現(xiàn)在人們都很關注養(yǎng)生，在我看來，養(yǎng)生比營生差遠了。我們看現(xiàn)在很多講職場的書、勵志的書、官場斗爭的書……這些書歸根到底都是在講營生。養(yǎng)生發(fā)展到一定階段了，或者人們生病了，才想起養(yǎng)生，養(yǎng)生永遠排在第二。

一、那營和養(yǎng)又有什么區(qū)別呢？

谷田夢—天然食品倡導者

營，需要刻意而為之，需要動用后天的意識，所以我們常說鉆營、經(jīng)營、蠅營狗茍……這些講的都是刻意地去做某些事情。

而養(yǎng)更多則是強調順其本性、天性，所以春天叫“養(yǎng)生”；夏天叫“養(yǎng)長”；秋天叫“養(yǎng)收”；冬天叫“養(yǎng)藏”。所謂“營”就是逆其根，罰其本、壞其真；所謂“養(yǎng)”就是順，順養(yǎng)、順其性。

道家有一種說法我很認同，人必須先愛自己，然后才能好好愛別人?，F(xiàn)在，我們經(jīng)常遭遇道德綁架，就像電影《非誠勿擾》里的情節(jié)：賣墓地的人先給你扣上“孝子”的帽子，這樣你就不得不把那塊墓地買下來，因為你是“孝子”??！

現(xiàn)在很多患者對醫(yī)生也是這樣，他們先說你是醫(yī)生，是醫(yī)生就得有醫(yī)德，就要救死扶傷，就不能休息。之前我也有過被人堵在電梯門口，不讓回家的經(jīng)歷。我確實是醫(yī)生，但我首先是一個人，人既得工作，也需要體息。工作只是我生活的一部分，我不可能像機器一樣一直工作。我的工作是救死扶傷，但不是普救眾生，我如果連自己的健康都保證不了，又拿什么去治病救人呢？

所以，不管是誰，都要先愛惜自己，然后才能有能力去幫助和照顧自己的親人、朋友以及他人。因此，我們所講的營養(yǎng)，是先要順養(yǎng)，然后再去經(jīng)營。

我還想告訴大家，如果我們光知道順養(yǎng)，還是不夠的，因為動物也知道。道法自然，動物可以吃生肉，我們不可以，我們會用火。用火是營，這種營是符合自他之道的營。

因此，營養(yǎng)要注重以身體本能的需要為基礎，再加上后天的正確意識引導。而后天的正確意識引導，多從經(jīng)典中來。

生活中，我們往往都是一根筋，很容易一條道走到黑。而“營”需要學習，養(yǎng)需要忘我。因此，我建議大家每天能站站樁、靜靜心，恢復一下本我，恢復一下本能、找回自己的感覺，這樣就可以達到我們營和養(yǎng)的目的了。

二、中醫(yī)怎么看待“營養(yǎng)”這個事?

谷田夢—天然食品倡導者

我們來看一下中醫(yī)怎么看待"營養(yǎng)"這個事。《黃帝內(nèi)經(jīng)》給我們提出的指導意見是這樣的：五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。那我們注意看，五谷為養(yǎng)，養(yǎng)育我們的是五谷！既不是肉也不是菜，也不是水果。

五谷是什么呢？是糧食！糧食就是淀粉。

其實中醫(yī)和西醫(yī)說的是同一個道理，給人體提供能量的，養(yǎng)育人體的是糧食，是淀粉，而不是肉蛋魚蝦水果蔬菜這些東西。

只有做到五谷為養(yǎng)這個大前提，能量的提供有了充足的保障，我們才可以去進一步的考慮，五畜為益、五菜為充、五果為助，如果失去了糧食，你再怎么樣給他補充這個那個，都是空中樓閣，這個很重要。

微量元素：我們來說鈣鐵鋅硒，這些無機鹽，是我們常說的礦物質，無機鹽作為人體必需的元素是沒錯，人體是必需的，但是這里面有一個概念性的東西，人體必需的元素是什么意思，必需到了什么程度，有沒有必需到一定要額外添加的程度？

必需，不是說必須添加，什么意思呢？就是說這些必需的元素，一部分體內(nèi)可以自動合成，一部分，從日常膳食中可以獲得。必需的意思，是說人體需要這些元素，但同時也告訴你，雖然必需，卻是微量，多了反而不好。

醫(yī)院診斷的缺鐵性貧血，如何看待：為什么缺鐵、貧血、這些只是我們看到的結果，是一個現(xiàn)象，不是原因，我要去處理的是那個最根本的原因，而不是想辦法消除那個表面的現(xiàn)象。

