疫情期間，如何保障寶寶的營(yíng)養(yǎng)？

從食物多樣化說(shuō)起

在家?guī)?，奶爸奶媽們每天都要面?duì)娃的吃吃喝喝。特別是對(duì)6-23月齡需要添加輔食的寶寶，這段時(shí)間的喂養(yǎng)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和飲食習(xí)慣有著重要意義。

在這個(gè)抗擊疫情的特殊時(shí)期，好好吃飯更能夠幫助提高寶寶免疫力，保障寶寶們的營(yíng)養(yǎng)和健康。

聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)及時(shí)推出《改善輔食添加時(shí)期嬰幼兒膳食：項(xiàng)目指導(dǎo)意見》

在這個(gè)特別的時(shí)期，聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)將籌備多時(shí)的《改善輔食添加時(shí)期嬰幼兒膳食：項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》正式推出（以下文中均簡(jiǎn)稱為指導(dǎo)意見），為家庭、衛(wèi)生服務(wù)、食物等系統(tǒng)提供嬰幼兒飲食與喂養(yǎng)的建議。

指導(dǎo)意見繼續(xù)強(qiáng)調(diào)食物多樣性、重視動(dòng)物來(lái)源食物，關(guān)注嬰幼兒健康膳食。就家長(zhǎng)們關(guān)注的寶寶應(yīng)該吃什么等熱點(diǎn)問(wèn)題，我們摘取指導(dǎo)意見的一些關(guān)鍵信息，給大家介紹一下國(guó)際最新觀點(diǎn)。

世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（UNICEF）推薦寶寶出生后頭6個(gè)月純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后開始添加符合月齡特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生的輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或者兩歲以上。

一頓合理的寶寶正餐的指的是食物營(yíng)養(yǎng)豐富，沒有過(guò)多的能量、沒有反式脂肪酸，沒有額外添加糖或鹽。

重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了嬰幼兒輔食的食物多樣性。嬰幼兒的輔食中食物越多樣化，就越能夠保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的全面攝入，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，比如維生素A、維生素B族、鐵、鈣、葉酸、鋅等，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。

輔食添加的意義還在于幫助寶寶在6個(gè)月到2歲期間逐漸過(guò)渡到家庭食物。我們成人每天吃很多種食物，除了滿足生存的需要，還要享受食物豐富的味道。同樣道理，嬰幼兒的食物既要考慮營(yíng)養(yǎng)全面，還要幫助寶寶嘗試各種食物質(zhì)地和味道，逐漸接受和喜愛各種各樣的食物，避免孩子偏食和挑食。

如何做到食物多樣化呢？指導(dǎo)意見延續(xù)了嬰幼兒食物八大類的分類方法，建議每日食物達(dá)到五類或者更多，強(qiáng)調(diào)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或兩歲以上。以下是八大類食物的分類：

指導(dǎo)意見強(qiáng)調(diào)要重視動(dòng)物來(lái)源的食物，比如各種肉類、蛋類、奶和奶制品，它們含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須脂肪酸和高吸收率的礦物質(zhì)，比如鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

所以，動(dòng)物來(lái)源的食物，比如肉泥，在在輔食添加之初具有極高的優(yōu)先性，需要及時(shí)添加。如果在寶寶米糊、稠粥或者面條里面加入肉泥、肝泥和蛋黃，就能有效增加營(yíng)養(yǎng)素種類和營(yíng)養(yǎng)密度。尤其對(duì)于6個(gè)月之后非母乳喂養(yǎng)的孩子，增加動(dòng)物來(lái)源的食物可以彌補(bǔ)因?yàn)槟溉槿笔г黾拥氖澄餇I(yíng)養(yǎng)需求。

新鮮的蔬菜水果是植物來(lái)源的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，也是寶寶輔食中的重要組成部分。

滿足每天吃五大類食物并不難，家長(zhǎng)們不妨將這八大類食物中具體的食材都列舉一下，在規(guī)劃每日寶寶輔食的時(shí)候，將這些食材進(jìn)行搭配。比如說(shuō)，在家動(dòng)手做寶寶輔食之前，可以回憶一下今天寶寶吃過(guò)哪些食物，這頓飯可以選擇一些不同類的食材。

雖然食物的營(yíng)養(yǎng)不同，合理搭配最重要，我們不提倡給食物貼標(biāo)簽，說(shuō)“好食物”或者“壞食物”，但是由于嬰幼兒的胃容量有限，所以寶寶的每一餐、每一口都希望吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。就如上文提到，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的的比如肉、蛋、豆類和新鮮蔬果，是輔食的最佳選擇。

對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物，家長(zhǎng)需要留意讓他們與寶寶保持距離，比如含糖飲料、糖果、糕點(diǎn)、薯片或者其他高糖、高鹽和含有反式脂肪的食物。這些食物除了能量外，無(wú)法帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還占用了寶寶的胃容量，讓寶寶沒有胃口吃有營(yíng)養(yǎng)的食物。更嚴(yán)重的是，它們的重口味會(huì)輕而易舉地“慣壞”寶寶的味覺，讓寶寶“嫌棄”家常食物清淡質(zhì)樸的味道，并且大大減少寶寶嘗試新食物或者新口感的興趣，不利于寶寶的食物多樣化。

大家都懂的，不好好吃飯的寶寶容易生病。所以，為了寶寶好好吃飯身體棒，遠(yuǎn)離低營(yíng)養(yǎng)食物。

指導(dǎo)意見還指出，食物強(qiáng)化政策應(yīng)該得到各國(guó)政府關(guān)注。在食物短缺、人道主義援助或者以素食為主的膳食模式的情況下，可以對(duì)輔食營(yíng)養(yǎng)無(wú)法保障的嬰幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，比如輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品、微營(yíng)養(yǎng)素粉劑等。

寶寶輔食喂養(yǎng)不僅是家家戶戶的要緊事，而且需要社會(huì)各界，包括衛(wèi)生、食物、農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)、教育、水和環(huán)境衛(wèi)生、媒體等各行各業(yè)共同努力。

與在這個(gè)特殊時(shí)期推出此文，與在家?guī)拗С挚挂叩募议L(zhǎng)朋友們分享嬰幼兒食物多樣化的關(guān)鍵信息。希望每個(gè)寶貝都能每天至吃五大類食物，吃嘛嘛香，健康成長(zhǎng)。