大健康產(chǎn)業(yè)，顧名思義，是指以健康建設(shè)為中心，以人類的身體健康為最終目的的所有產(chǎn)業(yè)。在國民健康意識(shí)和消費(fèi)水平逐漸提升的今天，國家大力推進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，2030年我國的大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到16萬億元。保健食品與功能性食品同屬于大健康產(chǎn)業(yè)，兩者同中有異，本文將圍繞他們各自的特點(diǎn)，從五個(gè)方面展開比較，并作如下分析。

01 產(chǎn)品定義

保健食品：

保健食品，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

功能性食品：

功能性食品，事實(shí)上不是法規(guī)范疇內(nèi)的概念，我國現(xiàn)行法律法規(guī)中并沒有這一食品類別，因此并無官方定義。我國的功能性食品更多源于行業(yè)內(nèi)的一種稱呼。一般認(rèn)為，它是指對(duì)人體具有增強(qiáng)機(jī)體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、促進(jìn)健康等功能的食品。這類產(chǎn)品可以包括保健食品，但又比保健食品的范圍更廣。

當(dāng)下處于行業(yè)風(fēng)口的功能性食品多指的是一類添加了功能性原料的普通食品。因此，為了便于理解，本文以下所提到的功能性食品即指此類普通食品。

02 產(chǎn)品概況

保健食品：

2016年7月1日起，我國的保健食品進(jìn)入注冊(cè)和備案雙軌制管理時(shí)代。自此，保健食品根據(jù)功能聲稱、原料使用等不同分為注冊(cè)類產(chǎn)品和備案類產(chǎn)品。根據(jù)國家規(guī)定，保健食品的產(chǎn)品標(biāo)簽上必須印刷保健食品專用標(biāo)志，即俗稱的“藍(lán)帽子”。

（保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)志）

功能性食品：

伴隨著快節(jié)奏的生活方式和熬夜、飲食不規(guī)律等不良生活習(xí)慣，困擾年輕群體的健康問題已慢慢顯現(xiàn)出來，他們逐漸從老一輩手中接過養(yǎng)生保健的大旗（見圖1）。但傳統(tǒng)保健食品的保健功能不能完全覆蓋年輕消費(fèi)者細(xì)分化的功能訴求，且保健食品常見的類藥劑型難以滿足年輕人追崇的“精致感”。在這種供需矛盾的催化下，“細(xì)分化”、“零食化”的功能性食品應(yīng)運(yùn)而生。

數(shù)據(jù)來源：丁香醫(yī)生《2022國民健康洞察報(bào)告》

為使讀者快速了解保健食品與功能性食品的主要區(qū)別，瑞旭集團(tuán)整理了兩者的主要特點(diǎn)，如下表所示。

表1. 保健食品與功能性食品產(chǎn)品主要特點(diǎn)分析

03 功能聲稱

保健食品：

保健食品作為特殊食品，具有明確的保健功能宣稱。目前，國家允許保健食品聲稱的保健功能共有“24+1”種，包括非營養(yǎng)素補(bǔ)充劑可聲稱的24種保健功能（見下表2）和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑可聲稱的1種保健功能（補(bǔ)充維生素/礦物質(zhì)）。

表2. 允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養(yǎng)素補(bǔ)充劑

功能性食品：

功能性食品作為普通食品，根據(jù)中華人民共和國食品安全法及其實(shí)施條例、GB 7718-2011等現(xiàn)行法規(guī)的規(guī)定，不能進(jìn)行任何形式的功能聲稱，也不得通過文字、圖片等手段暗示具有保健功能。例如，聚焦腸道健康的產(chǎn)品，“解決腸道問題”、“改善腸道不適”、“常喝‘腸’輕松”等功效均不能在標(biāo)簽上聲稱，也不得以廣告語、創(chuàng)意圖片等形式打“擦邊球”。

04 發(fā)展現(xiàn)狀

保健食品：

我國的保健食品起源于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過幾十年的起伏，目前處于規(guī)范和發(fā)展階段。一方面，國家出臺(tái)多項(xiàng)法規(guī)政策嚴(yán)格監(jiān)管保健食品的注冊(cè)與備案，助力保健食品走出“信任危機(jī)”；另一方面，人口老齡化、國民健康意識(shí)增強(qiáng)、消費(fèi)水平的提高等一系列因素也促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。如下圖2所示，2021年我國保健食品市場(chǎng)規(guī)模為2708億元，較2020年增加了205億元，同比增長(zhǎng)8.19%?？傮w上看，我國保健食品市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大，預(yù)計(jì)到2022年底將增至2989億元。

