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細嚼慢咽雖然達不到直接減肥的作用，但是細嚼慢咽能夠促進消化，細嚼慢咽能夠增加飽腹感，避免出現(xiàn)暴飲暴食的情況，所以說它有促進減肥的效果，除了具有減肥的作用以外，平時吃飯的時候細嚼慢咽，也是一個非常好的生活習慣，它對于預防腸胃疾病，也能發(fā)揮很好的效果。細嚼慢咽可以減肥嗎減慢進食速度可以減肥。中村曾用同樣的食物同樣的量進行調查觀察，結果發(fā)現(xiàn)，肥胖男子用8-10分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了13-16分鐘;服胖女子用了11-13分鐘，而消瘦女子卻需15-18分鐘。另外，他還對食物從口到吞咽進行咀嚼次數作了調查，發(fā)現(xiàn)肥胖男子只用7.7次、女子用8.1次，而普通男子是8.9次、女子是9.4次。根據上述這些結果，中村用減慢進食速度來進行減肥試驗，結果表明，肥胖男子經過19周，體重減輕了4千克，肥胖女子經過20周，體重減輕了4.5千克。關于慢食減肥的原因，中村指出;食物進人人體后，體內的血糖會升高。當血糖升高到一定水平時，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號。然而，飲食過快時，當大腦發(fā)出停止進食的信號時，人們往往就已經吃了過多的食物，從而因納入過多的食物而導致肥胖。所以，中村指出，肥胖者可通過慢食而達到減肥的目的。吃飯細嚼慢咽好處1、慢餐能增加唾液分泌量唾液入胃后形成保護胃部的蛋白膜，預防胃潰瘍。2、有助消化充分咀嚼能促進胃液分泌，同時將食物磨得極細，有助于食物消化吸收，并直接減輕胃腸負擔，對老年人和胃腸功能欠佳的人尤其重要。3、降低餐后血糖細嚼慢咽對降低餐后高血糖有益，堅持慢餐，血糖、膽固醇、血壓會相應降低。4、產生飽腹感多花些時間咀嚼食物，食欲中樞才能發(fā)出正確指令，使人產生飽腹感，避免發(fā)胖。5、減少面部皺紋頻繁咀嚼可鍛煉面部肌肉，減少皺紋。6、緩解緊張情緒慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒，讓人愉悅起來。7、細細咀嚼為腸胃減負不經咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養(yǎng)不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處于持續(xù)疲勞狀態(tài)，易患各種疾病。細細咀嚼能使食物與唾液充分結合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬松的環(huán)境里邊工作邊享受。已經感到胃部不適的人更應該細嚼慢咽。8、預防消化道疾病細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白質進到胃里以后，可以在胃里生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。

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