《學(xué)前兒童生理與保健》是學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生研究保護(hù)和增進(jìn)學(xué)前兒童身心健康的一門專業(yè)必修課。為幫助廣大學(xué)生深入了解本門課程在幼兒教師資格證國(guó)考中的考試要求，準(zhǔn)確把握考試要點(diǎn)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，我們組織編寫了本書。

《學(xué)前兒童生理與保健》共分為八個(gè)方面的內(nèi)容：學(xué)前兒童生理發(fā)育特點(diǎn)與保健、學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育及評(píng)價(jià)、學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)與膳食、學(xué)前兒童疾病及預(yù)防、學(xué)前兒童常見意外傷害的處理及安全教育、學(xué)前兒童常見心理問(wèn)題及預(yù)防、幼兒園保教活動(dòng)的衛(wèi)生保健和幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生。

《學(xué)前兒童生理與保健》充分體現(xiàn)“課證融合”特點(diǎn)，各章節(jié)除了對(duì)本課程的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行全面梳理外，通過(guò)設(shè)置“學(xué)一學(xué)”“做一做”“教一教”“想一想”欄目，讓學(xué)生進(jìn)行課堂操作、討論以及課外實(shí)踐，增進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解并提升其實(shí)踐水平。本書結(jié)合幼兒教師資格證國(guó)考要求設(shè)計(jì)了“考點(diǎn)總結(jié)”欄目總結(jié)考試形式，幫助廣大學(xué)生準(zhǔn)確掌握答題技巧，并選取歷年具有典型性的真題加以解析。同時(shí)，“考點(diǎn)模擬”欄目設(shè)計(jì)了相應(yīng)的在線測(cè)試模擬題供學(xué)生進(jìn)行測(cè)試，幫助學(xué)生檢測(cè)學(xué)習(xí)情況，鞏固學(xué)習(xí)效果。此外“拓展閱讀”欄目還提供了推薦書目、文章等豐富的資源供學(xué)生自主學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)資源共享。

本書適合作為各大中專院校的教學(xué)用書和幼兒教師資格證考試的輔導(dǎo)書。 [1]

