白藜蘆醇是一種非黃酮類的酚類物質，屬于芪類化合物的植物抗毒素、抗氧化劑。最主要的食物來源包括紅葡萄酒、葡萄、一些漿果。這種化合物往往主要集中在葡萄和漿果的皮和種子中，由于紅酒在發(fā)酵過程中包含這些部分，所以紅酒的白藜蘆醇濃度特別高。除了消炎和抗菌的作用。它還能提高睪丸激素，阻斷芳香酶。它甚至具有神經(jīng)保護作用。越來越明顯的是，白藜蘆醇還有其他的作用，例如，促進毛細血管的生長。

1.請關照你的血管

白藜蘆醇具有血管舒張的特性，這意味著它可以使血管“膨脹”，從而降低血壓，同時允許更多的血液流動。它通過4個關鍵的分子機制實現(xiàn)這一點，所有這些都與一種叫做內(nèi)皮一氧化氮合酶的酶的激活有關，從而導致一氧化氮的產(chǎn)生。正是這個一氧化氮導致血管變成了四車道隧道，而不是交通堵塞的兩車道隧道。

顯然，這對身體是件好事。因為更大、更柔韌的血管意味著更少的凝血，更少的斑塊形成，以及降低的血壓。白藜蘆醇也有類似“階梯”的作用。當動脈需要幫助時，這種物質有助于建立毛細血管橋(也可以說是梯子)來重建和維持心臟的血液流動。新毛細血管生長的這個過程被稱為血管生成。

一項令人震驚的實驗發(fā)現(xiàn)，用白藜蘆醇“預處理”動物(在干預之前給它們使用白藜蘆醇)可以在短短3周內(nèi)增加它們阻塞的冠狀動脈周圍形成的毛細血管數(shù)量，從而支持心臟功能，這似乎是通過增加VEGF的水平來實現(xiàn)的(VEGF是一種由細胞產(chǎn)生的可促進血管生成的物質)。

2.形成通往肌肉的“階梯”

白藜蘆醇似乎還可以為肌肉細胞構建毛細血管階梯，至少在動物體內(nèi)是這樣。通過這樣做，它使肌肉纖維更能抵抗疲勞，總體上更“抗衰老”。顯然，當骨骼肌老化時，它們有時會受到所謂的“管狀聚集體”(TA)的困擾，它被定義為“顆粒狀物質的肌膜下堆積”。

無論如何，所有這些TAs都會導致肌肉無力，但對老鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，相對適量的白藜蘆醇(飲食的0.04%)會增強毛細血管網(wǎng)絡，同時也會減少TAs的數(shù)量。

這種增強的毛細血管網(wǎng)絡的發(fā)生與肌纖維類型(慢肌到快肌，以及介于兩者之間的所有變體)無關，這很酷，因為通常情況下，IIB型纖維(快肌纖維)一開始就有更少的毛細血管。這一點很重要，因為抗疲勞能力與毛細血管密度正相關。毛細血管越多，肌肉纖維持續(xù)活動的時間就越長。

3.補充

需要提醒的是，這些實驗是在實驗室動物身上進行的，但希望人類通過攝入適量的白藜蘆醇來獲得同樣的具體好處并非不現(xiàn)實。其次，白藜蘆醇似乎在選擇培養(yǎng)特定的毛細血管時變化無常。

例如，它似乎可以抑制動物腫瘤中的毛細血管生長，而正如本文所述，它可以增加心臟周圍的毛細血管形成，并且至少在一項實驗中還可以增加動物肌肉纖維的毛細血管形成。為什么它具有這種善變的性質尚不清楚。

不過，至少有一項研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇不會增加運動人群的毛細血管。然而，其他實驗表明，白藜蘆醇可增強年輕和老年運動員線粒體(細胞中產(chǎn)生能量的細胞器)的能量產(chǎn)生能力，而線粒體本身已被證明可以提高運動耐力。

公平地說，你可能通過天然食物或飲料攝入足夠的白藜蘆醇，但你必須吃大量的藍莓、蔓越莓、花生和可可，并堅持這樣做。顯然，這似乎是一項艱巨的任務。所以，適當?shù)厥褂醚a劑是一個便捷選擇。白藜蘆醇補劑并不貴，天貓就有很多原裝進口品牌。

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