近年來，酸奶的消費量顯著增加，尤其是希臘酸奶，這是有原因的。它含有重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、鉀，其中一些還富含維生素D以促進骨骼健康。目前的飲食指南建議兒童每天攝入2-3杯低脂牛奶。

2000多年來，世界各地的許多文化都在消費酸奶，甚至在某些地方，但如今酸奶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取代了當?shù)氐娜橹破凡糠帧啄昵?，家長還沉醉于給孩子挑選水果酸奶。現(xiàn)在，有這么多的選擇，去超市給孩子買一些健康的酸奶吧，對孩子身體有好處。一家大型酸奶公司的食品專家給出了以下建議。

有些酸奶富含糖，有些比其他的更有營養(yǎng)價值。我們應(yīng)該給孩子優(yōu)先選擇以下這幾種酸奶。

1、原味酸奶

通過加熱牛奶，冷卻牛奶，添加活性培養(yǎng)物或益生菌，被認為是“有益細菌”，并讓混合物發(fā)酵，直到乳酸形成，產(chǎn)品獲得更厚的稠度。這個過程是許多其他酸奶的基礎(chǔ)。它保留了高鈣的液態(tài)乳清。它也是所有酸奶中最溫和的一種，因此對孩子們來說是一個很有吸引力的選擇。這些對腸道和免疫系統(tǒng)有益。

2、希臘酸奶

使用與普通酸奶相同的工藝，但大部分液體乳清被過濾掉了。在營養(yǎng)方面，希臘酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白質(zhì)，更少的乳糖和更少的碳水化合物。制造商通常會添加與乳清一同流失的鈣。它比普通的酸奶更厚，更有奶油味，味道更濃。

3、脫脂酸牛奶酸奶

通常被稱為冰島酸奶，來自冰島的特殊有益菌培養(yǎng)基被用來發(fā)酵脫脂牛奶。水被過濾掉，形成了厚實的奶油質(zhì)地，留下了一種與希臘酸奶風味相同的高蛋白產(chǎn)品，但口味和口感較溫和。

4、開菲爾酸奶

開菲爾酸奶使用酵母發(fā)酵劑的谷物開始發(fā)酵過程。對一些人來說，這是一種后天養(yǎng)成的口味，但喜歡這種口味的人喜歡碳酸化和稀稠的口感。有乳糖不耐癥的人可能會對此感興趣，因為它含有非常少的乳糖。

5、瑞士酸奶

這種酸奶也被稱為攪拌酸奶，它比希臘酸奶更薄、更有奶油味。它由調(diào)和的牛奶制成，在一個大容器中孵育然后冷卻。不過要小心:瑞士酸奶的糖分和碳水化合物含量幾乎是希臘酸奶的兩倍！

6、有機酸奶

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的說法，你從有機乳制品中得到的好處是知道生產(chǎn)有機乳制品的動物沒有使用生長激素或抗生素。不含添加水果的農(nóng)藥殘留。

7、草飼牛奶的酸奶

它指的是用在草地上吃草的奶牛的奶制成的酸奶，沒有谷物、玉米或大豆作為他們飲食的一部分，這對奶牛和我們都有好處。這是一種富含營養(yǎng)的酸奶，富含歐米伽-3脂肪酸。

給孩子買酸奶的注意事項

在這些類別中，無論你選擇哪一個，花點時間看看標簽。所有的酸奶都含有糖，因為所有的酸奶都含有乳糖。選擇不要添加糖或者少糖的，為了改善口味，自己可以加入水果、肉桂來增加甜味。

可飲用和可擠壓的酸奶通常是面向兒童銷售的，但含有添加的顏色、糖和添加劑，這些酸奶不要買。

總結(jié)

酸奶可以在一天中的任何時候以各種方式使用。作為早餐，甜點都可以。無論你用什么方式給孩子，你的孩子都會喜歡這種美味、健康的食物。酸奶可以補鈣，補充能量，也會給孩子提供其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以，要給孩子挑選無添加的，少糖的酸奶，上面那幾種都是非常好的選擇。

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