第一章 學(xué)前兒童生理發(fā)育特點(diǎn)與保健 1

【考點(diǎn)聚焦】 1

第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 3

一、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)概述 3

二、學(xué)前兒童運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的特點(diǎn) 3

三、學(xué)前兒童運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 6

第二節(jié) 呼吸系統(tǒng) 7

一、呼吸系統(tǒng)概述 7

二、學(xué)前兒童呼吸系統(tǒng)的特點(diǎn) 8

三、學(xué)前兒童呼吸系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 9

第三節(jié) 循環(huán)系統(tǒng) 11

一、循環(huán)系統(tǒng)概述 11

二、學(xué)前兒童循環(huán)系統(tǒng)的特點(diǎn) 11

三、學(xué)前兒童循環(huán)系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 13

第四節(jié) 消化系統(tǒng) 14

一、消化系統(tǒng)概述 14

二、學(xué)前兒童消化系統(tǒng)的特點(diǎn) 14

三、學(xué)前兒童消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 16

第五節(jié) 泌尿系統(tǒng) 17

一、泌尿系統(tǒng)概述 17

二、學(xué)前兒童泌尿系統(tǒng)的特點(diǎn) 18

三、學(xué)前兒童泌尿系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 19

第六節(jié) 生殖系統(tǒng) 20

一、生殖系統(tǒng)概述 20

二、學(xué)前兒童生殖系統(tǒng)的特點(diǎn) 20

三、學(xué)前兒童生殖系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 21

第七節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng) 22

一、內(nèi)分泌系統(tǒng)概述 22

二、學(xué)前兒童內(nèi)分泌系統(tǒng)的特點(diǎn) 22

三、學(xué)前兒童內(nèi)分泌系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 23

第八節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng) 24

一、神經(jīng)系統(tǒng)概述 24

二、學(xué)前兒童神經(jīng)系統(tǒng)的特點(diǎn) 25

三、學(xué)前兒童神經(jīng)系統(tǒng)的衛(wèi)生保健 26

第九節(jié) 皮膚 27

一、皮膚概述 27

二、學(xué)前兒童皮膚的生理特點(diǎn) 28

三、學(xué)前兒童皮膚的衛(wèi)生保健 28

第十節(jié) 感覺(jué)器官 29

一、視覺(jué)器官 — 眼 29

二、聽覺(jué)器官 — 耳 31

三、鼻和舌 33

【考點(diǎn)總結(jié)】 34

【真題再現(xiàn)】 35

【考點(diǎn)模擬】 35

【拓展閱讀】 36

第二章 學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育及評(píng)價(jià) 37

【考點(diǎn)聚焦】 37

第一節(jié) 學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育概述 38

一、生長(zhǎng)發(fā)育的含義 38

二、生長(zhǎng)發(fā)育的年齡分期 38

第二節(jié) 學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)及規(guī)律 39

一、學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn) 39

二、學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律 41

第三節(jié) 學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的影響因素 42

一、遺傳因素 43

二、環(huán)境因素 43

三、心理因素 44

第四節(jié) 學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)量與評(píng)價(jià) 45

