食品記者 吳逸君/文

對(duì)于有機(jī)食品大家一定不陌生，在轉(zhuǎn)基因食品危害尚不明確、食品安全衛(wèi)生不斷被質(zhì)疑的當(dāng)下，選擇有機(jī)食品代表有品質(zhì)的生活方式。但問(wèn)題是，哪些才是真正的有機(jī)食品，如何購(gòu)買(mǎi)，怎樣花最少的錢(qián)享受最健康的食材？

選擇有機(jī)食品

更有益健康

對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，“有機(jī)”這個(gè)概念并不陌生，而且涉及的面也越來(lái)越廣，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等，但真正選購(gòu)起來(lái)卻讓消費(fèi)者很疑惑。

“現(xiàn)在的菜沒(méi)了小時(shí)候的味道，到底哪里能夠買(mǎi)到真正放心的食品？”這群從追求創(chuàng)新的白領(lǐng)一族里異軍突起的“都市新農(nóng)夫”在尋找放心食品上卻別有一番新體驗(yàn)。為了吃上最新鮮的安全食物，他們約上幾個(gè)朋友在城市郊區(qū)和鄉(xiāng)下各包下一塊地，“不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素和添加劑，不用大棚和轉(zhuǎn)基因種子”是他們種菜的原則，他們所種植的生態(tài)蔬菜和在農(nóng)藥里長(zhǎng)大的菜完全不同，吃起來(lái)更有“菜味”。

如此珍稀的產(chǎn)品，越來(lái)越多的市民尋根問(wèn)底也要吃上它們，這是為什么呢？研究顯示，有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。研究還發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出40%，而科學(xué)家稱(chēng)抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，因此有機(jī)食品更有益健康。

更重要的一點(diǎn)是，如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺(jué)免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。

有機(jī)食品農(nóng)場(chǎng)

直購(gòu)最直接

記者走訪市場(chǎng)了解到，有機(jī)食品近年來(lái)消費(fèi)需求旺盛，成為一種新的健康餐飲生活方式，但也了解到現(xiàn)在市面上所謂的“有機(jī)食品”并不是真正的“有機(jī)”。

現(xiàn)有較多家庭主婦更熱衷于在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)有機(jī)糧油、無(wú)公害蔬菜甚至肉蛋奶，食材豐富且送貨上門(mén)，就是不能動(dòng)手挑選。如要自己動(dòng)手挑選，也只能到高檔食品店或超市進(jìn)口商品區(qū)去選購(gòu)。

專(zhuān)家建議，如果長(zhǎng)期鎖定有機(jī)食物，那么有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直購(gòu)不失為一個(gè)好選擇?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有的有機(jī)農(nóng)莊實(shí)行每周送菜上門(mén)，既免去買(mǎi)菜的煩惱，也能保障確切產(chǎn)地。而且每年還有會(huì)員采摘活動(dòng)，等于贈(zèng)送免費(fèi)農(nóng)家樂(lè)出行。但有機(jī)農(nóng)場(chǎng)除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類(lèi)，這就意味著還需要額外再采購(gòu)雞鴨魚(yú)肉等葷菜。

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