秋季必吃的時(shí)令水果都有啥？自然少不了柑橘類水果，這里要點(diǎn)名的是柚子。金黃色的外皮，撲鼻的柚香，晶瑩剔透的果肉，真是太誘人了！
吃柚子會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？柚子補(bǔ)充維生素C的效果怎么樣？柚子該怎么挑選？為了不讓大家?guī)е蓡?wèn)吃柚子，今天我們就來(lái)講清楚這些問(wèn)題。
01
能量不足香蕉的一半
每100克柚子的能量為33～42千卡，連香蕉的一半都不到，比同為秋季水果的獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等水果的能量都低。秋季吃它，減肥毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議成年人每天吃200～350克水果，如果按照上限350克來(lái)吃柚子，能量也不足150千卡。350克約等于5瓣柚子的重量，如果換成吃香蕉，只能吃兩小根。
02
維生素C含量比檸檬高
柚子的維生素C含量是23毫克/100克，紅葡萄柚和白葡萄柚的維生素C含量更高一些，分別為38毫克/100克、36毫克/100克，比檸檬（22毫克/100克）略高。
不過(guò)檸檬太酸，很難像柚子這般大塊地吃，很多時(shí)候都是切兩片泡水喝。大塊地吃上350克柚子，就能獲得80.5毫克維生素C，達(dá)到每日維生素C需求量的80.5%。這么比起來(lái)，柚子在補(bǔ)充維生素C上也算優(yōu)秀了。
03
血糖高的人也能放心吃
柚子的血糖生成指數(shù)（GI）只有25，屬于低GI水果。
跟GI相比，血糖負(fù)荷（GL）考慮了食物的攝入量和可以利用的碳水化合物的量，能夠更好地反映食物對(duì)血糖的影響。
經(jīng)過(guò)計(jì)算可知，350克柚子的GL只有7.3，屬于低血糖負(fù)荷，所以柚子對(duì)血糖高的人比較友好。加餐時(shí)吃點(diǎn)柚子，也不用怕血糖飆升。
04
黃肉柚子和紅肉柚子的區(qū)別
不同顏色的柚子基本營(yíng)養(yǎng)差別不大，只是黃肉柚的類胡蘿卜素的總量和種類顯著高于紅肉柚和白肉柚。類胡蘿卜素包含β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)、番茄紅素，含量越高也就意味著抗氧化能力越強(qiáng)。
黃肉柚最稀缺，價(jià)格也最貴。某電商平臺(tái)1200克的白肉柚和紅肉柚的價(jià)格都是9.9元，但1200克的黃肉柚價(jià)格卻高達(dá)17.9元，價(jià)格是前兩者的1.8倍。為了多補(bǔ)點(diǎn)抗氧化成分而選黃肉柚的話，性價(jià)比差點(diǎn)兒。
05
柚子挑手感沉、皮光滑的
同等大小的柚子，手感重說(shuō)明皮薄肉多。表皮光滑的柚子更新鮮，因?yàn)槿绻肿悠ぞ蜁?huì)變皺。
另外，如果柚子的皮不光滑，表面疙疙瘩瘩，說(shuō)明柚子皮里的油腺比較發(fā)達(dá)，也就是說(shuō)果實(shí)花了很多資源在皮的發(fā)育上，果肉的味道就比較寡淡。
所以，想要挑到好吃又營(yíng)養(yǎng)的柚子，就選手感沉、皮光滑的。
06
西柚會(huì)影響藥物代謝嗎
西柚中的呋喃香豆素會(huì)影響很多藥物的代謝，例如，可以增加降壓藥硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的藥效，可能引起低血壓，輕則導(dǎo)致頭暈、心慌、乏力，重則誘發(fā)心絞痛。另外，西柚也會(huì)影響他汀類調(diào)脂藥、抗抑郁藥等藥物的作用，正在服藥的人別吃西柚。
至于其他種類的柚子，雖然呋喃香豆素含量沒(méi)有西柚高，但也可能對(duì)各種藥物有潛在影響，吃藥時(shí)最好不吃柚子。
07
柚子皮泡水營(yíng)養(yǎng)好嗎
除了果肉，人們也會(huì)用柚子皮來(lái)泡水或煲湯。但是，2015年世界衛(wèi)生組織曾建議“為了減少農(nóng)藥殘留攝入，盡量別吃果皮”，考慮到水果的營(yíng)養(yǎng)更多在果肉里，并且安全比營(yíng)養(yǎng)更重要，所以不建議拿柚子皮來(lái)泡水喝。
就算是直接吃柚子果肉，也要先洗一洗再剝皮，以免皮上農(nóng)藥殘留交叉污染果肉。
08
葡萄柚是柚子嗎
葡萄柚其實(shí)是柚子和橙子的雜交品種，可以說(shuō)是柚子的后代。
雖然柚子很大，但葡萄柚的個(gè)頭更接近橙子，一般單果只有250～400克。而柚子最小的也有600～700克，大的在1500克左右。
紅色或粉紅色的葡萄柚富含番茄紅素，有利于抗氧化、輔助降血脂、維持免疫力等。
除了紅色和粉紅色，葡萄柚還有黃色果肉，有時(shí)候人們會(huì)混淆胡柚和黃果肉的葡萄柚，這是因?yàn)楹忠彩氰肿雍统茸拥碾s交品種。它們是“兄弟”，所以長(zhǎng)相接近，不易辨認(rèn)。不過(guò)，葡萄柚的糖酸比更低，苦味物質(zhì)柚皮苷和檸檬苦素類物質(zhì)的含量更高，比胡柚略微酸一點(diǎn)、苦一點(diǎn)，所以，嘗一嘗就能很快將兩者區(qū)分開來(lái)。
關(guān)于柚子的兩個(gè)謠言
1.白柚打針能造出假紅柚？
答：不可能。這是因?yàn)殍肿庸獾男」６际仟?dú)立的，一針打下去，顏色不可能均勻地分布到所有的小果粒中。
2.柚子皮能吸收甲醛？
答：別指望。柚子皮多孔的結(jié)構(gòu)確實(shí)可以吸附甲醛，可即使屋子里堆滿柚子皮，能吸附的甲醛也微乎其微，要除甲醛還是通風(fēng)最靠譜。
原標(biāo)題：《適合秋季吃的減肥水果，居然是它》