一、學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)量 45

二、學(xué)前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)價(jià) 48

【真題再現(xiàn)】 50

【考點(diǎn)模擬】 51

【拓展閱讀】 51

第三章 學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)與膳食 53

【考點(diǎn)聚焦】 53

第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 54

一、營(yíng)養(yǎng)素 54

二、學(xué)前兒童對(duì)能量的需求 55

三、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食物來(lái)源 57

第二節(jié) 學(xué)前兒童膳食 71

一、學(xué)前兒童膳食的特點(diǎn) 71

二、學(xué)前兒童膳食配制的原則 72

三、學(xué)前兒童良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng) 73

四、學(xué)前兒童膳食的管理 77

【真題再現(xiàn)】 87

【考點(diǎn)模擬】 87

【拓展閱讀】 89

第四章 學(xué)前兒童疾病及預(yù)防 91

【考點(diǎn)聚焦】 91

第一節(jié) 疾病的基本知識(shí) 92

一、疾病的概念 92

二、疾病的種類 92

三、疾病早發(fā)現(xiàn) 93

第二節(jié) 學(xué)前兒童常見疾病及預(yù)防 94

一、呼吸系統(tǒng)疾病 94

二、消化系統(tǒng)疾病 95

三、五官疾病 98

四、皮膚疾病 101

五、營(yíng)養(yǎng)性疾病 102

第三節(jié) 學(xué)前兒童傳染病及預(yù)防 104

一、學(xué)前兒童傳染病的基礎(chǔ)知識(shí) 104

二、傳染病流行規(guī)律及防范措施 106

三、學(xué)前兒童常見傳染病及預(yù)防措施 108

【真題再現(xiàn)】 116

【考點(diǎn)模擬】 116

【拓展閱讀】 117

第五章 學(xué)前兒童常見意外傷害的處理及安全教育 118

【考點(diǎn)聚焦】 118

第一節(jié) 學(xué)前兒童常見意外傷害的預(yù)防及安全教育 119

一、學(xué)前兒童意外傷害概述 119

二、學(xué)前兒童安全教育的內(nèi)容 121

三、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)安全教育的措施 123

第二節(jié) 常用護(hù)理技術(shù) 125

一、常用護(hù)理技術(shù)的意義 125

二、常用幼兒護(hù)理技術(shù) 125

第三節(jié) 學(xué)前兒童常見意外傷害的緊急處理 128

一、急救的基本常識(shí) 128

二、學(xué)前兒童常見意外傷害的種類及處理方法 132

【真題再現(xiàn)】 142

【考點(diǎn)模擬】 143

【拓展閱讀】 144

第六章 學(xué)前兒童常見心理問(wèn)題及保健 145

【考點(diǎn)聚焦】 145

第一節(jié) 學(xué)前兒童心理健康概述 146

一、學(xué)前兒童心理健康的概念 146

二、學(xué)前兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn) 147

三、影響學(xué)前兒童心理健康的因素 148

第二節(jié) 學(xué)前兒童常見的心理衛(wèi)生問(wèn)題及保健 150

一、學(xué)前兒童情緒障礙及保健 150

二、學(xué)前兒童睡眠障礙及保健 151

三、學(xué)前兒童語(yǔ)言障礙及保健 152

四、學(xué)前兒童進(jìn)食障礙及保健 153

五、學(xué)前兒童排泄障礙及保健 154

六、學(xué)前兒童品行障礙及保健 155

七、學(xué)前兒童不良習(xí)慣及保健 155

八、學(xué)前兒童其他心理障礙及保健 156

第三節(jié) 不同年齡階段學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 157

一、0～1 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 158

二、1～2 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 160

三、2～3 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 162

四、3～4 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 163

五、4～5 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 165

六、5～6 歲學(xué)前兒童心理健康的保健要點(diǎn) 167

【真題再現(xiàn)】 169

【考點(diǎn)模擬】 171

【拓展閱讀】 172

第七章 幼兒園保教活動(dòng)的衛(wèi)生保健 173

【考點(diǎn)聚焦】 173

第一節(jié) 幼兒園衛(wèi)生保健制度 174

一、健康檢查制度 174

二、預(yù)防接種制度 176

三、體格鍛煉制度 178

四、消毒制度 178

五、隔離制度 180

六、環(huán)境衛(wèi)生制度 180

七、生活制度 181

八、膳食制度 183

九、安全制度 183

十、家長(zhǎng)聯(lián)系制度 184

第二節(jié) 幼兒園生活活動(dòng)的衛(wèi)生保健 186

一、幼兒園一日生活活動(dòng)制度的制訂 186

二、幼兒園生活制度的執(zhí)行 189

三、幼兒園一日生活環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求 191

第三節(jié) 幼兒園教學(xué)活動(dòng)的衛(wèi)生保健 196

一、幼兒園教學(xué)活動(dòng)中的身體及心理保健 196

二、幼兒游戲及戶外活動(dòng)的衛(wèi)生保健 198

第四節(jié) 幼兒體育鍛煉的衛(wèi)生保健 199

一、幼兒體育鍛煉的身體保健 199

二、幼兒體育鍛煉的心理保健 201

三、幼兒體育鍛煉的自然因素 202

【真題再現(xiàn)】 207

【考點(diǎn)模擬】 208

【拓展閱讀】 209

第八章 幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生 210

【考點(diǎn)聚焦】 210

第一節(jié) 幼兒園物質(zhì)環(huán)境衛(wèi)生 211

一、幼兒園的建筑衛(wèi)生 211

二、幼兒園的房舍衛(wèi)生 212

三、托幼機(jī)構(gòu)室內(nèi)衛(wèi)生 213

四、幼兒園設(shè)備衛(wèi)生 213

第二節(jié) 幼兒園精神環(huán)境衛(wèi)生 215

一、幼兒園精神環(huán)境的創(chuàng)設(shè)意義及衛(wèi)生要求 215

二、幼兒園與家庭、社區(qū)精神環(huán)境的聯(lián)系 216

【考點(diǎn)模擬】 218

【拓展閱讀】 219

附錄 A 中國(guó) 7 歲以下兒童生長(zhǎng)發(fā)育參照標(biāo)準(zhǔn) 220

附錄 B 《國(guó)民體質(zhì)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》（幼兒部分） 231

附錄 C 托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范（節(jié)選） 247

附錄 D 常見食物成分表 254

參考文獻(xiàn) 264

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