一歲的寶寶還在吃奶，但是這個(gè)時(shí)候也需要給寶寶添加一定的輔食了，這樣能夠幫助寶寶更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，并且可以讓寶寶均衡發(fā)展，那么，今天我們就來(lái)看一看，一歲寶寶食譜大全及做法，以及一歲寶寶什么不能吃?寶媽們看過(guò)來(lái)!

一歲寶寶食譜大全及做法

此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。

在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò)口味不要太重，并且要避開(kāi)刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感。

1、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

2、繽紛紅薯粥

食材：白米30克、紅薯半個(gè)。

做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

3、西蘭花土豆泥

材料：西蘭花10g，土豆20g

做法

1、將土豆洗凈然后去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

2、西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然后焯水。

3、將焯水后的西蘭花用榨汁機(jī)榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

4、將蒸好的土豆碾成泥狀。

5、西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可。

一歲寶寶什么不能吃

1、調(diào)味類

調(diào)味料是成年人每餐必備的東西，但對(duì)于一歲內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，完全沒(méi)有必要使用。沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精或者過(guò)多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)的吸收。

一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過(guò)多會(huì)影響血液中的鋅的利用。

2、含有大量草酸的蔬菜

菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會(huì)影響食物中鈣的吸收，可導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

3、豆?jié){：1歲以內(nèi)喝易過(guò)敏

豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂、寡糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)，可增強(qiáng)抵抗力。

但是嬰兒的胃腸不易消化豆?jié){，其糖類及脂肪含量低，也不適合處于生長(zhǎng)快速期的嬰兒。所以未滿1周歲的寶寶不宜喝豆?jié){。1歲以后也要防止一次喝多。因豆?jié){中的植物蛋白會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)且引起過(guò)敏!

4、蜂蜜

因?yàn)榉涿墼谥圃爝^(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌，因此可能含有肉毒桿菌孢子，可能導(dǎo)致一歲以下的嬰兒肉毒桿菌中毒，所以也要盡量避免給寶寶吃蜂蜜。

5、鮮奶

鮮奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是一歲前的寶寶最好還是不要食用，因?yàn)轷r奶中的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不易分解，無(wú)法為寶寶的胃腸道所吸收。而且有些寶寶的腸道中如果沒(méi)有足夠的乳糖酵素分解乳糖，會(huì)刺激寶寶的腸道，影響排便。也可能會(huì)造成寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，使寶寶出現(xiàn)脫水的癥狀。

6、含汞量較高的魚(yú)類

魚(yú)肉是非常好的嬰兒輔食食材，魚(yú)肉質(zhì)地綿軟容易消化、而且都是優(yōu)質(zhì)的完全蛋白，還是有助于大腦發(fā)育的DHA的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。但是有些魚(yú)類尤其是海魚(yú)，含有較高含量的汞，汞以甲基汞的形式積聚與魚(yú)類體內(nèi)，甲基汞會(huì)影響對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)。

禁：選擇魚(yú)肉作為輔食時(shí)，避免選擇體型較大的或含汞量特別高的魚(yú)類，如鯊魚(yú)、劍魚(yú)、羅非魚(yú)、鯰魚(yú)，特別是吞拿魚(yú)。

總結(jié)：一歲寶寶處于成長(zhǎng)的時(shí)期，因此媽媽一定要準(zhǔn)時(shí)給寶寶添加輔食，并且注意寶寶多種營(yíng)養(yǎng)的攝取，不要忽略了寶寶輔食的添加，造成寶寶營(yíng)養(yǎng)失衡，在成長(zhǎng)上缺少一些營(yíng)養(yǎng)，那么，上文中一歲寶寶的輔食以及一歲寶寶不能吃什么，希望能夠幫助到您。

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