飲料，一類經(jīng)過(guò)加工的飲用品，早已成為消暑解渴，擼鐵健身后緩解疲勞，又或者是推杯換盞之后醒酒的必備之物。喝一杯飲料，不僅僅是一份消遣，更是一種對(duì)生活的調(diào)劑。

近年來(lái)，我國(guó)飲料的消費(fèi)量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2017年我國(guó)飲料消費(fèi)總額達(dá)到2274億元，同比增長(zhǎng)10.3%。這就意味著，越來(lái)越多的人愛(ài)上了飲料，尤其是含糖飲料。

含糖飲料中的糖分，不僅能滿足人對(duì)能量的需求，還會(huì)激活大腦中的愉悅及獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，給人帶來(lái)身心上的愉悅感，所以深受兒童和青年人的喜愛(ài)?！?017線上飲料相關(guān)消費(fèi)系列研究》中就指出，23-35歲的年輕女性消費(fèi)者無(wú)疑是飲料愛(ài)好者。與此同時(shí)，《2010年-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》結(jié)果也表明，我國(guó)6-17歲兒童每周至少喝1次飲料的比例高達(dá)61.9%，比2002年明顯增加。

但是，在給我們帶來(lái)滿足感的同時(shí)，過(guò)多的糖分也帶來(lái)健康上的問(wèn)題。在過(guò)去的幾十年里，含糖飲料的消費(fèi)量與肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加存在著毫無(wú)爭(zhēng)議的關(guān)系，而肥胖反過(guò)來(lái)又被認(rèn)為是許多癌癥的一個(gè)強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)因素。北京大學(xué)馬冠生教授也指出，兒童過(guò)多飲用含糖飲料會(huì)增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不僅威脅兒童的身體健康，對(duì)一生的健康帶來(lái)不利影響，還會(huì)給社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)巨大負(fù)擔(dān)。

在全社會(huì)都在倡導(dǎo)合理膳食和“三減、三健”的大前提下，食品行業(yè)也在發(fā)生巨大的變革，很多大型企業(yè)紛紛加入減糖計(jì)劃。既往在超市中少見(jiàn)的無(wú)糖飲料，現(xiàn)如今也占據(jù)了超市和便利店柜臺(tái)中最顯眼的位置。這種“可喜”的變化，也讓那些對(duì)含糖飲料“愛(ài)恨交加”的人們倍感開(kāi)心。

似乎是有了無(wú)糖飲料，就再也不用為喝飲料找理由而冥思苦想，也不會(huì)喝完之后自責(zé)不已。喝，就要圖個(gè)痛快！但是，您可曾想過(guò)無(wú)糖飲料真就健康嗎？真的可以毫無(wú)節(jié)制、隨心所欲的喝嗎？

胖叔告訴你，喝無(wú)糖飲料還真可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

先讓我們來(lái)了解一下什么是無(wú)糖飲料。所謂的無(wú)糖飲料，其實(shí)是針對(duì)含糖飲料而定義的，是指在保持甜度的同時(shí)，不添加白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖等糖分的飲料。

那么，市面上宣稱的無(wú)糖飲料真的無(wú)糖嗎？當(dāng)然不是，從定義上講應(yīng)該是不含任何糖分，但實(shí)際上，在每百毫升飲料中，含糖量只要不高于0.5克就可以認(rèn)定為“無(wú)糖”。那么，以一瓶飲料300毫升的飲料計(jì)算，就可能含有1.5克的糖。無(wú)獨(dú)有偶，市面上還有一種宣稱“低糖”的飲料，每百毫升中含有糖或碳水化合物的量最高可達(dá)5克。

無(wú)糖也可能含糖，那“0能量”總歸是真的吧？還真不一定。

根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，當(dāng)100毫升飲料中的能量低于17千焦時(shí)，就可以標(biāo)稱為“0能量”。也就是說(shuō)，盡管一款飲料標(biāo)示著“0能量”，僅僅是代表能量含量很低，而不一定意味著真的沒(méi)有能量。還是以一瓶300毫升的飲料為例，其所含的熱量可能高達(dá)50大卡。所以說(shuō)，如果您每天喝幾瓶，這樣的熱量同樣不少。