數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢、智研咨詢

然而，行業(yè)回暖的同時(shí)，發(fā)展的困局也隨之而來：

功能性食品：

功能性食品近幾年在大健康產(chǎn)業(yè)中異軍突起，自年輕一代成為養(yǎng)生隊(duì)伍的主力軍，其新潮的審美和強(qiáng)大的購買力吸引了眾多資本將目光投向功能性食品市場(chǎng)這塊大“蛋糕”：創(chuàng)立于2020年的品牌BUFFX，僅一年時(shí)間完成了三輪千萬元級(jí)融資；今年七月，益生菌新銳品牌“每日的菌”宣布完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資……

隨著我國新食品原料申報(bào)和審批制度的不斷完善，越來越多的功能性新食品原料被應(yīng)用于功能性食品，推動(dòng)了我國功能性食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，針對(duì)年輕人的皮膚問題，華熙生物推出透明質(zhì)酸鈉飲用水“水肌泉”，率先將新食品原料透明質(zhì)酸鈉應(yīng)用于普通食品；針對(duì)睡眠問題，又以新食品原料γ—氨基丁酸為賣點(diǎn)，推出了GABA晚安飲。

盡管如此，行業(yè)仍面臨不少痛點(diǎn)：

05 行業(yè)前景

保健食品：

目前，保健食品在雙軌制管理模式下規(guī)范發(fā)展。隨著備案劑型和原料目錄的擴(kuò)增，保健食品的市場(chǎng)逐漸下沉，創(chuàng)新性也進(jìn)一步提升。身處互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者購買保健食品的渠道也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，線上銷售業(yè)務(wù)逐漸成為行業(yè)增長(zhǎng)的新引擎。此外，消費(fèi)者還熱衷于通過跨境電商購買進(jìn)口保健食品，相對(duì)于國內(nèi)產(chǎn)品，進(jìn)口產(chǎn)品在成分、功能等方面都有更大的選擇空間。由此可見，未來保健食品市場(chǎng)的趨勢(shì)將會(huì)是“產(chǎn)品多樣化”、“用戶年輕化”和“渠道電商化”。

功能性食品：

受益于90后、00后的追捧，功能性食品的發(fā)展前景十分可觀。今年五月，中國食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合天貓食品等單位共同發(fā)布《2022食品年度六大商業(yè)熱點(diǎn)》，給功能性食品行業(yè)提供了良好的趨勢(shì)導(dǎo)向。

產(chǎn)品研發(fā)方面，及時(shí)抓取用戶群體的新需求，推出針對(duì)性產(chǎn)品，精準(zhǔn)直擊人群痛點(diǎn)，搶占市場(chǎng)份額。

原料選用方面，植物性原料熱度高漲，“植物能量”備受矚目。同時(shí)，采用功能性相同的多種原料復(fù)配使用，并用功能性試驗(yàn)報(bào)告作背書，增強(qiáng)產(chǎn)品的可信任度。

營銷手段方面，利用“爆品”模式，打造一個(gè)具有核心賣點(diǎn)、上乘質(zhì)量、極致體驗(yàn)的“爆品”，既能突出產(chǎn)品的記憶點(diǎn)，提高產(chǎn)品的復(fù)購率；又能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和關(guān)注度，有利于品牌在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。

06 結(jié)語

2022年8月2日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《保健食品新功能技術(shù)評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則（試行）（征求意見稿）》，這對(duì)保健食品來說無疑是一個(gè)良好的信號(hào)，意味著今后保健功能將不再局限于目前擬定的24個(gè)保健功能，在國外已有批準(zhǔn)的保健功能，企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的保健功能，都有機(jī)會(huì)納入保健食品功能目錄。而且，該實(shí)施細(xì)則中還提到，保健食品新功能研究樣品可以是經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)具有新功能的已上市的普通食品，這意味著未來，功能性食品的發(fā)展有望推動(dòng)保健食品的創(chuàng)新。

轉(zhuǎn)載自：CIRS食品合規(guī)互動(dòng) 作者：章淑寅

相關(guān)知識(shí)

功能性食品，年輕人吃出來的千億養(yǎng)生賽道
功能性食品的保健功能
營養(yǎng)保健食品常青賽道， 行業(yè)步入健康成長(zhǎng)期
2020功能性食品展暨健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)展
大健康背景下，功能性食品的開發(fā)方向
不是藥或保健品，功能性食品到底是啥？
康養(yǎng)行業(yè)內(nèi)的“功能性”食品
功能性食品與大健康食品代加工的區(qū)別
加速布局功能性食品產(chǎn)業(yè)
2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)圓滿結(jié)束

網(wǎng)址: 保健食品VS功能性食品——大健康產(chǎn)業(yè)下的不同賽道 http://www.u1s5d6.cn/newsview230465.html