健身行業(yè)有句話說(shuō)，三分煉七分吃，可見(jiàn)吃在健身環(huán)節(jié)中是極其重要的。當(dāng)你在健身房揮汗如雨后，肚子咕嚕嚕地叫，夜市小攤上飄香的小龍蝦，讓你垂涎三尺，想大吃一頓，又害怕長(zhǎng)肉。吃得健康的想法催生了飲食新品——健身餐。
隨著大眾健身熱潮的興起，健身人群迅速增加，健身小白在經(jīng)歷一段健身訓(xùn)練后，開(kāi)始注重營(yíng)養(yǎng)搭配，健身餐飲，輔助健身減脂或增肌等，市場(chǎng)上也相應(yīng)出現(xiàn)了健身餐等初創(chuàng)公司。
飯健是一家為健身房提供健身餐解決方案的公司，主要是為健身房的健身教練及健身愛(ài)好者提供健身餐。創(chuàng)始人蔡純菌為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。
在做飯健之前，蔡純菌曾做了一個(gè)飲食相關(guān)的項(xiàng)目，通過(guò)組建專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)為減肥、孕產(chǎn)婦人群和中老年慢性病患者提供飲食調(diào)理方案，形式為以月計(jì)費(fèi)，不提供飲食產(chǎn)品而只是提供一對(duì)一的指導(dǎo)以及顧問(wèn)服務(wù)。在做這個(gè)項(xiàng)目的過(guò)程中，有用戶反饋說(shuō)：“既然能夠提供飲食調(diào)理方案，為什么不把具體的產(chǎn)品提供給用戶呢？”
創(chuàng)始人蔡純菌聽(tīng)到這句話思考了很多，做產(chǎn)品是否更容易規(guī)?；?？蔡純菌的判斷是，項(xiàng)目不斷擴(kuò)大，需要大量營(yíng)養(yǎng)師，人力成本較高；其次，國(guó)內(nèi)用戶對(duì)于付費(fèi)咨詢的意識(shí)薄弱，項(xiàng)目規(guī)?；l(fā)展較困難。于是，蔡純菌調(diào)整了發(fā)展方向，轉(zhuǎn)向提供標(biāo)準(zhǔn)的健身餐產(chǎn)品。
飯健為健身房提供健身餐解決方案，根據(jù)健身房不同分為兩種模式。
一種是為大型、新裝修，并且有水吧臺(tái)、有休息區(qū)的健身房，為其提供智能烹飪?cè)O(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化食材包。健身房工作人員用飯健提供的烹飪?cè)O(shè)備對(duì)健身餐包進(jìn)行加熱即可售賣(mài)給用戶食用。該模式單次銷售均在1000元以上。
第二種模式則是面對(duì)小型、沒(méi)有水吧臺(tái)、沒(méi)有休息區(qū)的老式健身房，采用中央廚房制餐，批量日配到各門(mén)店，而目前蔡純菌與他的團(tuán)隊(duì)仍在規(guī)劃這種模式。
“飯健選擇為B端健身房提供健身餐，最主要的原因是B端的物流成本低。企業(yè)的訂單都是1000元起，單次大約70個(gè)健身餐包，每一單的物流成本不到一元；二是與B端合作，現(xiàn)金流比較穩(wěn)定。”蔡純菌向億歐分析到。
飯健于2016年3月份開(kāi)始籌辦，6月開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)查，截至目前，已與25家大型健身房合作，大部分屬于中高端健身房，與包括春分健身，高端私教工作室girlfitness等均建立了深度合作。蔡純菌談到，現(xiàn)階段公司還沒(méi)有獲得盈利，但是隨著簽約健身房數(shù)量的增加，會(huì)實(shí)現(xiàn)盈利。
提到健身餐，不可回避的問(wèn)題：
一是好吃嗎？健身餐少油少鹽，保持清淡的同時(shí)，如何能夠保證味道好，這是一個(gè)難點(diǎn)。
二是，健身餐的市場(chǎng)有多大？自從體育體育產(chǎn)業(yè)火起來(lái)，大眾健身成為關(guān)注度極高的領(lǐng)域。不可否認(rèn)的是健身人群在迅速增長(zhǎng)，然而，大部分健身人群處于初級(jí)階段。記者在對(duì)健身愛(ài)好者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，健身者在了解健身知識(shí)后，會(huì)選擇自己做，更放心；同時(shí)大部分人考慮健身餐的味道和價(jià)格。
三健身餐的購(gòu)買(mǎi)頻次低，能夠堅(jiān)持健身，能夠嚴(yán)格控制自己飲食，并能堅(jiān)持的人群占有極小一部分。
市場(chǎng)上做營(yíng)養(yǎng)餐、健康餐、運(yùn)動(dòng)餐、健身餐等創(chuàng)業(yè)公司有很多，按著用戶可以分為B端和C端兩種模式，例如：甜心搖滾沙拉、健身減脂餐的七分食、Gofit健身等，大多數(shù)是針對(duì)C端用戶。
為C端用戶提供健身餐，不可避免要考慮的問(wèn)題是：一獲客成本較高；二是損耗及物流成本高，C端訂單隨機(jī)性強(qiáng)，訂單不受控制；三是在規(guī)?；矫婢哂欣щy。
健身餐初創(chuàng)公司，近年來(lái)如雨后春筍般先后涌向市場(chǎng)，品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
健貨來(lái)了是上海一家輔助健身人群減脂或增肌的功能性健身餐品牌，最初也是為C端用戶提供服務(wù)，目前轉(zhuǎn)型為健身餐垂直平臺(tái)。平臺(tái)負(fù)責(zé)提供菜單，監(jiān)督商家生產(chǎn)，共享銷售渠道及用戶，現(xiàn)有十多家健身餐品牌入駐平臺(tái)。
縱觀健身餐目前的發(fā)展情況，可以發(fā)現(xiàn)健身餐公司處于發(fā)展初級(jí)階段，大多數(shù)仍處于種子輪、天使輪的階段，行業(yè)仍處在初級(jí)發(fā)展階段；健身餐初創(chuàng)公司位于北京、上海等這樣一線城市，用戶中女性占大部分，從市場(chǎng)來(lái)看還沒(méi)有打開(kāi)消費(fèi)需求。
后續(xù)，健身餐在保證口味和價(jià)格合理的情況下，如何加大擴(kuò)展速度和跨區(qū)域輸出，形成規(guī)模化發(fā)展是關(guān)鍵點(diǎn)。在北上廣這樣忙碌的生活節(jié)奏下，每天能夠安排好健身時(shí)間，吃上一頓健康美味的健身餐，著實(shí)是一件美好的事情。健身餐，想起來(lái)很符合大眾心理，聽(tīng)起來(lái)也不錯(cuò)，是否真的成為一門(mén)大生意呢？