剛剛說(shuō)的熱量問(wèn)題，其實(shí)只是無(wú)糖飲料健康風(fēng)險(xiǎn)中的一部分而已，還有更多的問(wèn)題是你沒(méi)有意識(shí)到的。

首先，無(wú)糖飲料之所以能夠保持甜甜的口感，都要?dú)w功于添加了甜味劑，例如阿斯巴甜和安賽蜜等。眾所周知，甜味劑是食品添加劑的一種，代替蔗糖，可以在確保食品和飲料口感的前提下，有效降低熱量，滿足消費(fèi)者的需求。但是甜味劑的使用也同樣存在著很多的問(wèn)題。

第一，甜味劑會(huì)增強(qiáng)食欲和對(duì)甜食的渴望。有研究表明，當(dāng)你的舌頭感受到甜味劑帶來(lái)的甜味時(shí)，就會(huì)讓身體感覺(jué)到是吃了含糖的食物，應(yīng)激性的刺激分泌胰島素。然而事實(shí)上根本沒(méi)有糖的存在，胰島素就會(huì)降低我們的血糖，讓我們產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，而這種饑餓感會(huì)迫使你對(duì)含糖食物或者零食產(chǎn)生極大的興趣，容易放縱自己攝入過(guò)量食物導(dǎo)致熱量超標(biāo)。這也就是很多小伙伴喝完無(wú)糖飲料，食欲超好的原因。

第二，甜味劑可能會(huì)干擾體內(nèi)能量的代謝。近年來(lái)，腸道微生物研究日益火爆，甚至被稱為人體的“第二基因組”。研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物共同參與了我們身體的多種代謝途徑，比如說(shuō)營(yíng)養(yǎng)、免疫等。越來(lái)越多的證據(jù)顯示甜味劑可能會(huì)影響腸道菌群從而干擾能量的代謝，增加代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。

第三，甜味劑同樣也會(huì)上癮。飲料中的咖啡因和碳酸口感會(huì)讓人上癮，鮮為人知的是甜味劑也會(huì)讓人上癮，這點(diǎn)在動(dòng)物試驗(yàn)上已經(jīng)得到了驗(yàn)證。

第四，阿斯巴甜是最常用的甜味劑，但由于阿斯巴甜在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成苯丙氨酸，所以，患有苯丙酮尿癥的患者，盡量不要喝含有阿斯巴甜的飲料。

其次，無(wú)糖飲料也同樣存在著含糖飲料的健康問(wèn)題。

第一，可能影響骨骼健康。在無(wú)糖碳酸飲料中，含有大量的磷酸，與金屬離子具有很強(qiáng)的結(jié)合能力。當(dāng)它進(jìn)入我們身體后，會(huì)和體內(nèi)的金屬離子結(jié)合，降低鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收和利用率，這樣就增加了患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

第二，對(duì)口腔和睡眠存在影響。雖然，無(wú)糖飲料中的甜味劑不會(huì)被口腔中的菌利用，但是飲料中的酸同樣會(huì)破壞牙齒表層的牙釉質(zhì)，進(jìn)而侵蝕牙齒。此外，無(wú)糖可樂(lè)中同樣含有咖啡因，失眠人群不宜喝。

無(wú)糖飲料到底能不能喝呢？當(dāng)然可以。而且相對(duì)于含糖飲料，無(wú)糖飲料在很大程度上降低了熱量，又保證了飲料的口感，對(duì)飲料愛(ài)好者而言，無(wú)疑是一種福音。但是，凡是都要講求一個(gè)度，只要不去過(guò)分苛求“過(guò)癮”，適量喝還是沒(méi)有問(wèn)題的。

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