鑒于天朝的食品安全問題讓人太糟心了，于是很多人將目光放到了“純天然、健康、無污染”的有機食品上。為此商家更是大肆宣揚，抬高價格，偏偏大眾也都很買賬，有機食品真的就更好更安全嗎？

什么樣的食品可以被稱為「有機食品」？

我國《有機產(chǎn)品》國家標準詳細規(guī)定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標示和管理的各種要求，包括：

● 物種（糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜂蜜等）未經(jīng)基因改造；

● 生產(chǎn)過程不得使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)。

● 有機生產(chǎn)基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。

除此之外，還對于水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境做出了許多細致要求。看上真的很不錯有木有，干凈、安全、無污染！然而事實真的如我們想象的這般美好嗎？

「有機食品」真的不含農(nóng)藥嗎？

請注意，前面《有機產(chǎn)品》的國家標準中寫的是不使用“化學合成的農(nóng)藥”，也就是說一些天然農(nóng)藥還是可以用的，比如天然除蟲菌素、魚藤酮類、石灰水、波爾多液等。

不要以為天然的就一定安全，大家同是農(nóng)藥，同樣具有毒性，有機食品不清洗干凈就直接吃下去對身體同樣有害。總之，不管是使用合成農(nóng)藥還是天然農(nóng)藥，是否安全關鍵還在于合理使用和監(jiān)控安全的殘留量。

「有機食品」比普通食品營養(yǎng)更好嗎？

大部分人都相信有機食品營養(yǎng)價值一定比普通食品更高，但是不管是《美國臨床營養(yǎng)學雜志》公布的一份歷時50年、長達162也的研究結(jié)果，還是斯坦福大學研究者在《內(nèi)科醫(yī)學年鑒》上發(fā)表的論文，都顯示有機食品和常規(guī)食品的營養(yǎng)元素并沒有太大差別。

維生素類、蛋白質(zhì)、膳食纖維等幾乎相同，只有磷和酚類(比如辣椒素)的含量有機蔬果明顯高于常規(guī)蔬果，但是鑒于比較少人會缺乏磷和酚類，所以意義不大。

盡管這些研究也收到很多質(zhì)疑和討論，但是至今為止確實也沒有更明確的證據(jù)證明有機食品比常規(guī)食品更有營養(yǎng)。因此，建議大家沒必要迷信“有機食品”，只要規(guī)范種植，常規(guī)食品和有機食品都是安全的，都可以放心食用。再者，有機食品的價格往往很高，性價比太低。（不差錢的土豪可忽略這一句……）

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