這類產(chǎn)品最大的賣點。店員告訴記者，一周輕食套餐是由雞胸肉、牛肉、面包、雜糧、蔬菜、魔芋粉等組成，每日飲食是由專業(yè)營養(yǎng)師搭配出來，營養(yǎng)均衡又低熱量，是懶人的福音，一直深受年輕人喜愛，每月銷量都不錯。當記者詢問儲存、運輸過程是否安全時，店員表示一周輕食套餐儲存、運輸安全可靠，食物是真空包裝，常溫下也可儲存，正常運輸下不會造成食物變質(zhì)。

健康收益遠低于新鮮食品

極目新聞記者在一家銷量為7000+的網(wǎng)店中搜索發(fā)現(xiàn)，很多網(wǎng)友對一周輕食套餐存在不少擔心，紛紛留言提問說：“長期食用輕食真的可以減肥嗎？對身體有不良影響嗎？”“只吃不練會不會影響基礎(chǔ)代謝率？”“一周輕食套餐是在交智商稅嗎？ ”

華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡紅琳表示，一周輕食套餐存在明顯的健康陷阱，健康收益低于新鮮食品，蔬菜和主食總量不夠，營養(yǎng)不達標。輕食的目的是減脂，應(yīng)該是低能量高營養(yǎng)，而輕食套餐很容易是低能量低營養(yǎng)，這不符合減脂的要求。短期食用易導(dǎo)致頭暈、低血糖、便秘等不良癥狀，長期食用會導(dǎo)致體力下降、免疫力降低、骨密度下降、骨質(zhì)疏松提前、月經(jīng)紊亂、提前絕經(jīng)等，看起來掉的是體重，其實是在慢性自殺。

蔡紅琳特意強調(diào)，在年輕的時候不覺得，50歲以后你的身體會每況日下，讓你萬分后悔。減肥是一種營養(yǎng)治療，有流程有療程，應(yīng)該按照規(guī)范來操作，不可急于求成。網(wǎng)購的輕食套餐未做到量身定制菜譜，可能存在健康隱患。要想通過食物來減肥，請看三甲醫(yī)院營養(yǎng)門診，在專業(yè)的營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下，量身制定健康食譜，同時配合良好的生活方式，吃動平衡，達到科學(xué)減重。

武漢科技大學(xué)附屬天佑醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師黃麗雯認為，一周輕食的減肥理念是值得認同的，短期食用可以起到減重的作用，長期食用可能交的不是智商稅，而是健康稅。因為真空包裝里可能含有一些添加劑，不利于人體身體健康，尤其是蛋白質(zhì)食物，在保存、運輸過程中易滋生細菌造成食物感染，為健康埋下隱患。

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