糖尿病的飲食控制注意的總原則是注意飲食攝入總熱量的控制，主食粗細搭配，葷素搭配，糖尿病患者可以制定合理的每日總熱量，計算食物交換份，分配三餐的熱量供給；主食多吃富含膳食纖維的粗糧，比如燕麥、蕎麥、麥麩、五谷雜糧，采取升糖指數低的烹調方法，少做糊化指數高的，比如把糧食熬成糊狀，每日每一餐的蛋白質攝入適當分開。

合理的膳食還包括豐富的維生素、礦物質、纖維素等等，建議糖尿病患者攝入新鮮的蔬菜和水果，在血糖高或者不穩(wěn)定的時候，不建議添加水果，血糖控制平穩(wěn)的患者，可在兩餐中間添加低升糖指數的水果，綜合從主食到蛋白質，再到輔食、蔬菜、水果綜合的搭配。

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