大家思考一下，既然是人體必需的微量元素，那不應該是這些年才必需的吧，對于三十年前的人體來講，應該也是必需的啊，三百年前的人體也是必需的，三千年前也是，為什么三十年前不需要補鐵現(xiàn)在就需要呢？

那你會發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象就是以前，我們沒有條件的時候，吃的不好的時候好像什么都不缺，現(xiàn)在吃的好了，物質條件極大豐富了反而我們?nèi)焙芏鄸|西，這個是什么道理呢？是因為以前的醫(yī)療設備不夠先進檢查不出來嗎？很顯然不是的！

三、整體系統(tǒng)生命觀很重要

谷田夢—天然食品倡導者

大家都知道中醫(yī)特點就是整體觀，中醫(yī)不會緊盯著一個局部問題不放，而是要考慮整個人體，五臟六腑四肢百骸是一個整體，一個活生生的完整的一個生命體，內(nèi)部有很多方面需要協(xié)調，是一個很復雜的系統(tǒng)，并不是說，我鐵不夠了你給我點，不夠了給我點，不是這么簡單，整個內(nèi)部各個成員之間互相影響，互相作用，某一個東西太多，就會影響另一個東西。

比如，脂肪多了會影響血液的運行，蛋白多了會過敏，補鈣補多了呢？便秘，補鋅多了就會影響到鐵的吸收。它都是互相影響的，如果你單獨拿出任何一個局部的小問題來看的話，好像顯得這個問題都特別的大，比方說補鈣，那你覺得補鈣是個很大的事情了，比方說補鐵，你覺得補鐵是個很大的事情。

但是事實上我們?nèi)梭w不是一個試管，不是說你扔進去多少，它就是多少，它中間要經(jīng)過很復雜的轉化和吸收的過程。

大家會發(fā)現(xiàn)，其實我們真正要做的功課呢，并不是說去檢查孩子缺哪個，然后給他補哪個，我們真正要做的功課，是想辦法，維持人體的一個整體的平衡，所謂的健康，并不是說你每項指標都能達到滿分，而是平衡！人體是一個過程：分解、合成、轉化、利用、儲存這個過程的活動完美。

那怎么維持平衡，事實上我們所需要的所有的元素，不管是微量元素也好，常量元素也好，還是其他的，脂肪蛋白質等，這些所有的元素都從一個地方來，就是脾胃，不管你給我吃什么，一定要通過脾胃的協(xié)調配合正常工作，才可以把吃進來的東西轉到我自己身上，成為我自己的。所有元素，除了空氣以外的所有元素都從飲食當中來，所以我們還得回過頭來，從飲食結構上去尋求那個最終的答案。

前面說過最合理的飲食結構是，五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。就是糧食為主，肉類作為一個增益錦上添花，這個益是增加的意思，五谷為養(yǎng)的基礎上，適當?shù)某砸稽c肉類給我們的健康加加分，益的意思是健康加分，千萬不要以肉類作為給人體提供養(yǎng)料的營養(yǎng)，錯了，提供養(yǎng)料的是糧食，養(yǎng)人體的是糧食。然后各種蔬菜作為補充，水果和干果作為輔助，這才是最適合中國人體質的飲食結構。

我們現(xiàn)在常犯的錯誤就是要么以肉蛋奶魚蝦蟹，這些高蛋白食物為養(yǎng)，要么以水果蔬菜這些維生素纖維素為養(yǎng)，要么以鈣鐵鋅硒這些無機鹽為養(yǎng)，每天糾結的基本上都是這個東西該怎么吃，吃多少，要么就是上網(wǎng)百度，要么就是問醫(yī)生，就是想給孩子多吃一點這些物質，很多家長都把那個最最重要的五谷糧食給忘了。

五谷為養(yǎng)，五谷才是滋養(yǎng)身心的主角！清粥小菜，才是營養(yǎng)之源！

谷田夢—天然食品倡導者

谷田夢—天然食品倡導者
谷田夢是山東元化電子商務有限公司旗下天然食品品牌，成立于2019年，是集優(yōu)質食品研發(fā)、加工分裝、零售服務及全渠道品牌化運營為一體的互聯(lián)網(wǎng)食品公司，谷田夢堅持道地選材，將中醫(yī)膳食哲學與現(xiàn)代營養(yǎng)學相結合，力求為消費者提供科學配比、營養(yǎng)全面、品質優(yōu)良的天然健康食品。

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