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五谷雜糧怎么吃才更養(yǎng)生？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 11:21

　　民以食為天，在日常生活當中可供我們吃的食物有很多，隨著社會的發(fā)展和我們生活水平的提高，可以吃的食物就更多了，而五谷雜糧是最必不可少的一種。相對于我們每天所吃的精細的食物來講五谷雜糧的營養(yǎng)價值更高，只要合理搭配營養(yǎng)均衡，是為健康有很大好處的。那么，五谷雜糧怎么吃才更養(yǎng)生呢？

　　大豆重養(yǎng)腎

　　豆類食物一直被我們大家看作是營養(yǎng)價值很高的食物，而大豆是平日里我們最為常見和常吃的，它的功效主要在于幫助養(yǎng)腎。大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

　　做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　大米重潤肺

　　大米飯是日常生活中我們所吃的最為主要的主食之一，愛吃米飯的人經(jīng)常還是一天三頓都是大米飯，其實多吃大米飯可以起到很好的潤肺作用。大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

　　小米重養(yǎng)脾

　　對于小米相信大家都很清楚這是一種很營養(yǎng)很健康的食物，有很好的養(yǎng)脾功效，因此大家平時要多吃一些小米哦。小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

　　做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

　　小麥重養(yǎng)心

　　小麥也是五谷食物之一，而且是很重要的一種，經(jīng)常吃可以很好的幫助我們達到養(yǎng)心的作用，對健康有極大幫助。小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

　　做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

　　高粱重養(yǎng)肝

　　相對來講在日常生活中人們吃高粱的時候是較少的，殊不知高粱的功效在于養(yǎng)肝，想要養(yǎng)生保健要先養(yǎng)肝。高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

　　玉米顏色不同功效不一

　　玉米就是大家都非常喜歡吃的一種食物吧，不僅清香而且味道還好，總之是讓人感覺都吃不夠。不過不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。

　　玉米的種類有很多，在日常生活中我們最為常見的就是甜玉米和黏玉米兩種。而這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量則高8—10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

　　雖然我們的生活水平高了，大家越來越重視生活質(zhì)量，平日里吃的食物也是精細又精致，不過想要身體健康經(jīng)常性的吃吃五谷雜糧是非常好的，不同的五谷雜糧對身體起到的保健作用不同，只有什么都吃一些才能夠更好的進行養(yǎng)生。

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