聽說最近日本人被珍珠奶茶攻陷了。果然是同一個(gè)世界，同一種快樂。

珍珠奶茶在日本風(fēng)靡到什么程度？東京街頭的每家奶茶店都可以享受網(wǎng)紅的待遇，要想吸上一口珍奶，排隊(duì)沒個(gè)半小時(shí)可真下不來。

在日本人開始被奶茶迷得七葷八素時(shí)，所里的同事們也表示感同身受，但奶茶的高熱量和高甜度總讓人難以抉擇。不過自從有了“低卡糖”，只要選低卡糖甚至無糖來減輕負(fù)罪感，就能讓奶茶帶來更純粹的快樂。

甜度的選擇越來越多，全糖、七分、五分、微糖，

甚至還有低卡糖、不加糖......

不只是奶茶，當(dāng)你走進(jìn)一家便利店，發(fā)現(xiàn)酸奶有普通和無糖的，可樂雪碧有普通、零度、纖維的......

在想喝飲料又擔(dān)心長胖，想給自己心安理得開個(gè)小差的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)發(fā)現(xiàn)：在有了選擇之后，我們似乎更愿意選擇無糖飲料？

01

無糖飲料的噱頭

你安心地選擇了無糖飲料，猛嘬了一大口，甜味刺激大腦分泌的多巴胺充盈到了天靈蓋，那種暢爽和幸福感不可言喻，我懂。不過，你會(huì)不會(huì)跟我一樣在想：無糖飲料為啥有甜味？這會(huì)不會(huì)只是商家的噱頭？

其實(shí)，無糖飲料的確沒有添加糖。

它的甜味來自阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等甜味劑（代糖）。這些甜味劑熱量低甚至無熱量，對(duì)血糖影響小，而且甜度接近普通蔗糖的上百倍。

（甜度：以0.5%的蔗糖溶液作為參照物；熱量：同等質(zhì)量的蔗糖和甜味劑，后者甜度要高出上百倍，所以甜味劑熱量一般忽略不計(jì)。）

因此現(xiàn)在很多奶茶店的菜單里加入了“低卡糖”——一種不含卡路里的甜味劑。

02

我們真的可以安心地喝無糖飲料了嗎？研究發(fā)現(xiàn)并未如此。那些選擇無糖飲料的人，反而越來越胖了。「1」

? 甜味劑影響血糖

以色列的科研團(tuán)隊(duì)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在連續(xù)11周小鼠試驗(yàn)后，只需向小鼠連續(xù)4周喂食安塞蜜，就可以發(fā)現(xiàn)它們腸道菌群構(gòu)成發(fā)生了改變，而且雄鼠體重增加了。

甜味劑擾亂了我們的腸道菌群，進(jìn)而影響葡萄糖代謝，使我們的血糖升高了。血糖升高隨之可能帶來腎炎、糖尿病、神經(jīng)損傷等疾病?！?」

? 甜味劑增加食欲

而且無糖飲料就像渣男一樣，可能會(huì)“欺騙”我們的身體。

我們體內(nèi)自有一套機(jī)制在運(yùn)營，當(dāng)你攝入了有甜味卻沒有熱量、還不是糖的甜味劑時(shí)，你的身體會(huì)感到疑惑：“這是在調(diào)戲我，還是調(diào)戲我呢？”隨之對(duì)甜味劑的反應(yīng)無動(dòng)無衷。

所以在喝完無糖飲料后，你常常喝完胃口大開、食欲增加，這會(huì)讓我們在不知不覺攝入更多的食物，讓你安心地越來越胖......

此外對(duì)于奶茶來說，糖分含量只是奶茶熱量占比的很小一部分，奶蓋、波霸、椰果等奶茶配料的熱量才叫高的驚人。如果為了減肥點(diǎn)杯“低卡糖”奶茶，對(duì)于減少熱量的攝入其實(shí)是杯水車薪。

03

而對(duì)于其他飲料來說，用甜味劑代替蔗糖已經(jīng)成為趨勢。當(dāng)過量攝入糖分會(huì)導(dǎo)致肥胖被證實(shí)，很多國家已經(jīng)開始向高糖飲料征收糖稅，導(dǎo)致飲料廠商更愿意迎合大部分人的需求生產(chǎn)“無糖飲料”。

但你不知道的是，飲料生產(chǎn)廠商唯一的目的就是為了賣出更多的飲料，越多越好，飲料“健康”本身就是一個(gè)偽命題。就像熬夜的人以為自己抓住了時(shí)間，喝無糖飲料的人以為自己抓住了健康。

參考資料：

「1」Fowler, S. P., Williams, K., Resendez, R. G., Hunt, K. J., Hazuda, H. P., & Stern, M. P. (2008). Fueling the obesity epidemic? artificially sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity, 16(8), 1894.

「2」https://www.nature.com/articles/nature13793

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