牡蠣

　　牡蠣，是富含鋅元素的食物之一（每100g含鋅量9.39mg，富含蛋白鋅），屬牡蠣科（Ostreidae真牡蠣）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蠣），雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)伲⊿pondylus）與不等蛤?qū)伲ˋnomia）動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。

　　牡蠣的營養(yǎng)價值

　　牡蠣原動物含糖原，?；撬?，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發(fā)現(xiàn)的含量最為高的海洋物種之一。

　　1、每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處；

　　4、牡蠣是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；

　　5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；

　　6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。

　　7、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用；

　　牡蠣的功效與作用

　　牡蠣性味歸經(jīng)：咸，微寒；歸肝、膽、腎經(jīng)。

　　牡蠣具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強肝解毒的功效，是含鋅最多的天然食品之一，每天只吃2~3個牡蠣就能提供全天所需的鋅。

　　牡蠣強筋健骨，牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。

　　牡蠣細(xì)膚美顏，牡蠣中鈣使皮膚滑潤，銅使膚色好看，鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

　　牡蠣提高性功能，牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。

　　牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成，延年益壽。

　　孕婦可以吃牡蠣嗎？

　　可以吃。

　　牡蠣含豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

　　產(chǎn)婦可以吃牡蠣嗎？

　　可以吃。

　　牡蠣中含有大量的鋅，如果是哺乳期的產(chǎn)婦食用，還能夠起到促進寶寶生長發(fā)育的作用呢。

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