健身對于很多人來說，都是日常生活中比較常見的一種運動方式。很多人通過健身來達(dá)到減肥的效果，但也有的人通過健身讓自己變得更加健康。相信很多有健身經(jīng)歷的人都知道，健身的人常飲食，除了一些蛋白質(zhì)的攝入以外，更多的就是素食。主要是通過素食達(dá)到一個身體健康的狀態(tài)。那么對于健身的人來說素食健身食譜具體有哪些呢?

很多健身朋友都會認(rèn)為，要想增加肌肉要想獲得強壯的肌肉就一定要多吃肉，其實并不是這樣，事實上我們在增肌過程中是離不開一些素食，這些素食在我們的增肌過程中扮演了重要的角色，一般來說只要是天然的食材就是最好的。一些素食也具有強壯肌肉的功效。

下面我們一起來認(rèn)識他們5種絕佳的素食增肌食物

1、堅果:種類繁多的堅果含有豐富的蛋白質(zhì)，有益肌肉生長。比如，1杯杏仁(約合227克)就含有30克蛋白質(zhì)和71克“好脂肪”。

2、豆類:豆的高纖能增加飽足感，豐富的蛋白質(zhì)和非常復(fù)雜的碳水化合物，可以用非常緩慢的轉(zhuǎn)變成能量!這種素食都有益肌肉生長，是肉類食品的絕佳代替品。

3、藜麥:聯(lián)合國將2013年定為“藜麥年”。藜麥外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麥(約合185克)含24克蛋白質(zhì)和人體無法產(chǎn)生的9種重要氨基酸。藜麥中還含大量的碳水化合物，可為高強度運動長時間保證能量供給。

4、種子類食物:亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等種子類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)和“好脂肪”。亞麻籽還富含歐米伽3脂肪酸、膳食纖維和多種抗氧化劑。

5、西蘭花:西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，